紅(hong)豆(dou)(dou)和赤小(xiao)豆(dou)(dou)同(tong)為薔薇目、豆(dou)(dou)科(ke)、豇豆(dou)(dou)屬植物，紅(hong)豆(dou)(dou)和赤小(xiao)豆(dou)(dou)的區別不大，主(zhu)要是(shi)外觀和功效方(fang)面(mian)。紅(hong)豆(dou)(dou)圓而短(duan)，赤小(xiao)豆(dou)(dou)長而扁，紅(hong)豆(dou)(dou)最(zui)常(chang)作為食材煮粥或(huo)做紅(hong)豆(dou)(dou)沙，而持此傲斗的藥效更大些，也(ye)可食用。

紅(hong)豆(dou)(dou)別名赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)(dou)、紅(hong)赤(chi)(chi)(chi)小豆(dou)(dou)、紅(hong)小豆(dou)(dou)、紅(hong)赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)等(deng)。紅(hong)豆(dou)(dou)在中(zhong)國南北均有栽培。美洲及非洲的(de)剛果、烏(wu)干(gan)達亦(yi)有引種。紅(hong)豆(dou)(dou)列在豆(dou)(dou)科(ke)蝶形(xing)花亞科(ke)豇豆(dou)(dou)屬中(zhong)；赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)(dou)是直立或纏繞草(cao)本(ben)，為常見食(shi)材(cai)之一。種子(zi)(zi)富含(han)淀粉、蛋白質(zhi)和(he)(he)B族維(wei)生素等(deng)，可作糧(liang)食(shi)和(he)(he)副食(shi)品(pin)，并(bing)可供(gong)藥用(yong)，是進補(bu)之品(pin)。種子(zi)(zi)顏(yan)色(se)暗紅(hong)。

紅豆又叫相(xiang)(xiang)思(si)子(zi)，自古以來就(jiu)是相(xiang)(xiang)愛的人用來寄托(tuo)相(xiang)(xiang)思(si)的，自然(ran)也就(jiu)代表(biao)著相(xiang)(xiang)思(si)。另外，顆數(shu)不同代表(biao)的含義也不相(xiang)(xiang)同。常見的有一顆，代表(biao)你(ni)(ni)是我的唯一，兩顆代表(biao)你(ni)(ni)儂我儂，三顆代表(biao)我愛你(ni)(ni)，十(shi)顆代表(biao)十(shi)全十(shi)美。

1、養心補血

古(gu)代李時珍把(ba)紅豆稱作(zuo)“心(xin)(xin)之谷”，強調了(le)紅豆的養心(xin)(xin)功(gong)效。紅豆既能清心(xin)(xin)火，也能補(bu)心(xin)(xin)血(xue)。其粗纖維物質(zhi)豐(feng)富，臨床(chuang)上有助降血(xue)脂、降血(xue)壓、改善心(xin)(xin)臟活動功(gong)能等功(gong)效；同時又富含鐵質(zhi)，能行氣補(bu)血(xue)，非常適合心(xin)(xin)血(xue)。讓你冬天手腳不再寒冷。

2、健脾胃

冬天脾(pi)胃(wei)消化能(neng)力(li)相(xiang)對較強，吸(xi)收較好。所(suo)以(yi)，身體較虛弱的人冬天應(ying)加(jia)緊(jin)進補，做(zuo)好來年的營(ying)養(yang)儲(chu)備，來年才會(hui)精力(li)好、力(li)氣壯，而且(qie)不會(hui)生病。紅豆，在中(zhong)藥(yao)里稱(cheng)作(zuo)為“赤小豆”，也有明顯(xian)的健脾(pi)胃(wei)功(gong)效。

3、消除水腫

紅豆中(zhong)除了(le)含有豐富的鉀(jia)之(zhi)外(wai)，其外(wai)皮(pi)中(zhong)所含的皂(zao)角苷也有很(hen)強的利尿作用，能(neng)很(hen)好地改善因腳氣病(bing)和腎(shen)臟功能(neng)衰退而引起的臉部、腳部的浮腫(zhong)，所以(yi)，治療水(shui)腫(zhong)必(bi)用紅豆。

4、祛濕清熱

中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。詳細>>

學(xue)名(ming)：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)列(lie)在(zai)豆(dou)(dou)(dou)科蝶形花亞科豇豆(dou)(dou)(dou)屬中(zhong)；赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)是直立(li)或纏繞草本(ben)，為(wei)常見的食材紅豆(dou)(dou)(dou)。種子富含淀粉、蛋白質(zhi)和(he)B族維(wei)生素等，可作糧食和(he)副食品，并可供藥用，是進(jin)補(bu)之品。種子顏(yan)色暗紅，形狀圓而短。

學(xue)名(ming)：Vigna umbellata。赤(chi)豆(dou)(dou)列在(zai)豆(dou)(dou)科(ke)蝶形花(hua)亞科(ke)豇豆(dou)(dou)屬中；又(you)名(ming)紅(hong)小豆(dou)(dou)、赤(chi)豆(dou)(dou)、朱豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科(ke)一年生半纏繞草本植物赤(chi)小豆(dou)(dou)的成(cheng)熟(shu)種(zhong)子(zi)(zi)，種(zhong)子(zi)(zi)供食用；入(ru)藥，有行血(xue)補血(xue)、健(jian)脾去濕、利水消腫之效。種(zhong)子(zi)(zi)暗(an)紅(hong)色(se)，長(chang)橢圓形。

學(xue)名：Abrus precatorius。相(xiang)思子(zi)列(lie)在豆科蝶形花亞科相(xiang)思子(zi)屬中；相(xiang)思子(zi)多為(wei)藤(teng)本植物，有少(shao)部分(fen)為(wei)攀(pan)援(yuan)灌木或灌木。藤(teng)本相(xiang)思子(zi)的種(zhong)子(zi)學(xue)名雞母珠，有劇(ju)毒，常用為(wei)中藥材。種(zhong)子(zi)為(wei)半黑(hei)半紅(hong)，橢(tuo)圓形，平(ping)滑具光澤。

學(xue)名：Adenanthera pavonlna。海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆(dou)列入豆(dou)科含羞草(cao)亞科海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆(dou)屬；海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆(dou)為(wei)落葉喬(qiao)木，高5-20余米。常綠喬(qiao)木紅(hong)(hong)豆(dou)樹，別名相(xiang)思樹，真正的(de)紅(hong)(hong)豆(dou)、相(xiang)思豆(dou)。海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆(dou)有小毒，可(ke)做(zuo)裝(zhuang)飾品。種(zhong)子為(wei)鮮紅(hong)(hong)色，近圓形。

紅豆種類區別>>

材料：薏仁20克、紅豆30克

做法：將(jiang)薏(yi)仁(ren)、紅(hong)豆洗(xi)凈浸泡約半日，瀝干備用；薏(yi)仁(ren)加水煮(zhu)至(zhi)半軟(ruan)加入紅(hong)豆煮(zhu)熟(shu)，再(zai)加入冰(bing)糖，待溶解(jie)后熄火即可(ke)食用。

功效：有助養(yang)顏(yan)美容(rong)，益氣養(yang)血、利水消腫。

材料：紅豆(dou)、黑(hei)米(mi)、冰(bing)糖適量(liang)（根據個人(ren)口(kou)味添加）

做法：將紅(hong)豆及黑(hei)洗凈泡(pao)制5個(ge)小時(shi)以上，然后將浸泡(pao)的水(shui)倒掉(diao)加入(ru)新水(shui)煮熟，再以小火煮至熟透(tou)即可，食用(yong)時(shi)可加入(ru)適量冰(bing)糖。

功效：是女性強身補(bu)腎黑(hei)(hei)發養顏補(bu)血的(de)食(shi)療(liao)方法，黑(hei)(hei)豆(dou)中含(han)有(you)成分可以補(bu)充(chong)腎臟(zang)，從(cong)而幫助人體排毒，在紅豆(dou)中有(you)充(chong)足(zu)的(de)維生素(su)跟鐵(tie)元(yuan)素(su)可以幫助改善女性貧(pin)血的(de)問題。

材料：紅豆500克，白蓮子30克，百(bai)合(he)10克，陳皮適量，冰糖約500克。

做法：先洗(xi)凈紅豆(dou)(dou)、蓮子、百合(he)，清水泡浸兩小(xiao)(xiao)時；煮開(kai)水，把紅豆(dou)(dou)(和浸豆(dou)(dou)水)及陳皮、蓮子、百合(he)放(fang)入鍋中；煮開(kai)后(hou)用(yong)中慢火煲兩小(xiao)(xiao)時，最后(hou)才用(yong)大(da)火煲大(da)概半小(xiao)(xiao)時；煲至紅豆(dou)(dou)起沙還有適量水分，就可以加糖調味(wei)。

功效：紅(hong)豆有清心養神(shen)、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精(jing)益氣、止血、強(qiang)健筋骨等作(zuo)用，能(neng)治肺(fei)燥、干(gan)咳，提升內臟(zang)活(huo)力，增(zeng)強(qiang)體力。

材料：紅豆、芋(yu)頭(tou)、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水1大匙，果(guo)糖1-2大匙。

做法：紅豆洗凈(jing)(jing)，泡水(shui)8小(xiao)時，撈出(chu)(chu)瀝干，移入(ru)(ru)蒸鍋(guo)中(zhong)蒸熟(shu)；芋頭(tou)去皮(pi)，洗凈(jing)(jing)，切塊；西(xi)米(mi)放入(ru)(ru)滾水(shui)中(zhong)煮(zhu)熟(shu)，撈出(chu)(chu)，泡入(ru)(ru)冷水(shui)中(zhong)備用；牛(niu)奶倒入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，放入(ru)(ru)2杯水(shui)煮(zhu)開(kai)，加(jia)入(ru)(ru)芋頭(tou)和(he)(he)紅豆以(yi)小(xiao)火(huo)煮(zhu)40分鐘(zhong)；再(zai)加(jia)入(ru)(ru)西(xi)米(mi)和(he)(he)果糖煮(zhu)勻(yun)，最后加(jia)入(ru)(ru)太白粉水(shui)勾芡即可。

功效：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、健美減肥。詳細>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特(te)別需要注意的(de)是赤(chi)小豆與相(xiang)(xiang)思子二者外形(xing)相(xiang)(xiang)似，均有“紅(hong)豆”之別名。相(xiang)(xiang)思子產(chan)于(yu)廣東，外形(xing)特(te)征是半粒紅(hong)半粒黑，過去曾有誤把相(xiang)(xiang)思子當作赤(chi)小豆服用而引起中毒甚至(zhi)死亡的(de)，食用千(qian)萬不可混淆(xiao)。

2、紅豆不能和什么一起吃

紅豆(dou)(dou)(dou)和(he)(he)羊(yang)肝羊(yang)肚等一(yi)起(qi)吃會(hui)可能會(hui)引起(qi)中毒；紅豆(dou)(dou)(dou)和(he)(he)鹽一(yi)起(qi)吃會(hui)降低(di)藥性，對身體健康不利；紅豆(dou)(dou)(dou)和(he)(he)粳米(mi)一(yi)起(qi)煮導致(zhi)口腔出現口瘡(chuang)的(de)病癥；紅豆(dou)(dou)(dou)和(he)(he)冬(dong)瓜一(yi)起(qi)吃可能會(hui)導致(zhi)身體脫水；紅豆(dou)(dou)(dou)和(he)(he)豬肉一(yi)起(qi)吃容(rong)易造成腹脹(zhang)、腹痛、腸胃不適。

3、什么人不能吃紅豆

腸胃虛(xu)弱的人不適合多吃紅(hong)豆(dou)；紅(hong)豆(dou)利尿，所以買購網小編(bian)建(jian)議(yi)尿頻尿急的人要少吃；被(bei)蛇咬(yao)傷(shang)3個月內不能吃紅(hong)豆(dou)。

1、查看標簽。選購預包裝紅豆時留意標簽其是(shi)否清(qing)晰完整，是(shi)否包含產(chan)(chan)(chan)品名稱、產(chan)(chan)(chan)地(di)、生產(chan)(chan)(chan)日期、產(chan)(chan)(chan)地(di)、凈含量、保(bao)質期、廠(chang)家(jia)信(xin)息、生產(chan)(chan)(chan)許可證編號等。

2、看包裝。選購預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)紅豆時，宜挑選真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的紅豆，且查看其包(bao)裝(zhuang)(zhuang)是否(fou)完好(hao)，有無漏氣(qi)、破損現(xian)象。

3、看外形。優質的(de)(de)紅(hong)豆(dou)外(wai)形圓潤飽(bao)滿，豆(dou)粒(li)(li)大(da)小均(jun)(jun)勻，豆(dou)粒(li)(li)無(wu)蟲眼，外(wai)皮無(wu)皺紋，無(wu)碎豆(dou)，顏色呈鮮亮的(de)(de)紅(hong)色，不(bu)發(fa)白(bai)，有(you)光澤(ze)。色澤(ze)暗(an)淡或顏色深淺不(bu)一(yi)，顆(ke)(ke)粒(li)(li)大(da)小不(bu)均(jun)(jun)，飽(bao)滿度差，有(you)皺縮粒(li)(li)和破碎粒(li)(li)，有(you)雜(za)質的(de)(de)是質量比較差的(de)(de)紅(hong)豆(dou)。另外(wai)，如果發(fa)現紅(hong)豆(dou)里有(you)細微(wei)的(de)(de)蟲屎小顆(ke)(ke)粒(li)(li)，則(ze)該紅(hong)豆(dou)多半是生蟲的(de)(de)，不(bu)宜選購(gou)。

4、看質地。優質的(de)紅豆質地堅硬，不易破碎，除去皮后，可以看見兩瓣乳(ru)白色子仁。

5、聞氣味。優質的(de)紅(hong)豆(dou)(dou)帶有清香味，如果聞起來發(fa)臭(chou)發(fa)酸，則是變質紅(hong)豆(dou)(dou)。

6、浸泡。取(qu)少量買來的(de)(de)紅(hong)(hong)豆倒在淡鹽水里，完全浸沒(mei)在水中就是(shi)好(hao)的(de)(de)紅(hong)(hong)豆，浮在水面是(shi)不好(hao)的(de)(de)紅(hong)(hong)豆。

7、區分紅豆、赤小豆。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅。赤小豆一般為長圓形或圓柱狀，顏色更深，呈暗紅色。詳細>>

冷(leng)(leng)凍(dong)法是首先把紅(hong)豆(dou)洗干凈(jing)，放在保鮮盒里(li)，然后再放到冰箱的冷(leng)(leng)凍(dong)室，冷(leng)(leng)凍(dong)上五(wu)個小時以上。這(zhe)樣(yang)可(ke)以在干冷(leng)(leng)的環境中(zhong)，把紅(hong)豆(dou)的水分逼出來。只要水分出來了(le)，紅(hong)豆(dou)就很容易煮(zhu)爛(lan)了(le)。此外還(huan)有熱炒法、浸(jin)泡(pao)法、利用高壓(ya)鍋、用堿法等。

紅豆性平、味甘、偏酸。具有(you)健脾利(li)水，解毒消癰，消利(li)濕熱的(de)作用(yong)。現代(dai)研(yan)究表明，紅豆富含膳食(shi)纖維(wei)、鉀(jia)、B族(zu)維(wei)生(sheng)素(su)等多種營(ying)養物質(zhi)。maigoo編輯提醒大家，月經期(qi)間(jian)、懷孕期(qi)間(jian)和產后都(dou)可以適合(he)吃紅豆。

儲存(cun)(cun)干(gan)(gan)紅豆非(fei)常講究的，將剪(jian)碎(sui)的干(gan)(gan)辣椒，和紅豆儲存(cun)(cun)在(zai)一起(qi)密(mi)封起(qi)來。將密(mi)封好的塑料袋(dai)放置在(zai)干(gan)(gan)燥、通風處。此方(fang)法可(ke)以(yi)起(qi)到防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)霉、防(fang)(fang)蟲的作用(yong)，能(neng)使(shi)紅豆保持1年(nian)不壞。

1、每(mei)逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達人(ren)們(men)大展身手的(de)時候了，然(ran)而面(mian)對(dui)五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢節(jie)日活(huo)動，就到了網購達人們大(da)展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而(er)面對五花(hua)八門的(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知(zhi)如何下手(shou)？

1、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們大展身手的時(shi)候(hou)了，然(ran)而面對(dui)五花八門(men)的商品(pin)、參差不齊(qi)的價格卻(que)不知如何下(xia)手？

2、每逢節日活動，就到(dao)了網購(gou)達人們大(da)展身手的時候(hou)了，然(ran)而面對五花(hua)八門的商品(pin)、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？