鴿肉(rou)含有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質和各種微量元素、且脂肪含量非常(chang)低(di),素有"一鴿勝九(jiu)雞"的(de)說法。鴿肉(rou)具有補肝壯腎(shen)、益氣補血、清熱解毒(du)、健腦補神,降壓降糖,養顏美(mei)容等功效。
山(shan)藥(yao)營養豐富,具有健(jian)脾益胃、益肺止咳(ke)、降低血糖的(de)功效,常(chang)吃(chi)對(dui)身體(ti)非常(chang)有益。山(shan)藥(yao)切(qie)片后需立即浸泡在鹽(yan)水(shui)中,以防止其變黑。
乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水(shui)。
1、將(jiang)鴿子整理干凈,瀝干水(shui)分備用;
2、把老姜(jiang)清洗干凈切(qie)成片備用(yong)(yong);將山藥切(qie)成大塊備用(yong)(yong);
3、把(ba)鴿子放在(zai)大(da)碗內(nei),加入枸杞(qi)、紅棗、姜(jiang)片、山藥、料(liao)酒;
4、加入適(shi)量清水;
5、大火蒸1個(ge)小時,或(huo)者高壓鍋20分(fen)鐘即可(ke)。