月餅保質期一般多久

月餅的保質期有20~90天(tian)。

月餅的(de)保(bao)質期主(zhu)要受餡(xian)兒(er)的(de)影響，也受包(bao)裝的(de)影響，水果餡(xian)兒(er)的(de)月(yue)餅一(yi)般只能保(bao)存一(yi)個月(yue)左右，豆沙、紅棗(zao)等甜味的(de)糖餡(xian)稍微長(chang)一(yi)些，冰皮月(yue)餅保(bao)質期最短，僅(jin)僅(jin)只有15~20天(tian)，還需(xu)要放冰箱中(zhong)保(bao)存。

不同品牌的(de)(de)月餅(bing)(bing)的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)不盡相同，保(bao)存期(qi)(qi)最(zui)長(chang)的(de)(de)90天，最(zui)短的(de)(de)只有(you)十幾天，還有(you)的(de)(de)標著45天或者(zhe)60天。業(ye)內(nei)人士介紹，因為(wei)烘(hong)焙后月餅(bing)(bing)仍保(bao)持一(yi)定(ding)的(de)(de)水(shui)(shui)分和(he)油脂，因此(ci)(ci)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)不能(neng)像餅(bing)(bing)干等脫(tuo)水(shui)(shui)食品一(yi)樣有(you)很長(chang)的(de)(de)時間(jian)。保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)的(de)(de)長(chang)短受原料質(zhi)(zhi)量、生(sheng)(sheng)產環境、生(sheng)(sheng)產設備和(he)包(bao)(bao)裝技術等多種(zhong)因素的(de)(de)制約(yue)，尤其是生(sheng)(sheng)產環境和(he)包(bao)(bao)裝材料對保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)的(de)(de)影響。現代化的(de)(de)工(gong)廠是在無(wu)(wu)菌的(de)(de)條件(jian)下進(jin)行(xing)，杜絕了污染(ran)源，因此(ci)(ci)這種(zhong)環境下進(jin)行(xing)生(sheng)(sheng)產、包(bao)(bao)裝的(de)(de)月餅(bing)(bing)保(bao)存期(qi)(qi)更長(chang)。而(er)采用手(shou)工(gong)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)，雖然能(neng)夠達到衛(wei)生(sheng)(sheng)的(de)(de)條件(jian)，但是不能(neng)達到無(wu)(wu)菌的(de)(de)程度，或多或少(shao)會染(ran)菌，因此(ci)(ci)即(ji)便是采用相同的(de)(de)包(bao)(bao)裝，保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)也會縮(suo)短。

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不同種類月餅保質期一般多久

一般月餅的保質期是多久

不同餡料(liao)(liao)本(ben)身(shen)的易腐程(cheng)度更多的決定了月(yue)(yue)餅(bing)的保(bao)(bao)(bao)質期(qi)長(chang)(chang)短。所以出現了不同月(yue)(yue)餅(bing)保(bao)(bao)(bao)質期(qi)相差較大的現象。一般水性餡料(liao)(liao)，比(bi)(bi)(bi)如豆沙餡，含(han)油脂低，所以保(bao)(bao)(bao)質期(qi)比(bi)(bi)(bi)較短;而含(han)糖比(bi)(bi)(bi)較高的餡料(liao)(liao)，比(bi)(bi)(bi)如各種(zhong)水果餡的月(yue)(yue)餅(bing)，保(bao)(bao)(bao)質期(qi)會比(bi)(bi)(bi)較長(chang)(chang)。另外，廣(guang)式月(yue)(yue)餅(bing)含(han)油多，保(bao)(bao)(bao)質期(qi)較長(chang)(chang)，傳(chuan)統中式月(yue)(yue)餅(bing)含(han)油少(shao)，保(bao)(bao)(bao)質期(qi)就較短。

在25攝氏度的氣溫環境下，杏(xing)仁、百果等餡(xian)心月(yue)餅(bing)可(ke)存(cun)放(fang)15天左(zuo)右；豆沙(sha)、蓮蓉、棗泥等餡(xian)心月(yue)餅(bing)，軟餡(xian)含(han)水(shui)分較多，通常(chang)只能保(bao)存(cun)5～7天，存(cun)放(fang)時間最多不宜(yi)超(chao)(chao)過10天；如(ru)果氣溫超(chao)(chao)過30攝氏度，月(yue)餅(bing)存(cun)放(fang)的時間還應(ying)該適(shi)當(dang)縮短(duan)，一般不宜(yi)超(chao)(chao)過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月(yue)餅(bing)，應(ying)隨(sui)買(mai)隨(sui)吃。月(yue)餅(bing)含(han)油脂較多，買(mai)回(hui)后，不宜(yi)放(fang)在密封容器(qi)里(li)久藏，可(ke)放(fang)在籃子里(li)，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風(feng)處(chu)，并注意遮(zhe)光(guang)，以(yi)防(fang)油脂氧化(hua)變質。

冰皮月餅保質期多久

1、常溫(wen)下保持能放多久?

冰皮月餅在常(chang)溫(wen)下不能保(bao)存(cun)超過兩(liang)小時(shi)。因(yin)此常(chang)溫(wen)下一定要采取保(bao)溫(wen)措(cuo)施(shi)。比(bi)如餅(bing)家準備了冰皮(pi)月餅(bing)專用的(de)(de)保(bao)溫(wen)袋子或者裝(zhuang)雪糕專用的(de)(de)保(bao)溫(wen)袋子，在這種袋子保(bao)護下，冰皮(pi)可以(yi)保(bao)證兩(liang)個小時(shi)不融化(hua)變質。

2、冰箱(xiang)內保持能放多久(jiu)?

若是已經(jing)開封(feng)的，建議盡快吃(chi)完;若還(huan)沒開封(feng)的，可根據(ju)廠家標的生產(chan)日(ri)期(qi)和(he)保質期(qi)來判斷(duan)。但是在(zai)冰(bing)箱內存放的時候(hou)，不宜與其(qi)他食品、雜物(wu)放在(zai)一起，以免(mian)串(chuan)味，失去(qu)本來的口味和(he)特色。

自制月餅可以放多長時間

自己做的(de)月餅存放時間要根據月餅的(de)材料來決定。

具體分析：月餅的餅餡一般分為軟硬兩種(zhong)。

1、軟餡中含水分較多(duo)，只能保存7到10天左右；

2、而硬餡月餅則可保存1個月左右。

月餅怎么保存最好

1、常溫保存

月餅的(de)成分較為復雜，原(yuan)料就(jiu)有(you)面食(shi)，冰(bing)糖，核桃，芝麻(ma)等，有(you)的(de)還含有(you)奶(nai)油(you)，果蔬等，月餅口味眾多，餡(xian)也五花八門，這決定了月餅是一種(zhong)很難(nan)保存的(de)食(shi)品，因此語病應(ying)該保存在低溫，通風，陰(yin)涼，干燥的(de)地方，而且需要單獨存放(fang)，避免快(kuai)速(su)腐敗(bai)。

2、冰箱保存

可是，有些月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)不(bu)宜(yi)直(zhi)接室(shi)溫(wen)保存(cun)，很容易腐敗(bai)，最好(hao)放在(zai)冰(bing)箱(xiang)(xiang)里保存(cun)，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)，鮮肉(rou)餡月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)等，而(er)且需要用保鮮膜包裝好(hao)，控(kong)制好(hao)冰(bing)箱(xiang)(xiang)溫(wen)度，不(bu)宜(yi)太低(di)(di)。不(bu)過，除(chu)冰(bing)皮月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)、鮮肉(rou)餡月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)等特殊月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)性(xing)質外，大多數其他月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)還是不(bu)宜(yi)放在(zai)冰(bing)箱(xiang)(xiang)保存(cun)的，因為在(zai)低(di)(di)溫(wen)的條件(jian)下，淀粉會變得老(lao)化，使(shi)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)變硬、口感變差。

3、隔離保存

月餅屬于甜食，味(wei)道香濃，對蟑螂(lang)、老鼠等(deng)有很強的(de)吸引力，所以月餅在存放時一定要(yao)防(fang)止老鼠和(he)蟑螂(lang)，需要(yao)隔離存放，也可和(he)陳(chen)皮、花椒等(deng)一起(qi)存放，防(fang)止月餅被破壞或污(wu)染。

月餅過期了還能吃嗎

食品(pin)安全(quan)專家指出，過期月(yue)餅最好不(bu)要吃，因(yin)過期或霉變的月(yue)餅，食用了可(ke)能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不(bu)良(liang)反應(ying)，同時由于過期月(yue)餅里含有大(da)量的黃曲(qu)霉素，該物質可(ke)能致(zhi)癌(ai)，會給人(ren)們(men)的身體健(jian)康(kang)帶來極(ji)大(da)的危害。

中秋吃月餅的注意事項

1、早上吃月餅最好。

可(ke)以補充上午所需的能(neng)量，也不易發胖，患(huan)有心血管疾病的老年人更應注意食用時間(jian)，否則可(ke)能(neng)會增加血栓的風(feng)險。

2、有些人不能吃月餅。

對于糖尿病、高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)壓、肥(fei)胖的民(min)眾要小(xiao)心(xin)為妙。糖尿病患(huan)(huan)者最(zui)忌甜(tian)食(shi)，不能將月餅(bing)當成正(zheng)餐吃，避(bi)免血(xue)(xue)糖升(sheng)高。另(ling)外，一(yi)些特(te)殊人群食(shi)用月餅(bing)時須相(xiang)當謹慎(shen)，如(ru)十(shi)二指腸炎或者胃炎患(huan)(huan)者、膽(dan)囊炎、膽(dan)石癥患(huan)(huan)者、患(huan)(huan)有齲齒的人、肥(fei)胖者、糖尿病患(huan)(huan)者、高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、冠(guan)心(xin)病患(huan)(huan)者、嬰(ying)幼兒、老年(nian)人等。

3、不能過多吃月餅。

因為(wei)月餅含有很多油脂(zhi)和蔗糖，過量食(shi)用會(hui)導致(zhi)胃脹(zhang)、消化不(bu)良，嚴重還會(hui)引起腹(fu)瀉。另(ling)外，還會(hui)影響(xiang)(xiang)食(shi)欲，導致(zhi)食(shi)欲不(bu)振，血糖升(sheng)高。尤其是老(lao)人和兒童，吃中秋月餅的時候要適(shi)量，避免影響(xiang)(xiang)腸胃功(gong)能。

4、月餅不宜冰箱儲存。

月餅不宜放入冰箱儲(chu)存。在低溫的條件(jian)下(xia)，淀粉(fen)會變得(de)老化(hua)，使月餅變硬、口感變差。儲(chu)存月餅最好放置在室內陰涼干燥處，要注意儲(chu)存時(shi)間不要太長(chang)，散裝月餅可以(yi)放置三五天;有(you)獨立小包(bao)(bao)裝，或包(bao)(bao)裝中有(you)防腐(fu)料包(bao)(bao)的月餅，可以(yi)保存十幾天。

5、吃月餅的飲食搭配。

吃月餅不宜(yi)同(tong)時搭配(pei)含(han)糖分高的(de)(de)汽水或者果汁(zhi)等(deng)飲料。同(tong)時，必須減少米飯和(he)油脂的(de)(de)攝入，或者多(duo)吃富含(han)維(wei)他命C和(he)纖維(wei)素的(de)(de)柚子，例如(ru)在吃月餅的(de)(de)時候搭配(pei)綠(lv)茶(cha)一起享(xiang)用(yong)就更(geng)加健康了，綠(lv)茶(cha)有助于促進消(xiao)化，還能幫助解油膩(ni)。

6、吃月餅注意保質期。

由于月(yue)餅是屬保(bao)質期短，油膩的(de)(de)(de)食物，所(suo)以它不(bu)過是個(ge)節日的(de)(de)(de)紀(ji)念品，并非什么特別好的(de)(de)(de)東西，購(gou)買(mai)月(yue)餅時要(yao)保(bao)持(chi)一個(ge)良(liang)好的(de)(de)(de)心態，不(bu)可盲(mang)目購(gou)買(mai)，更(geng)要(yao)自己的(de)(de)(de)需要(yao)，適(shi)量購(gou)買(mai)。