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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道(dao)冰(bing)糖其實是(shi)(shi)由白(bai)砂(sha)糖制造出來(lai)的，但(dan)是(shi)(shi)不能說(shuo)冰(bing)糖是(shi)(shi)白(bai)砂(sha)糖的一個分支，但(dan)是(shi)(shi)從根(gen)本(ben)上(shang)白(bai)砂(sha)糖和(he)冰(bing)糖是(shi)(shi)不一樣的，但(dan)是(shi)(shi)冰(bing)糖的制造原料是(shi)(shi)白(bai)砂(sha)糖。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖(tang)(tang)和綿(mian)白糖(tang)(tang)都(dou)是屬于白糖(tang)(tang)的，而(er)且蔗糖(tang)(tang)的含量是含有百分之九(jiu)十五以(yi)上的成(cheng)分，白砂糖(tang)(tang)的顆粒是比較(jiao)(jiao)均(jun)勻整齊的，而(er)且質地堅硬，沒有雜質。也是較(jiao)(jiao)易貯(zhu)存的一種食糖(tang)(tang)。

綿白糖與砂(sha)糖相比(bi)，結晶(jing)顆粒細小，含(han)水分(fen)較(jiao)多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，一般比(bi)較(jiao)適合直接(jie)食用或(huo)者是點(dian)心的(de)(de)制作，這樣的(de)(de)糖含(han)有的(de)(de)水分(fen)比(bi)較(jiao)高不容易保存，好(hao)加工成小包裝比(bi)較(jiao)好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗(zhe)或甜(tian)菜為原(yuan)料，經(jing)提取糖汁、清凈處(chu)理、煮煉結晶(jing)和(he)分蜜等工藝加工制成(cheng)的蔗(zhe)糖結晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖是一(yi)種良好的微生(sheng)物培養劑。只(zhi)要在(zai)保質期內(nei)密(mi)(mi)封存放的白(bai)糖，都是安全(quan)的，可以(yi)放心食用。但密(mi)(mi)封不嚴的罐(guan)裝白(bai)糖、散裝白(bai)糖，受到潮濕(shi)空氣侵(qin)擾或(huo)污(wu)染后，很容(rong)易滋生(sheng)螨蟲，時間一(yi)長，螨蟲等菌群會在(zai)白(bai)糖中大(da)量(liang)繁(fan)殖。

一般在包裝完(wan)好的情況下，可以認為白砂糖的保質期是(shi)18-24個(ge)月(yue)。