性味歸經：溫，甘、苦(ku)，歸肺、脾、心、腎經

功能主治：治療(liao)神經衰(shuai)弱、心血管系統疾(ji)病、糖尿病、機能衰(shuai)弱、胃肝消化疾(ji)病、增強(qiang)造血功(gong)能、明目開心、益智健腦

食用方法：泡酒(jiu)、燉雞(ji)、煮湯、泡茶(cha)入藥(yao)

注意事項：服(fu)人參不宜喝茶，吃蘿卜(bu)、熱證而正氣不虛(xu)者(zhe)忌(ji)服(fu)

性味歸經：甘，微溫；歸脾(pi)、肺經(jing)

功能主治：益衛(wei)固表(biao)，補氣升陽(yang)，托毒生肌，利水消腫(zhong)

食用方法：茶飲、沖泡、燉(dun)雞、燉(dun)湯

注意事項：體內(nei)火氣旺、感冒(mao)咳嗽(sou)的人不(bu)宜服(fu)用，春季(ji)最好不(bu)吃

性味歸經：甘，平，歸脾、肺經

功能主治：增強免疫(yi)功能、抗病原微生物作(zuo)用、鎮(zhen)靜作(zuo)用、改善記憶力作(zuo)用

食用方法：參(can)(can)苓(ling)粥(zhou)、參(can)(can)棗米飯、黨(dang)參(can)(can)營養(yang)湯、黨(dang)參(can)(can)枸杞酒

注意事項：黨(dang)參與藜(li)蘆不(bu)宜同用，第一(yi)次服用不(bu)宜多食

性味歸經：溫，甘，苦(ku)，歸脾(pi)、胃經

功能主治：補氣健脾(pi)，燥濕利水，止(zhi)汗，安胎

食用方法：煮酒、熬粥、生吃(chi)、炒、土(tu)炒

注意事項：與桃子(zi)、梨子(zi)、青魚等(deng)食(shi)(shi)物一起食(shi)(shi)用，胃脹胃痛和胸悶人群也最好不要食(shi)(shi)用白術

性味歸經：甘，平。歸(gui)心、脾、肺、胃(wei)經

功能主治：補(bu)脾(pi)益氣，潤肺(fei)止咳(ke)，清熱解毒，緩解止痛，緩和藥(yao)性

食用方法：適量，煎水洗漬；或研末敷

注意事項：不宜與京大戟、芫花、甘(gan)遂、海藻同用

性味歸經：甘(gan)咸、溫，歸心、脾、肺、腎經(jing)

功能主治：治療糖尿病(bing)、補腎(shen)益精、滋陰健陽，養(yang)胎利(li)產

食用方法：煲湯(tang)、清炒、油炸、煮(zhu)粥、涼(liang)拌

注意事項：不(bu)能和甘(gan)草、醋(cu)一起吃(chi)；兒童少吃(chi)；脾虛、痰多者(zhe)少吃(chi)；感冒未愈、咳(ke)嗽多痰、腹(fu)瀉者(zhe)少吃(chi)

性味歸經：偏甘，性辛(xin)、微溫，歸肝、心、脾三經

功能主治：補(bu)血(xue)(xue)和血(xue)(xue)，調(diao)經止痛，潤(run)燥滑腸、抗(kang)癌(ai)、抗(kang)老(lao)防老(lao)、免疫

食用方法：煲湯、煮(zhu)粥、煎(jian)藥、泡酒、磨粉

注意事項：臨(lin)床使用(yong)當歸不可過量(liang)，月經過多(duo)、有出(chu)血傾向、陰(yin)虛(xu)內(nei)熱、大便溏泄(xie)者(zhe)均(jun)不宜服(fu)用(yong)

性味歸經：甘，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血(xue)滋(zi)陰、潤(run)燥(zao)、止(zhi)血(xue)、用于血(xue)虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥(zao)咳嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油(you)膩食物、脾胃虛弱，腹脹(zhang)便溏、咳嗽(sou)痰多者慎用、感冒病人忌服

性味歸經：甘、平，歸(gui)肝(gan)、腎、肺經(jing)

功能主治：免疫調(diao)節、抗衰(shuai)老、抗腫(zhong)瘤、抗疲勞(lao)、抗輻射損傷、調(diao)節血脂、降(jiang)血糖、降(jiang)血壓、保護生殖系統

食用方法：泡茶、煮粥、泡酒(jiu)、煲湯、干(gan)吃(chi)

注意事項：過量食用會導致上(shang)火(huo)、流鼻血、眼睛紅腫、高血壓少(shao)吃、脾(pi)胃薄弱的人要少(shao)吃、發(fa)燒脾(pi)虛者(zhe)少(shao)吃

性味歸經：苦、甘(gan)、澀，歸肝、心、腎經

功能主治：解毒、消癰、潤腸通便(bian)

食用方法：生吃、泡水喝(he)、煨(wei)雞、煮粥(zhou)、煮蛋

注意事項：大便清(qing)泄及有濕痰者不宜，忌鐵(tie)器

性味歸經：甘，微寒。歸胃、腎經

功能主治：益(yi)胃生(sheng)津、滋陰清(qing)熱、用于(yu)熱病津傷，口干煩(fan)渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫病未(wei)化燥者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：性寒(han)、味(wei)甘、苦，歸(gui)肺、腎(shen)經

功能主治：益胃(wei)生津(jin)、滋陰(yin)清(qing)熱、用于熱病津(jin)傷(shang)，口干(gan)煩(fan)渴(ke)，胃(wei)陰(yin)不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫(wen)病未(wei)化燥者(zhe)，脾胃虛寒者(zhe)均忌服(fu)

性味歸經：甘、淡、平(ping)、無毒，歸肺、胃經(jing)

功能主治：滋陰補(bu)腎強精、潤(run)肺生津(jin)止咳、清熱潤(run)腸益胃、壯身補(bu)腦(nao)提(ti)神、嫩膚美容抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜食用，食用前用冷水浸泡，變質、隔夜銀耳禁用，防止中毒

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jing)

功能主治：增強免疫力(li)、修復(fu)身體(ti)活細(xi)胞、養陰潤燥、益(yi)氣補(bu)中、治虛損

食用方法：煲粥、燉湯、做甜品

注意事項：蛋白質過敏、癌癥晚(wan)期、新生(sheng)兒、感冒發燒忌服；最好(hao)晚(wan)上吃

性味歸經：氣腥、味微甘、性(xing)溫(wen)，歸(gui)肝、肺、腎經

功能主治：補腎益精、養陰潤肺、降血脂、抗(kang)(kang)疲勞、鎮靜、抗(kang)(kang)焦慮、增(zeng)強性(xing)功能

食用方法：燉(dun)湯、做甜品、雪蛤油

注意事項：不(bu)(bu)可以(yi)和綠豆一起煮著吃(chi)、不(bu)(bu)要空腹使(shi)用、糖尿病、肺(fei)胃虛(xu)寒、腹瀉者和過(guo)敏者忌服(fu)

性味歸經：甘、微苦、微寒(han)，歸肺、心(xin)、胃經

功能主治：養陰潤肺(fei)，益胃生津(jin)，清心除煩

食用方法：泡茶、煮粥(zhou)、燉魚、煮奶

注意事項：不可以(yi)和(he)鯉魚、木耳一起(qi)吃(chi)