芒果视频下载

咖喱粉怎么使用

咖喱(li)粉是用(yong)什(shen)么材料做成(cheng)的？咖喱(li)粉是以(yi)姜(jiang)黃為(wei)主加(jia)入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜(jiang)、花椒、八(ba)角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配制(zhi)的粉末狀調味料。成(cheng)品為(wei)橘黃色，香味重，辣(la)味輕(qing)。最早源于印度，故以(yi)印度所產最為(wei)有名。

咖(ka)喱(li)粉(fen)適(shi)(shi)用范(fan)圍廣，適(shi)(shi)用于燒、燜等方法所(suo)做(zuo)的(de)菜肴(yao)。如咖(ka)喱(li)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)，先(xian)將土(tu)(tu)豆(dou)(dou)進行翻(fan)(fan)炒(chao)，約兩分鐘(zhong)后，加入咖(ka)喱(li)粉(fen)、鹽、糖(tang)繼續翻(fan)(fan)炒(chao)，等土(tu)(tu)豆(dou)(dou)熟透后，收(shou)汁(zhi)即可出(chu)鍋。可根(gen)據個人喜好進行收(shou)汁(zhi)。其中在翻(fan)(fan)炒(chao)過(guo)程中，咖(ka)喱(li)粉(fen)會黏在鍋邊屬于正(zheng)常現(xian)象。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)是(shi)(shi)(shi)種(zhong)(zhong)含15種(zhong)(zhong)或(huo)更(geng)多(duo)香(xiang)辛(xin)料(liao)的(de)混合調味(wei)(wei)料(liao)，呈金(jin)黃色。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)通常是(shi)(shi)(shi)用來覆蓋(gai)其(qi)他味(wei)(wei)道(dao)的(de)，但(dan)也可以用少量來提高食物本色風(feng)味(wei)(wei)，如(ru)玉米面包、填(tian)料(liao)蛋(dan)、湯(tang)和酸奶油蘸料(liao)。優質的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)哩粉(fen)，香(xiang)辛(xin)味(wei)(wei)濃(nong)烈，用油加熱后色不變黑味(wei)(wei)俱佳。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)(shi)(shi)已經(jing)用奶油之類的(de)加工過的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)，湯(tang)燉(dun)開后放下去就可以了，很方便。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)塊一(yi)般都(dou)有標明(ming)微(wei)辣(la)、中辣(la)、辣(la)。一(yi)般用于(yu)做帶濃(nong)湯(tang)類的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)菜(cai)，例如(ru)：咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)土豆燉(dun)牛(niu)肉。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)(shi)(shi)調味(wei)(wei)過的(de)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)沒有，所(suo)以用咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)做菜(cai)需要再次調味(wei)(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖喱粉(fen)的用量(liang)需要看幾(ji)人(ren)(ren)份(fen)，一人(ren)(ren)份(fen)約30克咖喱粉(fen)即(ji)可。