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一、面粉發酵方法

在(zai)(zai)干凈的(de)容(rong)器中(zhong)加(jia)入適量(liang)的(de)小蘇打(da)，然(ran)后(hou)(hou)往其中(zhong)加(jia)入白醋和溫(wen)水(shui)并(bing)用(yong)筷子攪拌(ban)(ban)均勻。將調好(hao)的(de)蘇打(da)水(shui)一邊攪拌(ban)(ban)一邊倒入面粉中(zhong)，將面粉攪成絮狀并(bing)揉成光滑的(de)面團。 面團揉好(hao)后(hou)(hou)用(yong)保鮮膜封住，放在(zai)(zai)溫(wen)暖的(de)地方發酵20分鐘即可(ke)。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)有不同的(de)(de)分類，而不同類別(bie)的(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)又做(zuo)成了各種美味(wei)的(de)(de)食物。例如，高(gao)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)主要(yao)用來做(zuo)面(mian)(mian)包、披薩等;中筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)主要(yao)用來做(zuo)饅(man)頭(tou)、面(mian)(mian)條(tiao)等;低筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)主要(yao)用來做(zuo)蛋糕、餅干(gan)等。普通面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)就是家庭(ting)經常吃的(de)(de)一種面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，平時做(zuo)面(mian)(mian)條(tiao)、蒸(zheng)饅(man)頭(tou)都是可以的(de)(de)。

三、面粉的營養價值

面粉(fen)中所含營(ying)養物(wu)質(zhi)主(zhu)要是淀粉(fen)，其次還有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素和鈣(gai)、鐵、磷、鉀(jia)、鎂等(deng)礦物(wu)質(zhi)，以(yi)及少量的酶類(lei)。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳(xiang)細標注廠名(ming)、廠址(zhi)、生產(chan)(chan)日期、保質期、質量等級、產(chan)(chan)品標準號等。

五、面粉的保質期是多長時間

一般面(mian)粉(fen)其合格(ge)證上標(biao)注的是保(bao)質期為(wei)(wei)12個月(yue)，低筋粉(fen)、自發粉(fen)等特殊面(mian)粉(fen)保(bao)質期為(wei)(wei)6個月(yue) 如果(guo)保(bao)存條件(jian)好(hao)，干燥陰涼，過期時間不(bu)長一樣可以吃。