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食醋的性質

食醋被(bei)當做配料攝入人(ren)(ren)體(ti)(ti)時(shi)這(zhe)時(shi)候(hou)的(de)醋是(shi)(shi)(shi)為堿(jian)性的(de)，醋在人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)氧化(hua)會生成帶陽離子的(de)堿(jian)性化(hua)合物，促進(jin)人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)消化(hua)和(he)吸收。但是(shi)(shi)(shi)醋沒有被(bei)攝入到人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)時(shi)是(shi)(shi)(shi)酸(suan)性的(de)，它沒辦法與(yu)人(ren)(ren)體(ti)(ti)發生反應變成堿(jian)性物質。

食醋的作用

食(shi)(shi)醋(cu)在(zai)調節食(shi)(shi)欲方面有一(yi)定的(de)作(zuo)用(yong)，能提(ti)味兒，促進食(shi)(shi)欲；適量食(shi)(shi)用(yong)食(shi)(shi)醋(cu)還(huan)能刺激胃酸(suan)分泌、幫助消化；除(chu)了食(shi)(shi)用(yong)以外，由于醋(cu)能夠防(fang)止色素斑(ban)的(de)形成，食(shi)(shi)醋(cu)還(huan)可用(yong)來改善膚(fu)質，細(xi)白皮膚(fu)，部分愛美的(de)女(nv)性還(huan)會用(yong)醋(cu)來減肥和洗頭發(fa)。食(shi)(shi)醋(cu)有不(bu)錯的(de)抑菌(jun)和殺菌(jun)的(de)效果(guo)，能預防(fang)一(yi)些腸道疾病(bing)、感(gan)冒(mao)和呼吸(xi)疾病(bing)。

食醋的主要成分是什么

食醋(cu)中(zhong)(zhong)含有(you)0.05%～3.0%蛋白(bai)質以(yi)及18中(zhong)(zhong)氨基酸(suan)(suan)，包括人(ren)體必需的(de)8種；食醋(cu)中(zhong)(zhong)還含有(you)葡萄糖、麥芽糖、果糖、蔗糖等糖分(fen)。食醋(cu)具有(you)較多的(de)起到殺菌(jun)(jun)和抑菌(jun)(jun)作用(yong)的(de)醋(cu)酸(suan)(suan)，以(yi)及促進分(fen)泌消化液、改善消化功能的(de)揮發性香氣。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常生活(huo)中(zhong)，男性(xing)(xing)(xing)或女(nv)性(xing)(xing)(xing)朋友可以根據自身的(de)(de)(de)實際情況選(xuan)擇(ze)適合(he)自己的(de)(de)(de)洗(xi)(xi)(xi)護產品，比如頭發(fa)愛出(chu)油(you)，就選(xuan)擇(ze)控油(you)效(xiao)果好的(de)(de)(de)產品，頭發(fa)中(zhong)有頭皮屑的(de)(de)(de)，可以選(xuan)擇(ze)抗真菌的(de)(de)(de)產品等。除此之外，男性(xing)(xing)(xing)或女(nv)性(xing)(xing)(xing)朋友，在洗(xi)(xi)(xi)頭時，要注(zhu)意控制(zhi)水溫，不要使用過燙(tang)或過涼(liang)的(de)(de)(de)水來洗(xi)(xi)(xi)頭，以免導(dao)致感冒著涼(liang)。