俗話說：“五谷宜為養，失豆則不良”，不吃五谷和豆類，體內的營養就會不平衡。豆類的營養價值非常高，接近于動物性蛋白質，氨基酸組成接近于人體的需要，是膳食中最好的植物蛋白來源，而大豆更是有“植物肉”的美稱。豆類有哪些？豆類的功效與作用是什么？本期專題為您講述豆類知識。

可能很多人吃的豆苗都是黃豆苗、綠豆苗，很少有人吃黑豆苗，其實黑豆苗中富含多種營養物質，還含有一種可以抗氧化抑制自由基的大豆異黃酮，不僅可以補充多種人體所需的營養，還能美容養顏，黑豆苗一般都是用來做湯，那黑豆苗湯怎么做好吃？今天就給大家介紹一道上湯黑豆苗的做法。

花生又名落花生，長花生、泥豆等，是一種健康食品，其營養價值很高，具有控制食欲、凝血止血等功效；花生還是用于制皂和生發油等化妝品的原料。在中國，花生俗稱“長壽果”，是吉祥喜慶、長壽多福的象征，是各類慶典宴會上不可缺少的角色。花生有很多種做法，既可以煎炒，做成酒鬼花生等，作食材入菜和湯做成花生羹、花生米漿、花生排骨湯等美食，也可以熬制成花生醬等醬料供人享用，還可以做成花生酥、花生牛軋糖、糖霜花生等甜點零嘴，香脆可口。接下來小編為大家介紹下花生的各種吃法與做法，鮮美醇香的花生做法菜譜都在這了，一起看看吧！

紅豆粉是將紅豆進行磨碎得到后的產物，它的營養價值和功效與作用跟我們食用紅豆是差不多的。紅豆粉是一種藥用價值比較高的食物，我們在生活中適當的去食用一些紅豆粉對于我們的身體健康是很好的，所以我們不僅要知道紅豆粉的營養價值，還要知道紅豆粉可以用來制作什么樣的食物。那么紅豆粉怎么做呢？下面一起了解一下紅豆粉的相關知識吧！

豆苗俗稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質地又很柔軟。同時，豆苗的營養非常豐富，對口腔發炎、牙齦紅腫、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。那么巧拌豆苗怎么做好吃呢？下面就會為大家介紹。