醬油炒飯的做法
醬油(you)炒飯制(zhi)作(zuo)十分簡便，炒飯之前將醬油(you)、料酒和白糖(tang)放(fang)進(jin)小碗，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)(yun)，切好蔥姜蒜；然(ran)后將調(diao)味料加(jia)入到冷(leng)米飯中(zhong)(zhong)拌(ban)勻(yun)(yun)，并加(jia)入雞蛋；最后起鍋燒油(you)，將調(diao)好的米飯放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)翻炒至米飯粒(li)粒(li)分明(ming)即可(ke)。
醬油和生抽有什么區別
醬油(you)是用豆、麥(mai)、麩皮(pi)釀造的(de)調味(wei)(wei)品，呈紅褐色(se)，有獨特醬香，滋味(wei)(wei)鮮美。醬油(you)分為生抽(chou)和老(lao)抽(chou)兩(liang)種，生抽(chou)多用于涼(liang)拌菜(cai)系，老(lao)抽(chou)多用于日常(chang)的(de)炒菜(cai)。生抽(chou)的(de)顏色(se)比(bi)(bi)老(lao)抽(chou)的(de)顏色(se)淡，其(qi)濃稠度也要稍微(wei)遜色(se)于老(lao)抽(chou)，但(dan)是生抽(chou)的(de)味(wei)(wei)道十分突出，比(bi)(bi)較偏咸。
醬油吃多了有什么壞處
醬(jiang)油會使疤(ba)痕(hen)變深所以有(you)疤(ba)痕(hen)的(de)人最好不要多(duo)吃(chi)；此(ci)外服(fu)用治療心血管(guan)疾病(bing)、胃腸(chang)道疾病(bing)以及抗結核藥品的(de)患(huan)者不宜多(duo)吃(chi)醬(jiang)油。還有(you)一個就是由于嬰(ying)兒的(de)各種器官(guan)發育不全，胃分泌極弱(ruo)，各種腺體分泌功能(neng)也差(cha)，而(er)醬(jiang)油是發酵(jiao)食(shi)品，含有(you)很多(duo)微生(sheng)物，有(you)的(de)微生(sheng)物可引起腸(chang)胃不適或腹(fu)瀉等。
如何挑選醬油
首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。
海天
李錦記
廚邦
欣和
味事達
加加
萬字
東古
千禾
魯花
