木制月餅模具

首先(xian)，我(wo)們來(lai)說(shuo)說(shuo)木制的。木雕花模(mo)具，通常(chang)由硬(ying)木制成，內有(you)(you)傳(chuan)統(tong)吉(ji)祥花紋。花紋非常(chang)古樸細膩，很懷(huai)舊的感覺。使(shi)用(yong)(yong)(yong)前(qian)要仔細查看基(ji)中的刀刻花紋，是(shi)否有(you)(you)殘存的木屑，并用(yong)(yong)(yong)小刀小心地(di)(di)撥出，以(yi)免(mian)制作時(shi)黏(nian)在月餅表面。制作前(qian)要用(yong)(yong)(yong)清水沖(chong)洗干凈，并用(yong)(yong)(yong)食用(yong)(yong)(yong)油浸(jin)泡兩(liang)天，讓油慢慢地(di)(di)滲透到月餅模(mo)具里才可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)。

木制(zhi)模具的優(you)點就是比較(jiao)耐用，甚至可(ke)以用幾十(shi)年。不僅作為一個做月餅(bing)的工具，甚至可(ke)以當(dang)作一個古樸(pu)的有紀念意義的小物件來(lai)收藏(zang)。

木制的月餅模具(ju)通常(chang)是倒扣(kou)(kou)(kou)式的。就(jiu)是把(ba)月餅先倒扣(kou)(kou)(kou)在(zai)模具(ju)里(li)，然(ran)后從(cong)模具(ju)中扣(kou)(kou)(kou)出。倒扣(kou)(kou)(kou)時用力要均勻，側扣(kou)(kou)(kou)一(yi)(yi)下，反面正扣(kou)(kou)(kou)一(yi)(yi)下即可把(ba)月餅取出來。

塑料月餅模具

塑(su)(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)月餅模(mo)具(ju)也(ye)有象木頭模(mo)具(ju)那樣(yang)，倒扣式的(de)。塑(su)(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)制(zhi)月餅模(mo)具(ju)也(ye)是(shi)很(hen)常見的(de)一(yi)種。塑(su)(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)月餅模(mo)具(ju)和木制(zhi)模(mo)具(ju)使用方法(fa)是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)。不(bu)同之處在(zai)于(yu)，塑(su)(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)材(cai)質(zhi)更(geng)(geng)加有輕便，成本也(ye)更(geng)(geng)低(di)，所以(yi)可以(yi)用少(shao)量(liang)的(de)金(jin)錢購買到更(geng)(geng)多的(de)樣(yang)式。缺點是(shi)塑(su)(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)材(cai)質(zhi)的(de)健康(kang)問題不(bu)好把控(kong)，很(hen)難確定(ding)塑(su)(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)(zhong)的(de)某些化學物質(zhi)會不(bu)會與(yu)中(zhong)(zhong)秋月餅混(hun)合在(zai)一(yi)起，引起健康(kang)方面的(de)隱患。

按壓式月餅模具

按(an)(an)壓(ya)式(shi)月餅(bing)(bing)模(mo)具(ju)(ju)是最近幾年(nian)非(fei)常流行的自(zi)制(zhi)月餅(bing)(bing)工具(ju)(ju)。它由一(yi)只(zhi)按(an)(an)壓(ya)器及(ji)一(yi)片(pian)(pian)片(pian)(pian)幾何形雕花模(mo)片(pian)(pian)組成，并且(qie)使用方法非(fei)常的簡單。只(zhi)需要把按(an)(an)壓(ya)式(shi)月餅(bing)(bing)模(mo)具(ju)(ju)對準月餅(bing)(bing)輕輕一(yi)壓(ya)，月餅(bing)(bing)胚胎就可以進入(ru)到月餅(bing)(bing)模(mo)具(ju)(ju)中，再用力(li)一(yi)按(an)(an)即可成型。并且(qie)由于雕花模(mo)片(pian)(pian)是獨(du)立的可以自(zi)由更換，因為也可以獲得更多的圖案和(he)花形。

按壓(ya)式月餅模(mo)(mo)具雖然使用方法(fa)簡單，但也有自己(ji)的(de)缺(que)點(dian)。因為模(mo)(mo)具較深，如果(guo)月餅的(de)厚道把握不準確的(de)話，餅底(di)離外口會留有一定距離，這樣(yang)就需要(yao)手伸進去把底(di)給弄平。另外在使用按壓(ya)式月餅模(mo)(mo)具時，要(yao)注意雕花模(mo)(mo)片(pian)上的(de)干粉(fen)是否充足，否則容易出現月餅連模(mo)(mo)片(pian)一起(qi)粘下來(lai)的(de)情況。