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食醋的性質

食醋(cu)被當做配料攝(she)入人(ren)體時(shi)這(zhe)時(shi)候的醋(cu)是為(wei)堿(jian)性(xing)的，醋(cu)在人(ren)體內(nei)氧化會生(sheng)成(cheng)帶陽離子的堿(jian)性(xing)化合物，促進人(ren)體的消化和(he)吸收。但(dan)是醋(cu)沒(mei)有被攝(she)入到人(ren)體內(nei)時(shi)是酸性(xing)的，它(ta)沒(mei)辦法與人(ren)體發生(sheng)反應變成(cheng)堿(jian)性(xing)物質。

食醋的作用

食醋在(zai)調節食欲(yu)(yu)方面有一定的(de)(de)作用，能(neng)提(ti)味兒，促進食欲(yu)(yu)；適量食用食醋還能(neng)刺(ci)激胃酸(suan)分泌、幫(bang)助消(xiao)化；除了食用以(yi)外，由于醋能(neng)夠防止色素斑(ban)的(de)(de)形(xing)成，食醋還可用來改善膚質，細白(bai)皮膚，部分愛美的(de)(de)女性還會用醋來減肥和(he)洗頭發。食醋有不錯的(de)(de)抑菌(jun)和(he)殺菌(jun)的(de)(de)效果，能(neng)預防一些腸(chang)道疾病(bing)、感冒和(he)呼吸疾病(bing)。

食醋的主要成分是什么

食(shi)醋中含有(you)0.05%～3.0%蛋白質以及(ji)18中氨基酸，包括人體必需的8種；食(shi)醋中還含有(you)葡(pu)萄糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)等糖(tang)(tang)分。食(shi)醋具有(you)較多的起到殺菌(jun)和抑菌(jun)作用(yong)的醋酸，以及(ji)促進分泌消化(hua)液、改(gai)善消化(hua)功(gong)能(neng)的揮發性香氣。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常生(sheng)活中，男性(xing)或(huo)女性(xing)朋(peng)友(you)可以(yi)根據自(zi)身的(de)(de)實際情況選(xuan)擇適合自(zi)己的(de)(de)洗護(hu)產品(pin)，比如頭(tou)發愛(ai)出(chu)油，就選(xuan)擇控油效果好的(de)(de)產品(pin)，頭(tou)發中有頭(tou)皮(pi)屑的(de)(de)，可以(yi)選(xuan)擇抗真菌的(de)(de)產品(pin)等。除此之外(wai)，男性(xing)或(huo)女性(xing)朋(peng)友(you)，在洗頭(tou)時，要(yao)注意控制(zhi)水(shui)溫，不(bu)要(yao)使(shi)用過(guo)燙或(huo)過(guo)涼的(de)(de)水(shui)來洗頭(tou)，以(yi)免導致(zhi)感冒著涼。