胡椒粉的功效主治
胡椒,別名又叫做昧履支、披壘等,在中醫當中,胡(hu)椒粉屬于(yu)溫(wen)熱性中(zhong)藥材,具(ju)有溫(wen)中(zhong)、下氣、消痰、解毒等(deng)功效,臨床上可用于(yu)脘腹冷痛、反胃、嘔吐(tu)、泄瀉等(deng)疾病癥狀的治(zhi)療(liao)。
黑胡椒粉和白胡椒粉的區別
首先是制作方法不同。平時用的胡(hu)椒(jiao)粉(fen),是(shi)由胡(hu)椒(jiao)曬干制成(cheng)的。其中(zhong)黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)是(shi)用的未成(cheng)熟果(guo)實,白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)則是(shi)用的完全成(cheng)熟后(hou)的。
其次味道不同。白胡椒香味(wei)稍淡,辣(la)味(wei)更濃(nong),能夠提鮮味(wei),適合做葷(hun)菜,也可(ke)以和素菜搭配。黑胡椒則香味(wei)更濃(nong),做菜能達(da)到香中帶辣(la)、美味(wei)醒(xing)胃的(de)效果,多用于(yu)做肉菜,特別(bie)是牛肉。
最后功效不同。白胡椒的(de)藥用價值更高一(yi)些,具有散寒,健胃(wei)的(de)作用。而(er)黑胡椒有溫補脾腎(shen)的作(zuo)用。
胡椒粉和花椒粉的區別
胡椒粉和花椒粉第一個區別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉卻可以過油爆香,但油溫不能太高。第(di)二(er)個區別就是(shi)胡椒粉(fen)吃多了,容易升高血壓(ya)。但是(shi)花(hua)椒粉(fen)卻又一(yi)定的降血壓(ya)的作用。
胡椒粉孕婦可以吃嗎
孕婦還是盡量不要吃(chi)胡(hu)椒粉,畢竟它屬于一(yi)種比較辛辣的刺(ci)激(ji)性食物。容(rong)易(yi)導致機體內環境紊亂,出現(xian)一(yi)些疾(ji)病的情況,而懷孕期間一(yi)般多不建議用藥的。
胡椒粉的選購技巧
白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,購買時,認準胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。