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銀耳的功效與作用

1、銀耳(er)富含(han)蛋白質，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸(suan)，是合成頭發角蛋白的必需(xu)成分。

2、銀(yin)耳富含(han)磷，是合成卵(luan)磷脂和腦(nao)磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦(nao)功能衰退(tui)，抑制血小板凝集(ji)，防止腦(nao)血栓形成。含(han)鈣(gai)，鈣(gai)是腦(nao)代謝不(bu)可缺少的重要物質。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適宜減(jian)肥人群(qun)食用。

4、銀耳富(fu)含維(wei)生素c，有(you)助肝臟解毒清(qing)理(li)身(shen)體內長期淤積的(de)毒素，增(zeng)進身(shen)體健康。增(zeng)加免疫細胞的(de)活(huo)性(xing)，消(xiao)除體內的(de)有(you)害物質。

糯耳與銀耳的區別

1、糯(nuo)(nuo)(nuo)耳(er)(er)在漲(zhang)發(fa)率上會(hui)比銀(yin)耳(er)(er)低些(xie)，不(bu)會(hui)像(xiang)銀(yin)耳(er)(er)那樣泡(pao)的(de)(de)非(fei)常大，但糯(nuo)(nuo)(nuo)耳(er)(er)泡(pao)發(fa)后像(xiang)一(yi)朵盛開的(de)(de)花(hua)，非(fei)常悅目。糯(nuo)(nuo)(nuo)耳(er)(er)朵形(xing)緊密小巧，含膠(jiao)質高，顏色要比普(pu)通的(de)(de)銀(yin)耳(er)(er)更黃(huang)一(yi)些(xie)。銀(yin)耳(er)(er)狀(zhuang)似雞冠或花(hua)瓣，有平(ping)滑柔軟的(de)(de)膠(jiao)質皺紋(wen)，白色半透明。干燥后呈黃(huang)色或淡黃(huang)色，質硬而脆，微有光澤氣味(wei)特(te)殊，無酸(suan)味(wei)。

2、糯(nuo)(nuo)耳(er)的種植要(yao)求更高，同樣的肥料糯(nuo)(nuo)耳(er)的產量會更高一(yi)點(dian)點(dian)，另(ling)外糯(nuo)(nuo)耳(er)是(shi)沒(mei)有經過清洗(xi)(xi)直接烘干的，而(er)普通銀耳(er)增(zeng)加(jia)了水泡清洗(xi)(xi)工序(xu)，經過清洗(xi)(xi)后再用脫(tuo)水機烘干。因此(ci)糯(nuo)(nuo)耳(er)的膠質(zhi)能夠(gou)極(ji)好地保存下來，富含膠原蛋白。

銀耳的產地有哪些

銀(yin)耳發源(yuan)于四(si)川(chuan)通江，野生(sheng)銀(yin)耳主要分布于中(zhong)國四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)、江蘇(su)省(sheng)(sheng)、江西省(sheng)(sheng)、安徽(hui)省(sheng)(sheng)、臺灣(wan)省(sheng)(sheng)、湖(hu)北省(sheng)(sheng)、海南省(sheng)(sheng)、湖(hu)南省(sheng)(sheng)、廣(guang)東省(sheng)(sheng)、香港特區(qu)、廣(guang)西壯族自治(zhi)區(qu)、貴州省(sheng)(sheng)、云南省(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)、內蒙古自治(zhi)區(qu)和西藏等地區(qu)。

銀耳泡發后怎么保存

銀(yin)耳泡發后(hou)(hou)最好吃掉(diao)，不(bu)宜再次保存(cun)。如(ru)果實在是要保存(cun)，可以瀝干(gan)水分(fen)后(hou)(hou)，用保鮮膜包好，放(fang)冰箱里保存(cun)，且保存(cun)時(shi)間(jian)不(bu)宜超過(guo)三天(tian)，否則(ze)就會腐(fu)敗，無法食用。