芒果视频下载

過橋米線的做法

制作食材(cai)：雞胸脯、豬肚頭、豬腰(yao)子、烏(wu)魚肉、水(shui)發魷(you)魚、油發魚肚、火(huo)腿(tui)、香菜、蔥頭、鵪(an)鶉蛋、凈雞塊各20克(ke)，水(shui)發豆(dou)皮、白菜心、碗豆(dou)尖、蔥、豆(dou)芽菜、蘑菇各50克(ke)，米線(xian)200克(ke)

制作流程(cheng)：把肉料分別切薄片，有味的(de)焯水(shui)后漂(piao)涼裝盤；其(qi)余各料另鍋焯水(shui)，漂(piao)涼后切段裝盤；香菜、蔥切碎(sui)和油辣(la)椒及燙過的(de)米線(xian)(xian)一同上桌；雞油燒(shao)至(zhi)7成熱時裝入碗中，倒(dao)入燒(shao)開的(de)清湯，加調料上桌；食時先將肉片燙至(zhi)白色，下綠(lv)菜稍燙，再下米線(xian)(xian)，撒(sa)少許蔥花、香菜即成。

米線是什么做的

米(mi)線(xian)是由大米(mi)碾碎成粉(fen)狀，用面和(he)米(mi)粉(fen)摻(chan)在(zai)一(yi)起形成比例調(diao)好，用壓米(mi)線(xian)的(de)(de)(de)(de)機器壓出來的(de)(de)(de)(de)條形的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是米(mi)線(xian)。最(zui)出名的(de)(de)(de)(de)莫過于云南米(mi)線(xian)，也是當(dang)地的(de)(de)(de)(de)特色小吃(chi)。壓出來的(de)(de)(de)(de)米(mi)線(xian)有(you)粗有(you)細，可(ke)以根(gen)據自己的(de)(de)(de)(de)需求做不同粗細的(de)(de)(de)(de)米(mi)線(xian)。壓出來的(de)(de)(de)(de)米(mi)線(xian)要經過晾(liang)曬，曬干(gan)之后備用。再煮之前(qian)，需要先用水(shui)泡開(kai)，這樣的(de)(de)(de)(de)米(mi)線(xian)就(jiu)比較(jiao)筋道，可(ke)以搭(da)配(pei)不同的(de)(de)(de)(de)蔬菜，肉類還有(you)配(pei)料食用，味道及(ji)其鮮美。

米線的危害

正宗的米線對人體是沒有危害的，但是很多人在做米線的時候加入了吊白塊，這種物質如果由于長期的積累，會讓人得上再生障礙性貧血。因此選擇米線的時候一定要選高質量的米線品牌產品。

米線和米粉的區別

工藝不同：米粉的(de)制(zhi)作手(shou)法的(de)話相較于米線而言(yan)要簡單的(de)多。

口(kou)味(wei)不同：米(mi)(mi)粉的(de)食(shi)用口(kou)感就相(xiang)較于米(mi)(mi)線而言更加(jia)的(de)軟(ruan)糯一(yi)些(xie)，而且(qie)米(mi)(mi)粉中含有(you)的(de)一(yi)些(xie)米(mi)(mi)味(wei)也更加(jia)的(de)濃(nong)厚(hou)一(yi)些(xie)。

外(wai)觀不同(tong)：米(mi)粉的話就相較于米(mi)線而言要稍微(wei)的粗一些，而且在烹制的過程中(zhong)米(mi)粉會更加的容易被折斷。