一、煮掛面的技巧
掛(gua)(gua)面怎么(me)煮?平時(shi)(shi)煮掛(gua)(gua)面時(shi)(shi)加(jia)入(ru)少量的菜油(you),能讓煮出的掛(gua)(gua)面特別(bie)好(hao)吃,而且(qie)加(jia)入(ru)菜油(you)以(yi)后,煮出的掛(gua)(gua)面還(huan)不會粘連(lian),吃得時(shi)(shi)候香氣(qi)特別(bie)濃郁(yu)。煮掛(gua)(gua)面時(shi)(shi)還(huan)可以(yi)加(jia)入(ru)適量的食用鹽,這(zhe)樣也(ye)能讓煮出的掛(gua)(gua)面好(hao)吃,而且(qie)會讓煮好(hao)的掛(gua)(gua)面不糊不爛。
二、掛面的種類有哪些
掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是一種(zhong)(zhong)細若發絲、潔白(bai)光韌,并且耐存(cun)、耐煮的(de)(de)手工面(mian)(mian)(mian)食,有圓而細的(de)(de),也有寬(kuan)而扁的(de)(de),主(zhu)要(yao)品(pin)種(zhong)(zhong)有普通掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花(hua)色掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等(deng)(deng);按輔料的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)分有雞蛋(dan)掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡蘿(luo)卜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海(hai)帶掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨(an)酸(suan)掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等(deng)(deng)。目前,掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已形成(cheng)主(zhu)食型、風(feng)味型、營養型、保健型等(deng)(deng)共(gong)同發展的(de)(de)格局。掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因(yin)口感好、食用方便(bian)、價格低、易于貯存(cun),一直是人們喜愛的(de)(de)主(zhu)要(yao)面(mian)(mian)(mian)食之一。
三、掛面的保質期一般是多久
不(bu)開(kai)封(feng)情(qing)況(kuang)下(xia)應(ying)該是12個月。開(kai)封(feng)的(de)(de)情(qing)況(kuang)下(xia),干燥的(de)(de)環境,可以放一(yi)(yi)個月沒(mei)問題。掛面一(yi)(yi)般(ban)放置到陰涼通(tong)風(feng)的(de)(de)地方(fang),市面上一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)掛面品牌保質期是一(yi)(yi)年。
四、過期了的掛面還能吃嗎
理論上,過期的食(shi)物在長時間(jian)內(nei)會分解、產生出對人體有害(hai)的物質,所以不建(jian)議(yi)吃。雖然掛面是(shi)一種耐(nai)存、耐(nai)煮的手工面食(shi),但是(shi)一旦過期仍然不建(jian)議(yi)食(shi)用。
五、掛面煮多久合適
一(yi)般(ban)煮(zhu)個5、6分鐘就(jiu)可以了(le)(le),具體情況看面(mian)(mian)條的(de)厚(hou)(hou)度,厚(hou)(hou)的(de)還應多煮(zhu)個2、3分鐘。所謂三滾餃子兩滾面(mian)(mian),一(yi)般(ban)面(mian)(mian)下后水開(kai)兩次就(jiu)熟(shu)(shu)了(le)(le),注意不(bu)要用(yong)熱(re)水捂(wu)熟(shu)(shu),一(yi)定要徹底煮(zhu)熟(shu)(shu)才能關火。
六、如何選購掛面
購買掛面應首選品牌知名度較高的產品,優質掛面品牌生產的面條在(zai)口感、質量方面都經過了市(shi)場的考驗,更值(zhi)得(de)信賴(lai)。其(qi)次要從(cong)掛(gua)面的色澤(ze)、氣(qi)味等感官方面進行(xing)粗略判斷;購買時注意生產日期(qi)和保質期(qi),不(bu)要買到過期(qi)食品。