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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知(zhi)道冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)其實是由白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)制造出來的(de)，但是不(bu)能(neng)說冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)一個分(fen)支，但是從(cong)根本上白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)和冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是不(bu)一樣的(de)，但是冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)制造原料是白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖和綿(mian)白(bai)糖都是屬于白(bai)糖的(de)，而(er)且蔗糖的(de)含(han)量(liang)是含(han)有百分(fen)之九(jiu)十五以上的(de)成分(fen)，白(bai)砂糖的(de)顆粒是比較(jiao)均勻整齊的(de)，而(er)且質(zhi)地堅硬，沒(mei)有雜質(zhi)。也是較(jiao)易(yi)貯存的(de)一種(zhong)食糖。

綿白糖與(yu)砂糖相比，結(jie)晶顆粒(li)細小，含水分較多，外(wai)觀(guan)質(zhi)地(di)綿軟、潮潤，入(ru)口溶(rong)化快，一般比較適(shi)合直(zhi)接食用或者是點(dian)心(xin)的制(zhi)作，這樣的糖含有(you)的水分比較高不容(rong)易保存，好(hao)加(jia)工(gong)成(cheng)小包裝比較好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以甘(gan)蔗或甜菜為原料(liao)，經提取糖(tang)汁、清凈(jing)處理、煮煉結(jie)晶(jing)和分(fen)蜜等工(gong)藝加(jia)工(gong)制成的蔗糖(tang)結(jie)晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖(tang)是一種良好的微生物(wu)培養劑。只(zhi)要在保質期內密(mi)封(feng)(feng)存放的白糖(tang)，都是安全的，可以放心(xin)食用。但密(mi)封(feng)(feng)不嚴的罐裝白糖(tang)、散裝白糖(tang)，受到潮(chao)濕空氣(qi)侵擾(rao)或污(wu)染(ran)后，很容易滋生螨蟲(chong)，時間一長，螨蟲(chong)等菌群(qun)會在白糖(tang)中大量繁殖。

一般在包裝(zhuang)完好(hao)的(de)情況下，可(ke)以認為白(bai)砂(sha)糖的(de)保質期是18-24個月。