海帶豆腐湯是1月養生湯品，非常適合在寒冷的冬季進補。海帶的功效有利尿消腫、軟堅散結，可以治療甲狀腺腫大；豆腐含有多種維生素和蛋白質，可以活血通脈，因此，海帶煮豆腐可以預防骨質疏松癥、抗腫瘤和先天性心腦血管疾病，在一月份喝能增強人體免疫力，減少膽固醇的吸收，調節血壓，并且具有美容美顏的功效。海帶豆腐湯食材簡單，做法也簡單，處理好的食材放入鍋內，加入調料，煮開撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌，是一道老少皆宜的湯品。

1月屬于冬季，天氣寒冷，此時適宜溫補，山藥鴿子湯性溫，有很好的補益效果。山藥鴿子湯的主要食材是山藥和鴿子，煮湯要先煮鴿肉，燒開后再加入山藥及配料，改用小火燉至鴿肉6成爛，加調料，燉至鴿肉熟爛即成，湯鮮肉爛。山藥鴿子湯不僅美味可口，而且營養豐富，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，適合脾胃虛弱、食欲不佳、素體羸弱人群服用，且補氣養血功效尚佳，日常有因氣虛、血虛引起的乏力、短氣、面色萎黃、月經不調、痛經等癥狀的人群可服用。【 詳細>>】

一月適合喝什么湯？由冬藕燉煮而成的蓮藕排骨湯非常受歡迎。1月份天氣比較干燥，吃得太補容易流鼻血，蓮藕是一種清熱涼血的食材，其性質寒涼，可有效清除人體內的熱毒，有助緩解肝熱、肺熱，將其與排骨一起燉湯喝可緩解煩渴，具有止咳生津等功效，湯里含有大量植物纖維和黏液蛋白，可加快腸道蠕動，潤腸通便的同時也可排毒。Mai Goo網小編了解到，冬藕不同于夏藕，在淤泥里待了更長的時間，淀粉沉淀多，口感更佳軟糯，特別適合燉湯，搭配排骨，味道濃郁，清淡不油膩。【 詳細>>】

羊肉是特別適合冬天的食材，胡蘿卜燉羊肉是一道養生效果好的湯品，一月可以適量食用。羊肉有特殊膻味，需要先切塊開水氽燙，然后油鍋爆炒，再加入胡蘿卜、水及調料，用大火煮開，轉小火煲1小時左右，加入香油即可起鍋。羊肉具有較好的溫補腎陽作用，而胡蘿卜具有健脾和胃和補肝明目的作用與功效，羊肉煲紅蘿卜湯同時兼具兩者的功效，對于脾腎陽虛的人效果較好，如果有畏寒肢冷、食欲比較差等癥狀，羊肉燉胡蘿卜也有明顯的改善功效。【 詳細>>】

花生豬手湯也叫花生燉豬腳，是一道名菜，很適合在1月食用滋補養生。花生豬手湯做法簡單，先將豬手洗凈、切塊，淮山切塊，將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉1個半小時左右，加入鹽稍煮即可。花生燉豬腳適量吃能夠達到滋陰養血和補血的效果，豬蹄當中含有豐富優質蛋白和微量元素，和花生燉在一起吃，能夠達到通乳的效果，非常適合產后血虛乳少等人群，而且豬蹄富含膠原蛋白，適當吃能夠增加皮膚的彈性，同時也能達到皮膚延緩衰老的效果。【 詳細>>】

以板栗和烏雞為主要食材的板栗烏雞湯，是十種一月份必喝的養生湯之一。寒冬一月，很容易手腳冰涼，這是氣血不足的表現，還會伴隨著面色蠟黃、心慌氣短，這時候適當的喝一些板栗烏雞湯，通過其補血的作用而發揮出強壯身體、緩解疲勞的功效。此外板栗烏雞湯還能夠有著很好的健脾胃功效，對于一些脾胃虛弱導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振，都能夠很好的增進食欲、促進消化。烏雞是一種營養豐富的食材，為了不浪費，燉之前最連肉將骨頭敲碎，這樣營養物質更容易燉出來。

因為冬季氣候干燥，身體很容易出現水分不足的情況，因此要多喝湯，鯽魚蘿卜湯就是1月很受歡迎的湯羹。白蘿卜和鯽魚都是時令食材，鯽魚去鱗、洗凈，白蘿卜去皮，切成長細絲，加入蔥、姜，鯽魚煎至兩面呈黃色后倒入清水、放入蘿卜絲及味精、鹽、酒，煲開即可。據買 購網美食小編了解，鯽魚具有補益脾氣、利尿消腫、清熱解毒的功能，白蘿卜有利水消腫、行氣寬中的作用，鯽魚蘿卜湯具有明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯，特別為身體補充蛋白質以及維生素A。

雞湯是傳統滋補湯品，而加入了冬菇之后，養生效果更甚，是1月十大養生湯之一。冬菇雞湯含有豐富的蛋白質和氨基酸、磷脂類元素，能夠補充營養，滋補身體，提高機體免疫力，預防一些基本的疾病，還能夠很好的幫助身體延緩過度的衰老，不愧為冬季養生的食療良方。冬菇雞湯做法不難，先燉雞，再加入冬菇，大火煮小火煲，最后調入鹽即可，是一碗真正的原汁原味的清湯，雞肉軟爛入味，湯濃味美，肥厚的冬菇吸滿了湯汁，味道更加鮮美。

當歸黃芪牛肉湯是一道冬季養生湯品，尤其適合女性食用。當歸黃芪牛肉湯做法簡單，將用料酒和水炒過的牛腩放入電壓力鍋中，加入配料和清水，蓋上鍋蓋，選擇“牛/羊肉”模式，出鍋時再放入食鹽調味即可。冬季寒冷，女性容易手腳冰涼、面色蒼白，當歸、黃芪、紅棗、枸杞，樣樣都是補氣活血的食材，和牛肉一起燉湯長期飲用對女性養生非常有好處，可以調理氣血不足等問題，有養血活血的作用，從而起到祛寒保暖的作用，還能有效防治凍瘡。

冬日進補靚湯，少不了紅參黃芪瘦肉湯，它也是一月養生必喝的湯品之一。紅參具有安神益智、生津止渴的作用，黃芪能增強免疫力、托毒生肌、抗疲勞，在中藥里紅參、黃芪是一對非常經典的搭配，而瘦肉可以補中益氣、滋陰潤燥、補腎養虛、保護皮膚，同燉湯有益氣補血、調補肝腎的功效，尤宜中老年人食用。煲紅參黃芪瘦肉湯，先將各物洗凈，中藥稍浸泡，瘦肉可切塊或不切塊，一起下瓦煲，加入清水，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，冬季來一碗，暖身又滋補。