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花生又名落花生，長花生、泥豆等，是一種綠色健康堅果；

其營養(yang)價值很高(gao)，具有(you)控制(zhi)食欲、凝血止血等(deng)功(gong)效；花生還(huan)是用(yong)于制(zhi)皂(zao)和生發油等(deng)化妝(zhuang)品的(de)原料。

在中(zhong)國，花生俗稱“長壽(shou)果”，是(shi)吉祥(xiang)喜慶(qing)、長壽(shou)多福的象征(zheng)，是(shi)各類慶(qing)典宴會上不(bu)可缺少的角色(se)。

花(hua)生(sheng)有很多種做法，既可以煎炒，做成酒鬼(gui)花(hua)生(sheng)等(deng)，

作食材入菜和(he)湯(tang)做成花(hua)生(sheng)(sheng)羹、花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)漿(jiang)、花(hua)生(sheng)(sheng)排骨湯(tang)等(deng)美(mei)食(shi)，

也可以熬制成(cheng)花生醬等醬料供人(ren)享用，

還可以(yi)做成花(hua)生酥、花(hua)生牛軋(ya)糖、糖霜花(hua)生等甜(tian)點零嘴(zui)，香脆可口。

接下來小編為大家介紹下花生的各種吃法與做法，鮮美醇香的花生做法菜譜都在這了，一起看看吧！

◎ 風味(wei)小吃 ◎

◎ 美(mei)味(wei)營養(yang) ◎

◎ 鮮香(xiang)蘸料 ◎

～花生(sheng)的功效與(yu)作用～

a. 提高智力，增強記憶力

花生蛋白中的賴氨酸(suan)，可使兒童提高智力；谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

b. 促進(jin)人體生(sheng)長發育

花生中鈣含量極高，故食花生可促進人體的生長發育。

c. 凝血(xue)止(zhi)血(xue)，養血(xue)通乳

花生衣中含有使凝血時間縮短的物質和豐富的脂肪油，能有效止血、造血、滋補氣血。

d. 潤(run)肺止咳，預防腸癌

花生中的脂(zhi)肪油，能有效治療久咳氣喘，咯痰帶血等病癥，其含有的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，減少腸癌發生的機會。

e. 抗衰老

花生中含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。

f. 防止(zhi)冠心病(bing)

花生油中含大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少高膽固醇發病機會，防止冠心病和動脈硬化。

～關于花生的(de)問答～

①生(sheng)花生(sheng)可(ke)以(yi)吃(chi)嗎？吃(chi)生(sheng)花生(sheng)有什么好處與壞處？

答：生(sheng)花生(sheng)可以吃(chi)，生(sheng)食有健(jian)胃、生(sheng)發、烏(wu)發等作用。但多食不益于身(shen)體健(jian)康(kang)且生(sheng)花生(sheng)易受潮變(bian)霉，產生(sheng)毒性，食用后可能(neng)導致中毒性肝(gan)炎、肝(gan)硬化、肝(gan)癌。

②吃花生會變胖(pang)嗎？

答：適量食用花生不僅不會變胖，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感。詳細(xi)<<

③花生不能和什么同食？

答：與黃瓜(gua)或(huo)螃蟹(xie)搭配：極易(yi)造成腹瀉。

與豬心搭配：影響人體鋅、鐵等礦物質的吸收。詳細<<

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