芒果视频下载

咖喱粉怎么使用

咖喱粉是用什么材(cai)料(liao)做成的(de)？咖喱粉是以姜黃為(wei)主加入(ru)白胡椒(jiao)、小茴香、桂皮、干(gan)姜、花椒(jiao)、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等(deng)多種香辛料(liao)配制(zhi)的(de)粉末狀(zhuang)調味(wei)料(liao)。成品為(wei)橘黃色，香味(wei)重，辣味(wei)輕(qing)。最(zui)早源于印度(du)，故以印度(du)所產最(zui)為(wei)有(you)名(ming)。

咖(ka)喱(li)(li)粉適用范圍廣(guang)，適用于(yu)燒、燜等方法所做的菜肴。如咖(ka)喱(li)(li)土豆，先(xian)將土豆進(jin)行翻炒，約兩(liang)分(fen)鐘后(hou)，加入(ru)咖(ka)喱(li)(li)粉、鹽、糖繼(ji)續翻炒，等土豆熟透后(hou)，收(shou)汁(zhi)即可出鍋(guo)。可根(gen)據(ju)個(ge)人喜好進(jin)行收(shou)汁(zhi)。其中在翻炒過程(cheng)中，咖(ka)喱(li)(li)粉會黏在鍋(guo)邊屬(shu)于(yu)正常現象(xiang)。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)粉(fen)是(shi)(shi)種含15種或更多香辛(xin)料(liao)的(de)(de)混合(he)調(diao)味(wei)(wei)料(liao)，呈(cheng)金黃(huang)色(se)。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)粉(fen)通(tong)常是(shi)(shi)用(yong)來覆蓋其他味(wei)(wei)道的(de)(de)，但也可以用(yong)少量來提高食(shi)物本色(se)風味(wei)(wei)，如玉(yu)米面包、填料(liao)蛋(dan)、湯(tang)和酸(suan)奶油(you)蘸料(liao)。優(you)質(zhi)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)哩粉(fen)，香辛(xin)味(wei)(wei)濃烈，用(yong)油(you)加熱后色(se)不變(bian)黑味(wei)(wei)俱佳。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)塊是(shi)(shi)已經用(yong)奶油(you)之類(lei)的(de)(de)加工過的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)，湯(tang)燉(dun)開后放下去就(jiu)可以了，很(hen)方便。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)塊一般(ban)都(dou)有(you)標明微辣(la)、中辣(la)、辣(la)。一般(ban)用(yong)于做(zuo)帶濃湯(tang)類(lei)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)菜(cai)，例如：咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)土豆燉(dun)牛肉。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)塊是(shi)(shi)調(diao)味(wei)(wei)過的(de)(de)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)粉(fen)沒有(you)，所以用(yong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)粉(fen)做(zuo)菜(cai)需(xu)要再(zai)次調(diao)味(wei)(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖(ka)喱粉(fen)的用(yong)量(liang)需要看幾人份，一人份約30克咖(ka)喱粉(fen)即可。