【辣醬油(you)(you)的做(zuo)(zuo)法(fa)】辣醬油(you)(you)的做(zuo)(zuo)法(fa)是什(shen)么 辣醬油(you)(you)做(zuo)(zuo)菜怎么用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升，干辣椒(jiao)30克，姜10克(ke)，大(da)蒜10克，桂皮5克，糖100克，味精5克

做(zuo)法：

1、準(zhun)備好所用(yong)食材(cai)。

2、大蒜去皮剁(duo)成碎。

3、老姜去皮，切碎。

4、干(gan)辣椒和桂皮碾碎備用。

5、將(jiang)辣椒碎(sui)，桂皮碎(sui)，姜碎(sui)，大蒜碎(sui)放(fang)入鍋中。

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6、倒(dao)入生抽。

7、小火煮(zhu)至10分鐘。

8、加入(ru)糖和味精(jing)繼續煮至(zhi)10分鐘(zhong)。

9、關(guan)火晾(liang)涼(liang)。

10、濾掉料渣。

11、把過(guo)濾的辣椒油裝(zhuang)入干凈的瓶子(zi)中保存。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材：帶骨豬排(里(li)脊(ji)肉)4片(pian)、芡(qian)粉適量(liang)、生蛋1個、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做法：

用刀背(bei)或肉錘敲平；用鹽，胡(hu)椒粉(fen)(fen)，辣椒粉(fen)(fen)，生抽腌(a)25分鐘；3種沾盤一(yi)字(zi)排開：芡(qian)粉(fen)，打(da)暈的(de)蛋；面包糠。

鴨血粉絲湯

食材：綠(lv)豆(dou)粉(fen)絲一份、鴨血適(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆(dou)腐泡適(shi)(shi)量(liang)(liang)、小油(you)菜一把、老鴨湯適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香菜兩根、豆(dou)干適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨肝適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨腸(chang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、白胡椒粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜汁適(shi)(shi)量(liang)(liang)、辣醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、綠豆(dou)粉絲一份(幾(ji)個人食(shi)用準備幾(ji)把(ba))，鴨血一(yi)(yi)盒、小油菜一(yi)(yi)把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐(fu)泡和(he)豆干適量。

2、粉絲放(fang)入(ru)冷水中浸泡5分鐘(zhong)左右，鴨(ya)(ya)(ya)血表(biao)面沖水切成細條或(huo)小(xiao)塊，豆腐泡中(zhong)間切開，豆干(gan)切小(xiao)段(duan)，鴨(ya)(ya)(ya)腸切小(xiao)段(duan)、鴨(ya)(ya)(ya)肝切片(pian)，小(xiao)油菜、香(xiang)菜洗凈(jing)備(bei)用。

3、把提前燉好(hao)(hao)的(de)老鴨湯準備(bei)好(hao)(hao)。(用鴨架(jia)小火(huo)熬(ao)制成湯(tang)，沒有的話可用其(qi)他湯(tang)料代替)鍋中倒(dao)入適量老鴨湯，中火煮開(kai)。鍋開(kai)后放入準備好的鴨血。

4、再把(ba)豆腐(fu)泡和豆干放入鍋中(zhong)。鍋開(kai)(kai)后滾上(shang)兩滾，放入小油菜。再把(ba)泡開(kai)(kai)的粉絲放入鍋中(zhong)，大(da)火(huo)煮開(kai)(kai)。放入適量鹽和白胡椒(jiao)粉。

辣醬油的食用禁忌

1、服用治(zhi)療血管疾病、胃腸(chang)道疾病的藥物時，應(ying)禁止(zhi)食用辣醬(jiang)油烹制(zhi)的菜(cai)肴(yao)，以免(mian)引起惡心(xin)、嘔吐等副(fu)作用;

2、辣醬油是很容易發生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發霉變質的醬油不能吃。