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食醋的性質

食醋被當(dang)做配料(liao)攝入(ru)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)時(shi)這時(shi)候的(de)醋是(shi)為堿性的(de)，醋在(zai)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內氧(yang)化(hua)(hua)會生成帶(dai)陽離子(zi)的(de)堿性化(hua)(hua)合物，促(cu)進人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)消化(hua)(hua)和吸收。但是(shi)醋沒有被攝入(ru)到人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內時(shi)是(shi)酸(suan)性的(de)，它沒辦法與人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)發(fa)生反(fan)應變(bian)成堿性物質。

食醋的作用

食(shi)醋在調節食(shi)欲方面有一定的(de)作用(yong)(yong)，能提味(wei)兒，促進食(shi)欲；適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)食(shi)醋還(huan)能刺激胃(wei)酸分(fen)泌、幫助消化；除(chu)了食(shi)用(yong)(yong)以外，由(you)于醋能夠防止(zhi)色(se)素斑的(de)形(xing)成(cheng)，食(shi)醋還(huan)可(ke)用(yong)(yong)來(lai)(lai)改善膚質，細白皮(pi)膚，部分(fen)愛美的(de)女性還(huan)會用(yong)(yong)醋來(lai)(lai)減肥和(he)洗頭發。食(shi)醋有不(bu)錯的(de)抑(yi)菌和(he)殺菌的(de)效果(guo)，能預防一些腸(chang)道疾病、感(gan)冒和(he)呼吸疾病。

食醋的主要成分是什么

食(shi)醋(cu)中(zhong)(zhong)含(han)有0.05%～3.0%蛋白質以(yi)及18中(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)，包括(kuo)人(ren)體(ti)必需的(de)(de)8種(zhong)；食(shi)醋(cu)中(zhong)(zhong)還含(han)有葡萄糖、麥(mai)芽糖、果(guo)糖、蔗糖等(deng)糖分(fen)。食(shi)醋(cu)具有較(jiao)多的(de)(de)起到殺菌和(he)抑菌作用(yong)的(de)(de)醋(cu)酸(suan)，以(yi)及促進分(fen)泌(mi)消化(hua)液(ye)、改善消化(hua)功(gong)能的(de)(de)揮發性香氣。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常生活中(zhong)，男性或女(nv)(nv)性朋友可以(yi)根據自身(shen)的(de)(de)實際(ji)情況選(xuan)(xuan)擇適合自己的(de)(de)洗護產品，比如(ru)頭(tou)發愛出油，就選(xuan)(xuan)擇控油效果好的(de)(de)產品，頭(tou)發中(zhong)有(you)頭(tou)皮屑的(de)(de)，可以(yi)選(xuan)(xuan)擇抗真(zhen)菌的(de)(de)產品等。除此之外(wai)，男性或女(nv)(nv)性朋友，在洗頭(tou)時(shi)，要(yao)注意控制水溫，不要(yao)使用過(guo)燙或過(guo)涼的(de)(de)水來洗頭(tou)，以(yi)免(mian)導致感冒著涼。