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手抓餅的家常做法

方法一

1、將餅片取出，去掉(diao)薄膜后(hou)待用（無需(xu)提前(qian)解凍(dong)）。

2、待平底鍋燒熱后，直(zhi)接將餅片放入鍋中(zhong)（無需放油和食用(yong)鹽），中(zhong)火，每間隔2～3秒鐘，上(shang)下(xia)來回多次(ci)翻面，等到(dao)餅膨脹，且雙(shuang)面皆成金黃(huang)色(se)。

3、將煎至金黃酥脆(cui)的餅(bing)用筷子或(huo)者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬松即可(ke)。

4、可撒上秘制醬(jiang)料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

方法二

1、面粉(fen)放入容器，加(jia)開水，邊(bian)加(jia)邊(bian)攪(jiao)拌(ban)，拌(ban)均(jun)勻成雪花狀。

2、然后加冷(leng)水揉至成(cheng)團(tuan)，案板(ban)灑面粉，繼續揉面至表(biao)面光(guang)滑。

3、用保鮮紙(zhi)把(ba)它包好(hao)靜置30分鐘。

4、面團(tuan)搟成(cheng)方(fang)形大(da)薄片，刷(shua)一層薄油并灑上(shang)鹽。

5、將面(mian)皮(pi)如折(zhe)(zhe)扇子般折(zhe)(zhe)疊成一條長(chang)條。

6、將長條卷起(qi)來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分(fen)鐘后按扁。

7、小(xiao)火(huo)燒熱平底鍋，用把餅(bing)放入用中火(huo)煎(jian)烙（同(tong)時(shi)不斷拍打擠壓(ya)餅(bing)面）。

8、一(yi)面煎(jian)(jian)成金黃以(yi)后再煎(jian)(jian)另一(yi)面，趁(chen)煎(jian)(jian)緊第(di)一(yi)個(ge)的(de)另一(yi)面將(jiang)。

9、第二(er)個一(yi)起放(fang)進去煎(jian)，煎(jian)好(hao)就可(ke)以吃了。

方法三

1、取(qu)500克面(mian)粉加入一個雞(ji)蛋、25克黃油(you)、250克水，揉制成(cheng)面(mian)團后醒發15分鐘備(bei)用。

2、將面團取出搓(cuo)成(cheng)(cheng)長(chang)條(tiao)(tiao)，撒少許薄(bo)(bo)面，搟成(cheng)(cheng)長(chang)方形的薄(bo)(bo)片狀，依次(ci)刷一(yi)層食用油、一(yi)層黃油，對折后(hou)分別再刷兩次(ci)油，再次(ci)對折成(cheng)(cheng)長(chang)條(tiao)(tiao)，將面拉起(qi)兩邊(bian)扯長(chang)后(hou)從一(yi)頭(tou)卷起(qi)成(cheng)(cheng)盤，再搟制作(zuo)成(cheng)(cheng)薄(bo)(bo)厚均勻的圓餅，放入平(ping)鍋中煎至(zhi)兩面金黃即(ji)可。

手工制作手抓餅其實還是簡單的，但如果想吃現成的，可以購買手抓餅品牌生產的哦。

手抓餅和蔥花餅的區別

蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花餅是(shi)一種由(you)面粉和小蔥(cong)(cong)(cong)(cong)為主要材料制(zhi)作而成的煎餅，手(shou)抓餅是(shi)從蔥(cong)(cong)(cong)(cong)抓餅演變(bian)而來，主要制(zhi)作材料是(shi)面粉和植物(wu)油，還可搭配其(qi)他(ta)配料，例如蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花、雞蛋、生(sheng)菜、培根等等。蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花餅和手(shou)抓餅區別不(bu)大，只是(shi)在制(zhi)作過程中，蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花餅會先加入蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花，而手(shou)抓餅，可后(hou)加入蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花，也可先加入蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花或不(bu)加蔥(cong)(cong)(cong)(cong)花。