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1、廣(guang)式月餅皮薄(bo)、餡大(da)，口感松軟、細滑(hua)，以蛋黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆沙等(deng)口味為(wei)主(zhu)。代表品牌(pai)：廣(guang)州酒(jiu)家、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以廣(guang)東(dong)、港澳地(di)區為(wei)代表。

2、京(jing)式月餅甜度(du)及(ji)皮(pi)餡比例適中，口感松脆，以餡的特殊(shu)風味為(wei)主。起(qi)源于京(jing)津及(ji)周邊地區，帶有很濃的老(lao)北京(jing)特色，代表品(pin)牌：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)餅的特(te)點(dian)是"酥"，甜度高于其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村(cun)、功(gong)德林。

4、滇(dian)式月餅以(yi)云南(nan)特產的火腿、鮮花為(wei)主要餡料(liao)，表(biao)面油潤艷(yan)麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以(yi)云南(nan)鮮花餅、云腿月餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特(te)色月餅(bing)(bing)(bing)是商家為(wei)了迎合消(xiao)費(fei)者的口(kou)味(wei)，對月餅(bing)(bing)(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的一些新奇(qi)口(kou)味(wei)月餅(bing)(bing)(bing)，比如冰皮(pi)月餅(bing)(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)(bing)、水(shui)果月餅(bing)(bing)(bing)等，代表(biao)品牌：元祖、哈根達斯、美心。