月餅保質期一般多久

月餅的保質(zhi)期(qi)有(you)20~90天。

月餅的保質(zhi)(zhi)期(qi)主(zhu)要受餡兒的影(ying)響(xiang)，也受包裝(zhuang)的影(ying)響(xiang)，水(shui)果餡兒的月(yue)(yue)餅(bing)一(yi)般只能保存(cun)一(yi)個(ge)月(yue)(yue)左右，豆沙、紅棗等(deng)甜(tian)味的糖(tang)餡稍微長一(yi)些，冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)保質(zhi)(zhi)期(qi)最短，僅(jin)僅(jin)只有15~20天，還需要放(fang)冰(bing)箱(xiang)中保存(cun)。

不(bu)(bu)同(tong)品牌的(de)(de)(de)(de)月餅的(de)(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)不(bu)(bu)盡相(xiang)(xiang)同(tong)，保(bao)存期(qi)最(zui)長(chang)的(de)(de)(de)(de)90天(tian)，最(zui)短的(de)(de)(de)(de)只有(you)(you)十幾天(tian)，還(huan)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)標著(zhu)45天(tian)或(huo)(huo)者60天(tian)。業內人士介紹，因(yin)(yin)為烘(hong)焙后月餅仍保(bao)持一(yi)定的(de)(de)(de)(de)水分和(he)油脂，因(yin)(yin)此(ci)保(bao)質(zhi)期(qi)不(bu)(bu)能像餅干等(deng)脫水食品一(yi)樣有(you)(you)很(hen)長(chang)的(de)(de)(de)(de)時間。保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)(de)長(chang)短受原料質(zhi)量、生(sheng)產(chan)環(huan)境(jing)、生(sheng)產(chan)設(she)備和(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術(shu)等(deng)多種因(yin)(yin)素的(de)(de)(de)(de)制約，尤其是(shi)生(sheng)產(chan)環(huan)境(jing)和(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料對保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)(de)影響。現代(dai)化的(de)(de)(de)(de)工廠(chang)是(shi)在無菌(jun)的(de)(de)(de)(de)條件下進行(xing)，杜絕(jue)了污染源，因(yin)(yin)此(ci)這種環(huan)境(jing)下進行(xing)生(sheng)產(chan)、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)月餅保(bao)存期(qi)更長(chang)。而采用手工生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)，雖(sui)然(ran)能夠達到衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)條件，但是(shi)不(bu)(bu)能達到無菌(jun)的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度，或(huo)(huo)多或(huo)(huo)少會染菌(jun)，因(yin)(yin)此(ci)即便是(shi)采用相(xiang)(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，保(bao)質(zhi)期(qi)也會縮短。

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不同種類月餅保質期一般多久

一般月餅的保質期是多久

不(bu)同餡(xian)料(liao)本身的易腐程度更多(duo)的決定了月餅的保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)長短。所(suo)以出現(xian)了不(bu)同月餅保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)相差較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)的現(xian)象。一般水性(xing)餡(xian)料(liao)，比(bi)如(ru)豆沙餡(xian)，含(han)(han)油(you)脂低(di)，所(suo)以保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)短;而含(han)(han)糖比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)高的餡(xian)料(liao)，比(bi)如(ru)各種(zhong)水果餡(xian)的月餅，保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)會(hui)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)長。另外(wai)，廣式(shi)月餅含(han)(han)油(you)多(duo)，保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)較(jiao)(jiao)(jiao)長，傳統(tong)中式(shi)月餅含(han)(han)油(you)少，保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)就較(jiao)(jiao)(jiao)短。

在25攝氏度(du)的氣溫環境下，杏仁、百果(guo)等餡(xian)心(xin)月(yue)(yue)餅可存放(fang)(fang)(fang)15天(tian)左(zuo)右；豆(dou)沙(sha)、蓮蓉、棗(zao)泥等餡(xian)心(xin)月(yue)(yue)餅，軟餡(xian)含水分較多，通常(chang)只能保(bao)存5～7天(tian)，存放(fang)(fang)(fang)時(shi)間(jian)最多不(bu)(bu)宜超(chao)過10天(tian)；如果(guo)氣溫超(chao)過30攝氏度(du)，月(yue)(yue)餅存放(fang)(fang)(fang)的時(shi)間(jian)還應該適當(dang)縮短(duan)，一般不(bu)(bu)宜超(chao)過7天(tian)；至(zhi)于(yu)鮮肉、雞絲、火腿等月(yue)(yue)餅，應隨買隨吃。月(yue)(yue)餅含油脂較多，買回后，不(bu)(bu)宜放(fang)(fang)(fang)在密封容(rong)器里久藏，可放(fang)(fang)(fang)在籃子(zi)里，蓋(gai)上干凈白紙，掛于(yu)陰涼(liang)通風處，并注(zhu)意(yi)遮光，以防油脂氧化變質。

冰皮月餅保質期多久

1、常溫下保(bao)持能放多久?

冰皮月餅在(zai)(zai)常溫(wen)下(xia)不能保(bao)存超過兩(liang)小時。因此常溫(wen)下(xia)一定(ding)要采取保(bao)溫(wen)措施。比如餅家準(zhun)備了冰(bing)(bing)皮月餅專用的(de)保(bao)溫(wen)袋(dai)子或者裝雪(xue)糕專用的(de)保(bao)溫(wen)袋(dai)子，在(zai)(zai)這種袋(dai)子保(bao)護(hu)下(xia)，冰(bing)(bing)皮可以保(bao)證兩(liang)個小時不融化變質(zhi)。

2、冰(bing)箱內保(bao)持能(neng)放多久?

若是已經開封(feng)的(de)，建議盡快吃完;若還沒(mei)開封(feng)的(de)，可(ke)根據廠家標的(de)生產日期和保(bao)質期來判斷。但(dan)是在冰(bing)箱(xiang)內存放的(de)時候(hou)，不宜(yi)與其他食品、雜物放在一起，以免(mian)串味(wei)，失去本來的(de)口(kou)味(wei)和特色(se)。

自制月餅可以放多長時間

自己做(zuo)的月餅(bing)存放(fang)時間要根據月餅(bing)的材(cai)料來決定。

具體分析：月餅(bing)(bing)的(de)餅(bing)(bing)餡一般分為軟硬兩種。

1、軟餡中含(han)水分較多(duo)，只(zhi)能保(bao)存7到(dao)10天左右；

2、而硬餡(xian)月餅則可保存1個月左右。

月餅怎么保存最好

1、常溫保存

月(yue)餅的(de)(de)成分較為(wei)復雜，原(yuan)料就有面食(shi)，冰糖，核桃(tao)，芝(zhi)麻等，有的(de)(de)還含有奶油，果(guo)蔬等，月(yue)餅口味眾多，餡也(ye)五花八門，這決(jue)定了月(yue)餅是一種很難(nan)保存(cun)(cun)的(de)(de)食(shi)品，因此語病應該保存(cun)(cun)在低溫(wen)，通風(feng)，陰涼，干燥的(de)(de)地方，而且需要單獨(du)存(cun)(cun)放，避免快(kuai)速腐敗(bai)。

2、冰箱保存

可是(shi)，有些(xie)月(yue)餅(bing)不(bu)(bu)(bu)宜(yi)直接(jie)室溫保(bao)存，很(hen)容易腐敗，最好放(fang)在(zai)冰箱里保(bao)存，比如冰皮(pi)月(yue)餅(bing)，鮮肉餡(xian)(xian)月(yue)餅(bing)等(deng)(deng)，而且需要用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包裝好，控制(zhi)好冰箱溫度(du)，不(bu)(bu)(bu)宜(yi)太低。不(bu)(bu)(bu)過，除冰皮(pi)月(yue)餅(bing)、鮮肉餡(xian)(xian)月(yue)餅(bing)等(deng)(deng)特(te)殊月(yue)餅(bing)性質外(wai)，大(da)多數其(qi)他月(yue)餅(bing)還是(shi)不(bu)(bu)(bu)宜(yi)放(fang)在(zai)冰箱保(bao)存的，因為在(zai)低溫的條件下，淀粉會(hui)變(bian)得(de)老(lao)化，使月(yue)餅(bing)變(bian)硬、口(kou)感變(bian)差。

3、隔離保存

月(yue)餅(bing)屬(shu)于甜食，味(wei)道香濃，對蟑(zhang)螂(lang)、老(lao)鼠等有很強的(de)吸(xi)引力(li)，所以月(yue)餅(bing)在存(cun)放時一定要(yao)防止老(lao)鼠和(he)蟑(zhang)螂(lang)，需(xu)要(yao)隔離存(cun)放，也可和(he)陳皮(pi)、花椒(jiao)等一起存(cun)放，防止月(yue)餅(bing)被破壞(huai)或污染。

月餅過期了還能吃嗎

食品安全專家(jia)指出，過期(qi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)最(zui)好(hao)不要吃，因過期(qi)或霉(mei)變(bian)的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，食用(yong)了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應(ying)，同時(shi)由于(yu)過期(qi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)里含有大(da)(da)量的(de)黃曲霉(mei)素，該物質可能致癌，會給人(ren)們(men)的(de)身體健(jian)康帶(dai)來極大(da)(da)的(de)危害。

中秋吃月餅的注意事項

1、早上吃月餅最好。

可以(yi)補充上午所(suo)需的能(neng)量，也不(bu)易發胖，患有心血(xue)管疾病(bing)的老年(nian)人更(geng)應(ying)注(zhu)意食用時間，否(fou)則可能(neng)會增加血(xue)栓的風險。

2、有些人不能吃月餅。

對于糖尿(niao)病、高(gao)血(xue)脂(zhi)、高(gao)血(xue)壓、肥胖的民眾要小心(xin)為妙(miao)。糖尿(niao)病患者(zhe)最忌甜食，不能將月(yue)餅當成正餐(can)吃，避免血(xue)糖升(sheng)高(gao)。另外，一些特殊人(ren)群食用(yong)月(yue)餅時須相當謹慎，如(ru)十二指腸炎(yan)或者(zhe)胃(wei)炎(yan)患者(zhe)、膽囊炎(yan)、膽石癥(zheng)患者(zhe)、患有齲(qu)齒的人(ren)、肥胖者(zhe)、糖尿(niao)病患者(zhe)、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)、冠心(xin)病患者(zhe)、嬰幼兒、老年人(ren)等。

3、不能過多吃月餅。

因為月餅(bing)含有很(hen)多油(you)脂和(he)蔗糖，過(guo)量(liang)食(shi)(shi)用(yong)會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)胃脹、消化不(bu)良(liang)，嚴重還會(hui)引起腹瀉。另外(wai)，還會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)食(shi)(shi)欲，導(dao)(dao)致(zhi)食(shi)(shi)欲不(bu)振，血糖升高。尤(you)其是老人和(he)兒童，吃中秋月餅(bing)的時(shi)候要適量(liang)，避免影(ying)(ying)響(xiang)腸(chang)胃功能。

4、月餅不宜冰箱儲存。

月(yue)餅(bing)(bing)不宜放入冰箱儲存(cun)(cun)(cun)。在低溫(wen)的條件下，淀粉會變(bian)得老化，使(shi)月(yue)餅(bing)(bing)變(bian)硬(ying)、口(kou)感變(bian)差。儲存(cun)(cun)(cun)月(yue)餅(bing)(bing)最好放置在室內陰涼干(gan)燥處，要注意(yi)儲存(cun)(cun)(cun)時間不要太長，散裝月(yue)餅(bing)(bing)可以(yi)放置三五天;有(you)(you)獨立小包裝，或包裝中有(you)(you)防腐料包的月(yue)餅(bing)(bing)，可以(yi)保(bao)存(cun)(cun)(cun)十幾天。

5、吃月餅的飲食搭配。

吃月(yue)餅不宜同時(shi)搭(da)配含糖(tang)分高的(de)(de)(de)汽水或者(zhe)果汁(zhi)等飲料(liao)。同時(shi)，必須(xu)減少米飯(fan)和油脂的(de)(de)(de)攝(she)入(ru)，或者(zhe)多吃富含維(wei)他(ta)命C和纖維(wei)素的(de)(de)(de)柚子，例如在吃月(yue)餅的(de)(de)(de)時(shi)候搭(da)配綠茶一起享用就更加健康了，綠茶有助(zhu)于促進消化，還能幫(bang)助(zhu)解(jie)油膩(ni)。

6、吃月餅注意保質期。

由于月餅是屬保(bao)質期短(duan)，油膩的(de)食物，所以它不(bu)過是個節日的(de)紀念品，并非什么特別好的(de)東西，購(gou)買月餅時要保(bao)持(chi)一個良好的(de)心態，不(bu)可盲(mang)目購(gou)買，更要自己的(de)需(xu)要，適量購(gou)買。