干貨有哪些
1、干果:板栗、錐栗、霹靂果、榛子(zi)、腰果、核桃、瓜子(zi)、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根(gen)果、沙(sha)漠果、榧子(zi)、白瓜子(zi)、南(nan)瓜子(zi)、花(hua)生、巴旦木(mu)(扁桃)、夏(xia)威夷果等。
2、干蔬:白菜、芥菜、筍、豇豆、胡蘿卜(bu)、白蘿卜(bu)、雪里蕻、黃花(hua)菜、茄子(zi)、香菇、紅薯、土豆等。
3、調味料:花椒、胡(hu)椒、辣椒、茴香、桂(gui)(gui)皮、八(ba)角、干(gan)姜、陳(chen)皮、月(yue)桂(gui)(gui)葉、檸檬葉等(deng)。
4、雜糧:高粱、谷子、蕎麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、大(da)麥(mai)(mai)、糜子、薏仁、菜豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)、豌(wan)豆(dou)(dou)、豇(jiang)豆(dou)(dou)、小扁豆(dou)(dou)、黑(hei)豆(dou)(dou)、芝(zhi)麻等。
5、飲品:奶(nai)粉、椰子粉、奶(nai)茶(cha)固體飲料、大(da)麥若葉固體飲料、菊花茶(cha)粉、藍莓(mei)汁粉、檸檬粉、茶(cha)葉、咖(ka)啡粉等。
6、中藥材:黃連、當歸、貝(bei)母、天麻、忍冬(dong)、丹參(can)(can)、元胡、人參(can)(can)、黃芩、甘(gan)草(cao)、地(di)黃、杜仲、五倍子、豬苓、黃芪、肉蓯蓉、射干、姜黃、羌活、前胡等。
7、果脯:山楂片、葡(pu)萄干、檸檬(meng)片、紅棗片、榴蓮(lian)干、芒果干等。
8、海產品:發菜、海(hai)帶、紫菜、蝦(xia)仁、蝦(xia)皮(pi)、干(gan)貝、魚(yu)翅、干(gan)海(hai)參、魷魚(yu)干(gan)、墨魚(yu)干(gan)、螺肉干(gan)、銀魚(yu)干(gan)、鮑(bao)魚(yu)干(gan)、章魚(yu)干(gan)等(deng)。
海鮮干貨如何選購
1、看顏色:不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨,在選擇的時候,一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看,于是加入一些化學制劑,這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常,那么不要選擇。
2、辨別味道:有不(bu)少海(hai)鮮干(gan)貨(huo)在(zai)制(zhi)作的時(shi)候(hou),會使用到(dao)硫磺或者其他化學物質進(jin)行熏制(zhi),只要你用鼻子(zi)一聞就能(neng)夠辨別出來。
3、根據海鮮的特征購買:在買海(hai)鮮(xian)干貨的(de)(de)時候,你(ni)一定要根(gen)據(ju)這(zhe)(zhe)種海(hai)鮮(xian)“活著(zhu)”時候的(de)(de)特征進(jin)行選擇好(hao)壞,比如說蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren),好(hao)的(de)(de)蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)干貨都是彎的(de)(de),這(zhe)(zhe)是用(yong)新鮮(xian)的(de)(de)大蝦(xia)(xia)制作出來的(de)(de),而直(zhi)的(de)(de)蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)絕對是死的(de)(de)大蝦(xia)(xia)制成的(de)(de)。
4、不加有任何的“調料”:有些(xie)海(hai)鮮干貨會加上(shang)一些(xie)特殊的調料(liao),比如說那些(xie)即食(shi)的海(hai)鮮干貨,上(shang)面會涂抹上(shang)一層所謂的調味醬之類,這樣的盡可(ke)能不要買。