上湯黑豆苗的做法 黑豆苗湯怎么做好吃
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夏天 上傳提供
2023-06-02
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可能很多人吃的豆苗都是黃豆苗、綠豆苗,很少有人吃黑豆苗,其實黑豆苗中富含多種營養物質,還含有一種可以抗氧化抑制自由基的大豆異黃酮,不僅可以補充多種人體所需的營養,還能美容養顏,黑豆苗一般都是用來做湯,那黑豆苗湯怎么做好吃?今天就給大家介紹一道上湯黑豆苗的做法。
做法
- STEP 01
準備一把黑豆苗,洗凈備用;咸鴨蛋用勺子挖出切粒,蒜切片。
- STEP 02
煎個荷包蛋,煎的老一點,手撕成碎片。
- STEP 03
鍋里放入適量油下蒜片和咸蛋粒煸炒,炒至咸蛋黃起沙。
- STEP 04
加入一小碗清水,放入撕成小片的荷包蛋,加點料酒和蔥段,開大火煮沸后轉中小火煮2~3分鐘,調味。
- STEP 05
加入黑豆苗,翻拌至豆苗變色,沒有豆腥味,出鍋。
小貼士
先加鹽,再放豆苗,這樣煮(zhu)出(chu)來的(de)豆苗色著碧綠(lv)養眼;如果你的(de)咸(xian)鴨蛋非常咸(xian),就不用再加鹽調味。