芒果视频下载

過橋米線的做法

制作食(shi)材：雞胸脯、豬肚(du)頭、豬腰子、烏(wu)魚(yu)肉(rou)、水發(fa)魷魚(yu)、油發(fa)魚(yu)肚(du)、火(huo)腿、香(xiang)菜、蔥頭、鵪鶉蛋、凈(jing)雞塊各(ge)20克，水發(fa)豆(dou)(dou)皮(pi)、白菜心(xin)、碗豆(dou)(dou)尖、蔥、豆(dou)(dou)芽菜、蘑菇各(ge)50克，米線200克

制作流程：把(ba)肉料(liao)分(fen)別切(qie)(qie)薄片(pian)，有味(wei)的(de)焯水后(hou)漂(piao)涼裝盤；其余各料(liao)另鍋焯水，漂(piao)涼后(hou)切(qie)(qie)段裝盤；香(xiang)菜、蔥切(qie)(qie)碎和油辣椒及燙過的(de)米線一同上(shang)桌(zhuo)；雞(ji)油燒至7成(cheng)(cheng)熱時(shi)裝入碗中，倒入燒開的(de)清湯，加調料(liao)上(shang)桌(zhuo)；食時(shi)先將(jiang)肉片(pian)燙至白(bai)色(se)，下綠菜稍(shao)燙，再下米線，撒少許(xu)蔥花(hua)、香(xiang)菜即(ji)成(cheng)(cheng)。

米線是什么做的

米(mi)線(xian)(xian)(xian)是(shi)由大(da)米(mi)碾(nian)碎成(cheng)粉狀，用(yong)(yong)面和米(mi)粉摻在(zai)一起(qi)形成(cheng)比(bi)例(li)調(diao)好，用(yong)(yong)壓(ya)米(mi)線(xian)(xian)(xian)的(de)機器壓(ya)出來的(de)條形的(de)就(jiu)(jiu)是(shi)米(mi)線(xian)(xian)(xian)。最出名的(de)莫(mo)過(guo)(guo)于云南米(mi)線(xian)(xian)(xian)，也是(shi)當地的(de)特色小吃。壓(ya)出來的(de)米(mi)線(xian)(xian)(xian)有(you)粗(cu)有(you)細，可(ke)以根據自己的(de)需求做不同粗(cu)細的(de)米(mi)線(xian)(xian)(xian)。壓(ya)出來的(de)米(mi)線(xian)(xian)(xian)要經過(guo)(guo)晾曬，曬干(gan)之(zhi)后備用(yong)(yong)。再煮之(zhi)前，需要先用(yong)(yong)水泡開，這樣的(de)米(mi)線(xian)(xian)(xian)就(jiu)(jiu)比(bi)較筋(jin)道，可(ke)以搭配不同的(de)蔬菜，肉類還有(you)配料食(shi)用(yong)(yong)，味道及其鮮美。

米線的危害

正宗的米線對人體是沒有危害的，但是很多人在做米線的時候加入了吊白塊，這種物質如果由于長期的積累，會讓人得上再生障礙性貧血。因此選擇米線的時候一定要選高質量的米線品牌產品。

米線和米粉的區別

工藝不同：米粉的(de)制作手法的(de)話(hua)相(xiang)較于米線而(er)言要簡單的(de)多。

口味不同：米粉的(de)食用口感就相較于米線而言(yan)更加的(de)軟(ruan)糯一些(xie)，而且米粉中含有的(de)一些(xie)米味也更加的(de)濃厚一些(xie)。

外觀不(bu)同(tong)：米粉(fen)的話就相較于(yu)米線(xian)而言(yan)要稍微的粗一些，而且在(zai)烹制的過程中米粉(fen)會更(geng)加的容易被折斷(duan)。