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醬油炒飯的做法

醬油(you)炒飯(fan)(fan)(fan)制(zhi)作十分簡便，炒飯(fan)(fan)(fan)之前(qian)將醬油(you)、料酒和白糖(tang)放(fang)進(jin)小碗，攪拌均勻(yun)，切好蔥姜蒜；然后將調味料加入到(dao)冷(leng)米飯(fan)(fan)(fan)中拌勻(yun)，并(bing)加入雞蛋(dan)；最后起(qi)鍋燒油(you)，將調好的米飯(fan)(fan)(fan)放(fang)入鍋中翻炒至米飯(fan)(fan)(fan)粒粒分明(ming)即可(ke)。

醬油和生抽有什么區別

醬油(you)(you)是(shi)用(yong)(yong)豆、麥、麩皮(pi)釀造的(de)(de)(de)調(diao)味品，呈紅褐色，有獨(du)特(te)醬香(xiang)，滋味鮮美。醬油(you)(you)分(fen)為(wei)生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)(chou)和老抽(chou)(chou)(chou)(chou)兩種，生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)(chou)多用(yong)(yong)于(yu)(yu)涼拌菜系(xi)，老抽(chou)(chou)(chou)(chou)多用(yong)(yong)于(yu)(yu)日常(chang)的(de)(de)(de)炒菜。生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)(chou)的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色比(bi)老抽(chou)(chou)(chou)(chou)的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色淡，其濃(nong)稠度(du)也要稍(shao)微遜色于(yu)(yu)老抽(chou)(chou)(chou)(chou)，但是(shi)生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)(chou)的(de)(de)(de)味道(dao)十(shi)分(fen)突(tu)出(chu)，比(bi)較偏咸。

醬油吃多了有什么壞處

醬(jiang)油會使疤痕變(bian)深所(suo)以有(you)疤痕的人最好不要多(duo)(duo)吃；此外服(fu)用(yong)治療心(xin)血(xue)管疾病、胃腸(chang)道疾病以及(ji)抗結核藥(yao)品的患者(zhe)不宜多(duo)(duo)吃醬(jiang)油。還有(you)一個就是(shi)由于嬰兒的各種器官發育(yu)不全，胃分泌極弱，各種腺體分泌功能也差，而醬(jiang)油是(shi)發酵(jiao)食(shi)品，含有(you)很多(duo)(duo)微(wei)生物(wu)，有(you)的微(wei)生物(wu)可(ke)引起腸(chang)胃不適或腹瀉等。

如何挑選醬油

首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。