青少年喝什么湯有營養？

1、蓮子豬心湯

食材：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片、食鹽、醬油、味精各適量。

做法：將(jiang)豬(zhu)心洗凈切片(pian)(pian)裝入，加入蓮子肉、鹿茸(rong)片(pian)(pian)，用(yong)中火燉30分(fen)鐘，加入食鹽、醬油、味(wei)精(jing)等(deng)調味(wei)即可。

功效：此(ci)湯益(yi)智(zhi)心(xin)神安定，補血養(yang)心(xin)對心(xin)神不寧，健(jian)忘記憶力減退有(you)一定功能(neng)。

2、魚頭補腦湯

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食材：鰱魚頭1個，天(tian)麻15克噴鼻菇、蝦(xia)仁、雞丁各適(shi)量，各類作料(liao)適(shi)量。

做法：將(jiang)鰱(lian)魚先(xian)凈去肋(lei)，將(jiang)鍋中放入(ru)適量油燒熱，將(jiang)鰱(lian)魚頭置(zhi)入(ru)正反(fan)煎燒各30秒，加(jia)入(ru)噴鼻(bi)菇、蝦(xia)仁、雞丁略煎，加(jia)入(ru)天麻片(pian)和凈水及蔥(cong)、姜、鹽(yan)、味精(jing)等作料，中火(huo)煮開(kai)約(yue)20分(fen)鐘即(ji)可。

功效(xiao)：可以健腦(nao)醒神，增智(zhi)心(xin)神安定仇家暈(yun)、頭疼(teng)，心(xin)中煩(fan)悶(men)，掉眠健忘，不耐(nai)思考(kao)，記憶力減退有一(yi)定催(cui)進健康作(zuo)用。

3、冬瓜大蝦湯

食材：冬瓜500克(ke)，大(da)蝦8只，噴鼻(bi)菜少許切碎(sui)的蔥(cong)花、料酒(jiu)、食鹽、味精各適量。

做法(fa)：冬(dong)瓜去(qu)皮(pi)除籽，切成3-4厘(li)米(mi)(mi)長、2.5厘(li)米(mi)(mi)厚的方(fang)塊，用(yong)熱水煮9-10分鐘，過冷(leng)，慮干大(da)蝦(xia)剝殼，去(qu)頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好有滋味將冬(dong)瓜加(jia)入(ru)鍋中煮沸后，倒(dao)入(ru)大(da)蝦(xia)，大(da)蝦(xia)變(bian)紅后即刻撈出(chu)，盛入(ru)湯(tang)缽(bo)中備(bei)用(yong)撇去(qu)湯(tang)料的浮沫，加(jia)入(ru)冬(dong)瓜，用(yong)鹽調(diao)味，灑入(ru)切成2-3厘(li)米(mi)(mi)長的噴鼻菜煮沸后倒(dao)入(ru)盛有大(da)蝦(xia)的湯(tang)缽(bo)中，淋入(ru)少許麻油便可。

功(gong)效：對腦力不足，頭暈(yun)目眩有(you)一定作用(yong)

4、蓮藕蘋(pin)果排骨湯

食材：蘋果、排(pai)骨、蓮藕。

做法：新(xin)鮮的(de)(de)排骨和蓮藕洗凈(jing)切成小塊，加冷(leng)水、姜、蔥、大料、少量(liang)的(de)(de)醋，用高(gao)壓鍋煮30~40分鐘，放(fang)入切好的(de)(de)蘋果煲幾分鐘，即可食用。

功效：經常用(yong)腦的人多(duo)吃藕(ou)，可(ke)以起到益(yi)血補髓，安神健腦的作(zuo)用(yong)。蓮藕(ou)蘋果排骨湯(tang)，既(ji)可(ke)補充(chong)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，同時也可(ke)補充(chong)鈣、磷等礦物質(zhi)和維生素，增(zeng)強免(mian)(mian)疫力(li)，益(yi)智健腦。經常用(yong)腦的人群應該(gai)多(duo)吃一些這樣的食(shi)物，補充(chong)豐富的鈣質(zhi)和蛋(dan)白(bai)質(zhi)，可(ke)以有增(zeng)強免(mian)(mian)疫力(li)的作(zuo)用(yong)，對于健腦益(yi)智有一定的效果哦(e)。

青少年飲食要注意哪些方面

1、飲食(shi)多(duo)樣化(hua)合理營(ying)養對青少(shao)年(nian)健康成長(chang)及學習有(you)(you)著很重要的意義。按營(ying)養學要求，青少(shao)年(nian)一(yi)日的膳食(shi)應(ying)該有(you)(you)主食(shi)、副食(shi)，有(you)(you)葷、有(you)(you)素，盡量做到多(duo)樣化(hua)。

合理(li)的(de)主食，是除米(mi)飯之(zhi)外，還應吃面粉制品，如(ru)面條、饅頭(tou)、包子、餃子、餛飩等(deng)(deng)。根據(ju)營養學(xue)家(jia)建議，在主食中可摻(chan)食玉米(mi)、小米(mi)、蕎麥(mai)、高粱米(mi)、甘薯等(deng)(deng)雜糧。早餐除吃面粉類(lei)點心外，還要堅持飲牛奶或豆漿(jiang)。

2、青少(shao)年每(mei)天必(bi)需(xu)的各類(lei)食(shi)物如糧食(shi)300～500克(ke)（男高中生要絕(jue)對(dui)保證每(mei)天有500克(ke)主食(shi)），肉、禽類(lei)100～200克(ke)，豆(dou)制品50～100克(ke)，蛋(dan)50～100克(ke)，蔬菜350～500克(ke)。

其他還(huan)應多(duo)吃水果和堅果類食(shi)品和海帶、紫菜海產品，香菇、木耳等(deng)菌藻類食(shi)物，每周(zhou)也應選擇食(shi)用。青少(shao)年需要鈣(gai)較(jiao)多(duo)，應多(duo)吃些蝦(xia)皮、糖醋排骨(gu)、油煎(jian)小魚（魚骨(gu)可食(shi)）、骨(gu)頭湯等(deng)，通過飲食(shi)來補充青少(shao)年“日(ri)長(chang)夜大”的骨(gu)骼所需要的鈣(gai)。

3、安(an)排好(hao)一日三餐(can)所(suo)謂合理營養，是(shi)應該符合生理功能(neng)(neng)和實際需要的，如早(zao)餐(can)要選擇熱能(neng)(neng)高(gao)的食物，以足(zu)夠的熱能(neng)(neng)保證上午(wu)的活動。有些(xie)發(fa)達國家很注(zhu)重早(zao)餐(can)，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。