銀耳的功效與作用
1、銀耳富含蛋白質,經胃腸的消化吸(xi)收(shou)形成(cheng)(cheng)各種氨基酸,是(shi)合成(cheng)(cheng)頭(tou)發角蛋白的必(bi)需成(cheng)(cheng)分。
2、銀(yin)耳(er)富含(han)磷,是合成卵磷脂和腦(nao)(nao)磷脂的重要(yao)成分,可增強記憶力,延緩腦(nao)(nao)功能衰退,抑制(zhi)血小(xiao)板凝集,防止腦(nao)(nao)血栓形成。含(han)鈣(gai),鈣(gai)是腦(nao)(nao)代(dai)謝不可缺少的重要(yao)物質。
3、銀耳含有較多的食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪,預防和減少脂肪的堆積,因此銀耳品牌產品適宜減(jian)肥人群食用。
4、銀耳富含維生素c,有(you)助(zhu)肝臟解毒清理身體內長期淤(yu)積的毒素,增(zeng)進身體健(jian)康(kang)。增(zeng)加免疫細胞的活性,消除體內的有(you)害(hai)物質(zhi)。
糯耳與銀耳的區別
1、糯耳(er)(er)在(zai)漲(zhang)發率上會(hui)比銀(yin)耳(er)(er)低些,不(bu)會(hui)像銀(yin)耳(er)(er)那(nei)樣泡的(de)(de)非(fei)常大,但糯耳(er)(er)泡發后像一朵盛開的(de)(de)花(hua)(hua),非(fei)常悅目。糯耳(er)(er)朵形(xing)緊密小巧(qiao),含膠(jiao)質高,顏(yan)色(se)要比普通的(de)(de)銀(yin)耳(er)(er)更(geng)黃(huang)一些。銀(yin)耳(er)(er)狀似雞(ji)冠或花(hua)(hua)瓣,有平滑柔軟的(de)(de)膠(jiao)質皺(zhou)紋(wen),白色(se)半透明(ming)。干燥后呈黃(huang)色(se)或淡黃(huang)色(se),質硬(ying)而(er)脆,微有光澤氣味特殊,無酸味。
2、糯(nuo)(nuo)耳(er)(er)(er)的(de)種(zhong)植要求更高,同(tong)樣的(de)肥料糯(nuo)(nuo)耳(er)(er)(er)的(de)產(chan)量會更高一點點,另外糯(nuo)(nuo)耳(er)(er)(er)是沒有經(jing)過清洗(xi)(xi)直接烘(hong)干的(de),而普通銀耳(er)(er)(er)增加了水泡清洗(xi)(xi)工(gong)序,經(jing)過清洗(xi)(xi)后(hou)再用(yong)脫水機烘(hong)干。因此(ci)糯(nuo)(nuo)耳(er)(er)(er)的(de)膠(jiao)質能夠(gou)極(ji)好地保存(cun)下來,富(fu)含(han)膠(jiao)原蛋白。
銀耳的產地有哪些
銀耳發源于四川通江(jiang)(jiang),野(ye)生銀耳主要(yao)分布于中國四川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙江(jiang)(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)(jiang)西(xi)(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣(wan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香(xiang)港(gang)特(te)區(qu)、廣西(xi)(xi)壯族(zu)自(zi)治區(qu)、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西(xi)(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古(gu)自(zi)治區(qu)和西(xi)(xi)藏(zang)等地區(qu)。
銀耳泡發后怎么保存
銀耳泡發后最好(hao)吃掉,不宜(yi)再次(ci)保(bao)(bao)存。如果實在是要保(bao)(bao)存,可以瀝干(gan)水分(fen)后,用保(bao)(bao)鮮膜包(bao)好(hao),放冰箱里保(bao)(bao)存,且保(bao)(bao)存時間不宜(yi)超過三天,否則就會腐敗,無法食用。