芒果视频下载

外形特征

頭像小(xiao)鯉魚(yu)，形(xing)(xing)體(ti)黑(hei)胖（也(ye)(ye)有(you)少數呈(cheng)白色(se)(se)），肚腹(fu)(fu)(fu)中(zhong)大(da)而(er)脊隆起，體(ti)長15～20厘米，呈(cheng)流線(xian)型(也(ye)(ye)叫梭(suo)型)，體(ti)高而(er)側扁，前半部(bu)弧形(xing)(xing)，背(bei)(bei)部(bu)輪廓隆起，尾(wei)柄寬；腹(fu)(fu)(fu)部(bu)圓(yuan)形(xing)(xing)，無肉(rou)(rou)稜。頭短小(xiao)，吻鈍，無須，鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒一(yi)行，扁片(pian)(pian)形(xing)(xing)，鱗片(pian)(pian)大(da)，側線(xian)微彎。背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)長，外緣較平直。鰓耙細長，呈(cheng)針狀(zhuang)，排列緊密，鰓耙數100～200。背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)第3根硬刺(ci)較強，后緣有(you)鋸(ju)齒。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)末(mo)端可(ke)達腹(fu)(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起點。尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)深叉(cha)形(xing)(xing)體(ti)背(bei)(bei)銀(yin)灰(hui)色(se)(se)而(er)略帶黃色(se)(se)光澤，腹(fu)(fu)(fu)部(bu)銀(yin)白而(er)略帶黃色(se)(se)，各鰭(qi)(qi)(qi)(qi)灰(hui)白色(se)(se)。大(da)的(de)可(ke)達一(yi)、二(er)斤重。棲息在(zai)柔軟的(de)淤泥中(zhong)，能補胃。三、四(si)月的(de)鯽魚(yu)肉(rou)(rou)厚而(er)且魚(yu)子多，味道鮮美。鯽魚(yu)是魚(yu)中(zhong)上品，生息在(zai)池塘、湖泊(bo)，河(he)流等(deng)淡(dan)水(shui)水(shui)域。根據(ju)生長水(shui)域不同，體(ti)色(se)(se)深淺有(you)差異。

腹(fu)部(bu)為淺白(bai)色(se)(se)，背(bei)部(bu)為深(shen)灰色(se)(se)。天敵從水上方(fang)(fang)往(wang)下(xia)看，由于(yu)黑色(se)(se)的魚背(bei)和(he)河底淤(yu)泥同(tong)色(se)(se)，故難被(bei)發(fa)現；天敵若(ruo)從水下(xia)方(fang)(fang)往(wang)上看，由于(yu)白(bai)色(se)(se)魚肚和(he)天顏色(se)(se)差不多(duo)，故也難被(bei)發(fa)現；經(jing)常看到有些文章里(li)形容清晨時分“東(dong)方(fang)(fang)泛起了魚肚白(bai)”，就是這個道理。屬于(yu)保(bao)護色(se)(se)。

生活習性

鯽魚(yu)是生(sheng)活(huo)在(zai)(zai)淡水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)的(de)(de)雜食(shi)性魚(yu)，體態豐腴(yu)，水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)穿梭游(you)動(dong)的(de)(de)姿態優美(mei)。鯽魚(yu)的(de)(de)生(sheng)活(huo)層(ceng)次屬底層(ceng)魚(yu)類(lei)。一般情況下(xia)，都在(zai)(zai)水(shui)(shui)下(xia)游(you)動(dong)、覓食(shi)、棲息。在(zai)(zai)氣溫(wen)、水(shui)(shui)溫(wen)較高(gao)時，也會到水(shui)(shui)的(de)(de)中(zhong)(zhong)下(xia)層(ceng)、中(zhong)(zhong)上層(ceng)游(you)動(dong)、覓食(shi)。

成魚(yu)鯽(ji)(ji)魚(yu)主要以(yi)植物(wu)性(xing)食料為主。由于植物(wu)性(xing)飼料在(zai)(zai)水體(ti)中(zhong)蘊藏豐富(fu)(fu)，品種(zhong)繁(fan)多，供(gong)采食的(de)面廣。維管束水草(cao)的(de)莖，葉，芽和(he)果實是鯽(ji)(ji)魚(yu)愛食之物(wu)，在(zai)(zai)生有菱(ling)和(he)藕的(de)高等(deng)水生植物(wu)的(de)水域，鯽(ji)(ji)魚(yu)最能獲得各(ge)種(zhong)豐富(fu)(fu)的(de)營(ying)養物(wu)質。硅(gui)藻和(he)一些(xie)狀藻類也是鯽(ji)(ji)魚(yu)的(de)食物(wu)，另(ling)外還有小蝦、蚯蚓、幼螺，昆蟲等(deng)。

鯽(ji)魚以2～4月(yue)份(fen)和(he)8～12月(yue)份(fen)的最為肥(fei)美。除西部高原地(di)區外，廣(guang)泛分(fen)布于全(quan)國各(ge)地(di)。鯽(ji)魚適應性非常強，不論是(shi)深水(shui)(shui)或(huo)淺水(shui)(shui)、流水(shui)(shui)或(huo)靜水(shui)(shui)、高溫(wen)水(shui)(shui)(32℃)或(huo)低(di)溫(wen)水(shui)(shui)(0℃)均能生(sheng)存。即使在(zai)pH：9的強堿性水(shui)(shui)域，鹽(yan)度高達4．5%的達里湖，仍然能生(sheng)長繁殖(zhi)。

鯽魚的采食(shi)(shi)時(shi)間依季(ji)節不(bu)(bu)同(tong)而不(bu)(bu)同(tong)。春(chun)季(ji)為(wei)采食(shi)(shi)旺季(ji)，晝夜(ye)(ye)均(jun)在(zai)不(bu)(bu)斷地采食(shi)(shi)；夏季(ji)采食(shi)(shi)時(shi)間為(wei)早、晚和(he)夜(ye)(ye)間；秋(qiu)季(ji)全天采食(shi)(shi)；冬季(ji)則(ze)在(zai)中午前后采食(shi)(shi)。

鯽魚喜歡群集(ji)而行(xing)。有(you)(you)時順水(shui)，有(you)(you)時逆水(shui)，到水(shui)草豐(feng)茂的淺灘，河灣，溝汊(cha)，蘆葦(wei)叢中尋食，產卵(luan)；遇到水(shui)流(liu)緩慢或靜止不(bu)動(dong)，具(ju)有(you)(you)豐(feng)富餌料(liao)的場所(suo)，它們就(jiu)暫(zan)棲息(xi)下(xia)來(lai)。

生(sheng)活在小型(xing)河流和池(chi)塘中的(de)鯽魚(yu)它(ta)們是遇流即(ji)行，無流即(ji)止，擇食而居，冬(dong)季多潛入水底深處越(yue)冬(dong)。

分布范圍

本魚原分布于中國(guo)（含青藏高原）的(de)江河、湖(hu)泊、池塘(tang)等水體(ti)中等，后(hou)引進世界各地的(de)淡水水域。

養殖技術

池塘主(zhu)養鯽魚(yu)要獲得高產效益，養殖技術是關(guan)鍵，要注意以下幾個方面(mian)：

（一）鯽魚成魚池塘(tang)養殖技(ji)術:

鯽魚(yu)在池塘中養殖，主(zhu)(zhu)要采用在成魚(yu)池中混養、魚(yu)種池套(tao)養、親魚(yu)池套(tao)養和池塘主(zhu)(zhu)養等四種養殖方式。

1．成(cheng)(cheng)魚(yu)池(chi)(chi)中(zhong)混(hun)養(yang)(yang)。在成(cheng)(cheng)魚(yu)池(chi)(chi)中(zhong)混(hun)養(yang)(yang)鯽(ji)魚(yu)，與青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鯉等(deng)多(duo)品種混(hun)養(yang)(yang)的方式。應放養(yang)(yang)大規格(ge)魚(yu)種。放養(yang)(yang)時間宜早(zao)不(bu)宜遲，即(ji)冬(dong)季(ji)放養(yang)(yang)較春季(ji)放養(yang)(yang)效果(guo)好。放養(yang)(yang)密度每畝(mu)水面(mian)(mian)150～250尾。其他(ta)魚(yu)的放養(yang)(yang)規格(ge)和數(shu)(shu)量(liang)(liang)根(gen)據(ju)需要(yao)確定。鯽(ji)魚(yu)的養(yang)(yang)殖池(chi)(chi)塘要(yao)求(qiu)不(bu)高，一般面(mian)(mian)積0.1～2公頃，水探1.5米以上(shang)的池(chi)(chi)塘即(ji)可。池(chi)(chi)底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池(chi)(chi)塘的清(qing)理、消(xiao)毒(du)、施基肥等(deng)均按常規方法進行，成(cheng)(cheng)活率可達(da)(da)80%左右。經200天左右的飼養(yang)(yang)，個體重在200克以上(shang)看(kan)居絕大多(duo)數(shu)(shu)，每畝(mu)水面(mian)(mian)產量(liang)(liang)達(da)(da)20千克以上(shang)。

2．池(chi)塘(tang)(tang)(tang)主養(yang)(yang)。池(chi)塘(tang)(tang)(tang)主養(yang)(yang)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)要(yao)求面(mian)積以0.1～0.2公頃為(wei)宜，水(shui)(shui)(shui)深1.5米以上，池(chi)底有10～15厘(li)米的(de)(de)淤(yu)泥，村前屋后(hou)(hou)有生活污(wu)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)池(chi)塘(tang)(tang)(tang)主養(yang)(yang)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)效果較(jiao)好。放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)前一周(zhou)用(yong)生石灰(hui)清(qing)塘(tang)(tang)(tang)消毒，消毒后(hou)(hou)2～3天注水(shui)(shui)(shui)，注水(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)用(yong)網柵(zha)在入水(shui)(shui)(shui)口過(guo)(guo)濾以防止(zhi)野(ye)雜魚(yu)(yu)(yu)入池(chi)。每畝水(shui)(shui)(shui)面(mian)主放(fang)5.0～6.5厘(li)米鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)過(guo)(guo)冬(dong)(dong)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)1500尾或(huo)當年(nian)孵出大規格魚(yu)(yu)(yu)苗2000尾，搭配40%左(zuo)右(600～800尾)草、鰱和鳙過(guo)(guo)冬(dong)(dong)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)。放(fang)養(yang)(yang)時(shi)(shi)間宜早不宜遲。日常(chang)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)精飼(si)料為(wei)主，結(jie)合(he)施肥(fei)培養(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)為(wei)輔。精飼(si)料的(de)(de)年(nian)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)相(xiang)當于(yu)彭澤鯽(ji)預計產量(liang)的(de)(de)2.5倍左(zuo)右。采用(yong)定(ding)點投(tou)喂(wei)(wei)(wei)，日投(tou)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)根(gen)據魚(yu)(yu)(yu)體生長(chang)情(qing)況、天氣(qi)、水(shui)(shui)(shui)溫和魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)攝食強(qiang)度而定(ding)，并(bing)根(gen)據水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)情(qing)況適時(shi)(shi)施肥(fei)或(huo)加(jia)注新水(shui)(shui)(shui)。在一般(ban)管理水(shui)(shui)(shui)平(ping)下，當年(nian)可獲平(ping)均體重150克/尾左(zuo)右的(de)(de)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)200千克，另獲200千克斤左(zuo)右的(de)(de)草、鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)。由于(yu)優質(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)比(bi)例較(jiao)高，其純利潤(run)也較(jiao)其他養(yang)(yang)殖模式要(yao)高。

3．魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。可(ke)在(zai)(zai)(zai)(zai)青、草(cao)、鰱、鳙、鳊、魴等(deng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)內套(tao)養(yang)(yang)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，而(er)不(bu)適(shi)宜(yi)套(tao)養(yang)(yang)在(zai)(zai)(zai)(zai)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、羅(luo)非魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)池(chi)(chi)內。套(tao)養(yang)(yang)池(chi)(chi)塘面(mian)(mian)積要求(qiu)0.1～0.2公(gong)頃，水深1.0～1.5米。池(chi)(chi)塘的清理、消(xiao)毒、施基(ji)肥等(deng)均與常規的方法(fa)相同。鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)(zai)其他魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)，只能放(fang)(fang)養(yang)(yang)當(dang)年(nian)孵出(chu)(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)。放(fang)(fang)養(yang)(yang)時(shi)間宜(yi)早不(bu)宜(yi)遲，一(yi)般在(zai)(zai)(zai)(zai)主(zhu)養(yang)(yang)當(dang)年(nian)孵出(chu)(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)分塘轉入過冬魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)培(pei)育(yu)時(shi)，就(jiu)應(ying)立即(ji)放(fang)(fang)人當(dang)年(nian)孵出(chu)(chu)(chu)的鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)(yang)殖；放(fang)(fang)養(yang)(yang)規格(ge)宜(yi)大不(bu)宜(yi)小(xiao)，放(fang)(fang)養(yang)(yang)密(mi)度為每0.07公(gong)頃水面(mian)(mian)150～220尾。其他當(dang)年(nian)孵出(chu)(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)的放(fang)(fang)養(yang)(yang)數量、規格(ge)和(he)搭配(pei)品種(zhong)(zhong)(zhong)的比例(li)視(shi)生(sheng)產需(xu)要和(he)出(chu)(chu)(chu)塘規格(ge)而(er)定。鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗由于(yu)其為底層魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)，一(yi)般不(bu)影響(xiang)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)的生(sheng)存(cun)空間，可(ke)充分利用水體(ti)空間。因(yin)此當(dang)年(nian)孵出(chu)(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)(zai)(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)，基(ji)本上不(bu)影響(xiang)主(zhu)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)的放(fang)(fang)養(yang)(yang)密(mi)度和(he)出(chu)(chu)(chu)塘規格(ge)；又由于(yu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)(zai)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)池(chi)(chi)中(zhong)主(zhu)要是攝食殘餌和(he)池(chi)(chi)底動植物等(deng)，因(yin)而(er)基(ji)本上不(bu)需(xu)要增加資金和(he)飼(si)料的投入。在(zai)(zai)(zai)(zai)通常飼(si)養(yang)(yang)管理條(tiao)件(jian)下，鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗在(zai)(zai)(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)，經150～180天的飼(si)養(yang)(yang)，年(nian)終起水規格(ge)可(ke)達200克以上，每0.07公(gong)頃水面(mian)(mian)可(ke)增收鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)25～40千(qian)克。

4．親魚(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)池套(tao)養(yang)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)。我國南方地區，一(yi)般(ban)在5月(yue)中旬(xun)至下旬(xun)家魚(yu)(yu)(yu)人工繁殖(zhi)生產即可(ke)(ke)結束。產后親魚(yu)(yu)(yu)性(xing)腺處于恢復期，為(wei)盡(jin)快(kuai)恢復親魚(yu)(yu)(yu)體力(li)，促(cu)進性(xing)腺發(fa)(fa)育(yu)，池塘(tang)多為(wei)精養(yang)管理。這種魚(yu)(yu)(yu)池除(chu)安排親魚(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)及(ji)搭(da)配其他魚(yu)(yu)(yu)外，每(mei)0.07公頃水(shui)面可(ke)(ke)再搭(da)放5～6厘(li)米的鯽(ji)200尾。鯽(ji)在親魚(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)池套(tao)養(yang)，放養(yang)時間(jian)一(yi)般(ban)與親魚(yu)(yu)(yu)同時進行(xing)，培(pei)(pei)育(yu)(養(yang)殖(zhi))方法(fa)(fa)按主養(yang)家魚(yu)(yu)(yu)親魚(yu)(yu)(yu)的常規(gui)方法(fa)(fa)進行(xing)。親魚(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)需(xu)遵循其性(xing)腺發(fa)(fa)育(yu)的規(gui)律來進行(xing)。親魚(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)池套(tao)養(yang)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)般(ban)年底不能干塘(tang)起捕，需(xu)待翌(yi)年親魚(yu)(yu)(yu)進行(xing)產前(qian)強化(hua)培(pei)(pei)育(yu)時方能徹底起捕。經250～300天的飼養(yang)，每(mei)0.07公頃水(shui)面可(ke)(ke)獲鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)25～45千(qian)克(ke)，平均個(ge)體重200克(ke)以上。

（二)稻田養殖鯽魚(yu)

土質肥(fei)沃(wo)，灌(guan)溉方便(bian)，保(bao)水(shui)(shui)保(bao)肥(fei)性(xing)能好的稻(dao)田(tian)(tian)均(jun)可(ke)養(yang)(yang)殖(zhi)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)，一(yi)般采用雙(shuang)季稻(dao)連養(yang)(yang)，單季稻(dao)因時(shi)間短，養(yang)(yang)殖(zhi)難以(yi)達到成魚(yu)(yu)(yu)規格。放(fang)魚(yu)(yu)(yu)前要視(shi)稻(dao)田(tian)(tian)的面(mian)積(ji)大(da)小(xiao)、水(shui)(shui)源和(he)進出水(shui)(shui)口(kou)等情況(kuang)，在田(tian)(tian)內(nei)開挖修(xiu)整(zheng)好田(tian)(tian)埂(geng)、魚(yu)(yu)(yu)溜(魚(yu)(yu)(yu)坑(keng))和(he)魚(yu)(yu)(yu)溝。田(tian)(tian)埂(geng)要求堅實(shi)和(he)不漏水(shui)(shui)；魚(yu)(yu)(yu)溜的面(mian)積(ji)各地不同，每0.07公頃水(shui)(shui)面(mian)少(shao)則3～5平方米(mi)，多(duo)(duo)者20～30平方米(mi),一(yi)般魚(yu)(yu)(yu)溜占地面(mian)積(ji)在5%左右為宜，水(shui)(shui)深0.8米(mi)左右即可(ke)。魚(yu)(yu)(yu)溝的多(duo)(duo)少(shao)視(shi)田(tian)(tian)面(mian)的形(xing)狀和(he)大(da)小(xiao)而定，有“一(yi)”字(zi)形(xing)、“十(shi)”字(zi)形(xing)、“什(shen)”字(zi)形(xing)、“卅”字(zi)形(xing)和(he)“口(kou)”字(zi)形(xing)等多(duo)(duo)種形(xing)式。稻(dao)田(tian)(tian)養(yang)(yang)殖(zhi)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)可(ke)單養(yang)(yang)也可(ke)混養(yang)(yang)，放(fang)養(yang)(yang)規格以(yi)5.0～6.5厘米(mi)的魚(yu)(yu)(yu)苗效(xiao)果較好。早稻(dao)插秧(yang)后一(yi)周(zhou)即可(ke)放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)種，每0.07公頃水(shui)(shui)面(mian)放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)苗250～500尾。在不投餌的情況(kuang)下，秋后可(ke)收獲平均(jun)尾重100克左右的鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)20千克以(yi)上，如投入部分精飼料，0.07公頃的鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)產量(liang)可(ke)超過35千克。日(ri)常(chang)管理與其他魚(yu)(yu)(yu)的稻(dao)田(tian)(tian)養(yang)(yang)殖(zhi)相(xiang)同。提倡多(duo)(duo)施有機(ji)肥(fei)，使稻(dao)田(tian)(tian)內(nei)有更(geng)豐富(fu)的有機(ji)質，以(yi)利鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)的生(sheng)長。同時(shi)搞好防逃設備，以(yi)防頂(ding)水(shui)(shui)竄逃。

(三)小型水庫與(yu)湖泊養(yang)殖鯽魚

天然餌料豐富、水(shui)質(zhi)較肥(fei)的(de)(de)(de)小型湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)和水(shui)庫適合放養(yang)(yang)(yang)鯽魚(yu)，采取投餌、施肥(fei)的(de)(de)(de)精(jing)養(yang)(yang)(yang)或半精(jing)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)水(shui)庫養(yang)(yang)(yang)殖鯽魚(yu)效果(guo)(guo)更(geng)好(hao)。1～3年(nian)(nian)內干(gan)(gan)湖(hu)(hu)(hu)或干(gan)(gan)庫捕魚(yu)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)水(shui)庫，放養(yang)(yang)(yang)鯽魚(yu),一般(ban)能達(da)到(dao)很好(hao)的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)產(chan)(chan)增(zeng)(zeng)收效果(guo)(guo)。由于湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)、水(shui)庫水(shui)面(mian)相(xiang)對(dui)較大，敵害魚(yu)類(lei)較多，為提(ti)高鯽的(de)(de)(de)成活率，應盡可(ke)能放養(yang)(yang)(yang)大規(gui)格魚(yu)種為好(hao)，放養(yang)(yang)(yang)密度(du)(du)為每0.07公頃(qing)水(shui)面(mian)20～50尾(wei)。放養(yang)(yang)(yang)時間冬、春(chun)兩季均可(ke)。每年(nian)(nian)放水(shui)捕魚(yu)的(de)(de)(de)高產(chan)(chan)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)、水(shui)庫可(ke)增(zeng)(zeng)加鯽魚(yu)的(de)(de)(de)放養(yang)(yang)(yang)數(shu)量，并可(ke)按(an)池(chi)(chi)塘養(yang)(yang)(yang)殖鯽魚(yu)技術進行(xing)規(gui)范管理。在(zai)天然餌料豐富，水(shui)質(zhi)肥(fei)沃(wo)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)，鯽魚(yu)的(de)(de)(de)生長(chang)速(su)度(du)(du)甚至(zhi)超過它在(zai)池(chi)(chi)塘中生長(chang)的(de)(de)(de)速(su)度(du)(du)，當年(nian)(nian)個(ge)體重達(da)250克以(yi)上，2～3年(nian)(nian)干(gan)(gan)湖(hu)(hu)(hu)或干(gan)(gan)庫的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)、水(shui)庫，鯽魚(yu)個(ge)體重達(da)500克以(yi)上者(zhe)占(zhan)相(xiang)當比例。

(四)網箱養殖鯽(ji)魚

利用(yong)水庫、湖泊等大(da)(da)水面(mian)(mian)進(jin)行網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)集約式(shi)生產，不(bu)占(zhan)用(yong)土地面(mian)(mian)積和池塘水面(mian)(mian)，是一種新養(yang)(yang)殖(zhi)方式(shi)的(de)嘗試。由于水庫、湖泊等大(da)(da)水體水面(mian)(mian)大(da)(da)，使得網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)內外水體能(neng)充(chong)分交換(huan)，因此溶氧充(chong)足；其次(ci)網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)養(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)的(de)活動(dong)量小，能(neng)量消(xiao)耗(hao)少，這些都(dou)有利于鯽魚(yu)的(de)生長。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)規格，一般要(yao)求(qiu)面(mian)(mian)積為16～28平方米，高(gao)為2～3米，網(wang)(wang)目(mu)大(da)(da)小依照放養(yang)(yang)魚(yu)種的(de)規格而定，在(zai)不(bu)逃魚(yu)的(de)前提下盡可能(neng)選用(yong)大(da)(da)的(de)網(wang)(wang)目(mu)，以(yi)增大(da)(da)箱(xiang)(xiang)(xiang)內外水體的(de)交換(huan)。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)材料應用(yong)3×3的(de)聚乙烯(xi)網(wang)(wang)線(xian)為好。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)設置方式(shi)常采用(yong)漂浮(fu)式(shi)和固定式(shi)兩種方式(shi)，箱(xiang)(xiang)(xiang)距2～3米，行距20米左右。確定網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)設置的(de)位置要(yao)考(kao)慮(lv)以(yi)下幾個(ge)因素：

選擇水流緩慢。水位穩定、避風向陽、底(di)(di)部平坦的區域，其水底(di)(di)最好(hao)是沙礫底(di)(di)質，水深以5～6米為好(hao)。

要求四周環境植(zhi)被豐富，水(shui)質肥(fei)沃(wo)，餌料生物(wu)豐富。

有工業(ye)污(wu)染(ran)的水(shui)域不能作為網箱設置地(di)點。

網(wang)(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)殖鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)一般采用單養(yang)(yang)方(fang)式，也可(ke)搭配(pei)一定比例的(de)(de)(de)(de)鰱、鳙、鲴，一般控制在總(zong)產量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)3%～5%以內。每(mei)平方(fang)米(mi)放養(yang)(yang)5厘米(mi)以上規(gui)格(ge)的(de)(de)(de)(de)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)苗種50～200尾，同一網(wang)(wang)箱(xiang)內的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)種必(bi)須一次(ci)(ci)性放足(zu)。放養(yang)(yang)規(gui)格(ge)必(bi)須整齊(qi)，否則(ze)魚(yu)(yu)體大小會越(yue)來越(yue)懸(xuan)殊。網(wang)(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)殖鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)必(bi)須投(tou)(tou)(tou)餌(er)。以投(tou)(tou)(tou)喂人工配(pei)合飼(si)料為(wei)好，半浮性或沉性顆粒餌(er)料均(jun)可(ke)。餌(er)料配(pei)方(fang)可(ke)參(can)照鯉(li)魚(yu)(yu)網(wang)(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)殖的(de)(de)(de)(de)配(pei)方(fang)，蛋(dan)白質含量(liang)(liang)可(ke)比鯉(li)魚(yu)(yu)餌(er)料稍低。投(tou)(tou)(tou)餌(er)少量(liang)(liang)多次(ci)(ci)，是網(wang)(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)投(tou)(tou)(tou)喂原則(ze)。每(mei)次(ci)(ci)投(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)以90%的(de)(de)(de)(de)餌(er)料在漏(lou)出(chu)網(wang)(wang)箱(xiang)之前被吃掉，且最后投(tou)(tou)(tou)入的(de)(de)(de)(de)少許餌(er)料又很少有魚(yu)(yu)爭(zheng)食為(wei)標準，確(que)定每(mei)次(ci)(ci)投(tou)(tou)(tou)餌(er)的(de)(de)(de)(de)數量(liang)(liang)。每(mei)日(ri)投(tou)(tou)(tou)餌(er)4～6次(ci)(ci)，夜(ye)間不投(tou)(tou)(tou)餌(er)。其他方(fang)面的(de)(de)(de)(de)日(ri)常管理與常規(gui)網(wang)(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)無(wu)異(yi)。經(jing)過180～200天(tian)飼(si)養(yang)(yang)，魚(yu)(yu)體平均(jun)體重可(ke)達(da)200克以上，每(mei)平方(fang)米(mi)產量(liang)(liang)可(ke)達(da)8～25千克。

藥理特征

味(wei)(wei)甘，性平。入(ru)(ru)脾(pi)，胃(wei)(wei)，大腸經(jing)。健(jian)脾(pi)利濕，治(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)(ruo)，納少無力，痢(li)疾便血，水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)，淋(lin)病，癰腫(zhong)，潰(kui)瘍。內(nei)服：煮(zhu)食(shi)或煅研(yan)入(ru)(ru)丸，散(san)。外(wai)用(yong)：搗敷，煅存性研(yan)末(mo)撒或搗敷。治(zhi)(zhi)噤口痢(li)：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1枚，不(bu)(bu)去(qu)(qu)鱗鰓(sai)，下(xia)作一(yi)竅，去(qu)(qu)腸肚，入(ru)(ru)白礬(fan)一(yi)栗子(zi)大，紙裹，煨(wei)令香(xiang)熟，令病人取意用(yong)鹽(yan)(yan)，醋食(shi)之(zhi)。季(ji)毅方(fang)燒(shao)(shao)存性灰(hui)(hui)，米飲調下(xia)(《百一(yi)選方(fang)》)。治(zhi)(zhi)小腸疝氣：每(mei)頓(dun)用(yong)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1個(ge)，同茴香(xiang)煮(zhu)食(shi)(《生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)編(bian)》)。治(zhi)(zhi)消(xiao)渴(ke)飲水(shui)(shui)(shui)： “鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1枚，去(qu)(qu)腸留鱗，以(yi)茶葉(xie)填滿，紙包煨(wei)熟數枚(《活人心統》)。治(zhi)(zhi)小兒頭不(bu)(bu)生(sheng)(sheng)發(fa)：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)燒(shao)(shao)灰(hui)(hui)，末(mo)，以(yi)醬汁和(he)敷之(zhi)。治(zhi)(zhi)小兒天灶火丹： 鯽(ji)肉 (銼)5合(he)，赤小豆末(mo)5合(he)，上二味(wei)(wei)和(he)搗，少水(shui)(shui)(shui)和(he)敷之(zhi)(上二方(fang)出(chu)《千金方(fang)》)。治(zhi)(zhi)惡核腫(zhong)不(bu)(bu)散(san)：鮮鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)杵敷之(zhi)(孫思邈)。食(shi)部(bu)每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，含水(shui)(shui)(shui)分85克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質13克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)水(shui)(shui)(shui)化物0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，灰(hui)(hui)分0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣54毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷203毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵2.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B10.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B20.07毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)PP2.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)②藥膳。《藥膳偏方(fang)》：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1000克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蓽茇、縮砂(sha)仁各(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，大蒜(suan)2個(ge)，陳皮(pi)、胡椒(jiao)(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)(jiao)各(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)(cong)、鹽(yan)(yan)、醬油(you)各(ge)適(shi)量。魚(yu)(yu)(yu)去(qu)(qu)鱗、鰓(sai)、內(nei)臟;魚(yu)(yu)(yu)腹(fu)內(nei)裝(zhuang)入(ru)(ru)陳皮(pi)、縮砂(sha)仁、蓽茇、蒜(suan)、胡椒(jiao)(jiao)(jiao)、泡(pao)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)、蔥(cong)(cong)、鹽(yan)(yan)、醬油(you); 菜油(you)燒(shao)(shao)開，放魚(yu)(yu)(yu)煎煮(zhu)，然后(hou)加(jia)水(shui)(shui)(shui)燉(dun)煮(zhu)成(cheng)(cheng)羹(geng)即(ji)(ji)成(cheng)(cheng)。佐(zuo)(zuo)餐食(shi)。功(gong)能醒脾(pi)暖胃(wei)(wei)。主(zhu)治(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)引起(qi)的腹(fu)痛、腹(fu)瀉、食(shi)少等(deng)(deng)。：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)800克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香(xiang)菜7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，枸(gou)杞(qi)子(zi)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)(cong)末(mo)、姜(jiang)(jiang)末(mo)、料(liao)酒、胡椒(jiao)(jiao)(jiao)粉、鹽(yan)(yan)、味(wei)(wei)精、香(xiang)油(you)、豬油(you)、清(qing)湯(tang)、奶湯(tang)各(ge)適(shi)量。魚(yu)(yu)(yu)去(qu)(qu)鱗、鰓(sai)、內(nei)臟，切成(cheng)(cheng)斜(xie)刀(dao)、十字(zi)花刀(dao);香(xiang)菜切段(duan); 豬油(you)放鍋(guo)(guo)內(nei)燒(shao)(shao)熱，投入(ru)(ru)胡椒(jiao)(jiao)(jiao)、蔥(cong)(cong)末(mo)、姜(jiang)(jiang)末(mo)，略煸炒，加(jia)清(qing)湯(tang)、奶湯(tang)、味(wei)(wei)精、鹽(yan)(yan)，同時將魚(yu)(yu)(yu)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)燒(shao)(shao)沸，燙(tang)4分鐘，取出(chu)放在(zai)湯(tang)里(li)，然后(hou)將枸(gou)杞(qi)子(zi)下(xia)鍋(guo)(guo)里(li)燒(shao)(shao)沸，再用(yong)溫火燉(dun)20分鐘，撒上蔥(cong)(cong)絲、香(xiang)菜、醋、香(xiang)油(you)即(ji)(ji)成(cheng)(cheng)。佐(zuo)(zuo)餐食(shi)。功(gong)能溫中(zhong)益(yi)氣，健(jian)脾(pi)除(chu)濕。主(zhu)治(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)(ruo)之(zhi)食(shi)欲不(bu)(bu)振、精神倦怠、身重腹(fu)瀉等(deng)(deng)。 ?

每100克(ke)鯽魚食(shi)部約含蛋(dan)白質17.1克(ke)、脂(zhi)肪2.7克(ke)、磷193毫(hao)克(ke)、鈣79毫(hao)克(ke)、鐵1.3毫(hao)克(ke)、硫胺(an)素0.04毫(hao)克(ke)、核黃素0.09毫(hao)克(ke)。中醫認為，鯽魚味甘性(xing)平，有健脾利(li)濕的作(zuo)用(yong)，對治療(liao)脾胃虛弱(ruo)、食(shi)少、乏力、水(shui)(shui)腫、痢(li)疾(ji)等(deng)病(bing)癥(zheng)有療(liao)效(xiao)。適宜慢性(xing)腎炎水(shui)(shui)腫、肝硬化腹水(shui)(shui)、營養(yang)不良(liang)性(xing)水(shui)(shui)腫、孕婦產后乳(ru)汁缺(que)少、脾胃虛弱(ruo)、飲食(shi)不香之人食(shi)用(yong)；適宜小(xiao)兒(er)麻疹(zhen)初期或(huo)麻疹(zhen)透發不快者(zhe)和痔(zhi)瘡出血、慢性(xing)久痢(li)者(zhe)食(shi)用(yong)。鯽魚補(bu)虛，諸無所忌。

注意事項：感(gan)冒發熱期間不(bu)宜多(duo)吃。根據前人經驗，鯽魚不(bu)宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉(rou)、野雞肉(rou)、鹿肉(rou)，以及中藥麥(mai)冬、厚(hou)樸一(yi)同(tong)食用。

食療價值

采(cai)制 四季捕撈，去(qu)鱗及內臟，鮮用。

成(cheng)(cheng)分(fen)(fen) 每500克(ke)肉中約含(han)蛋白(bai)質26克(ke)， 脂肪2.2克(ke)， 碳水化合(he)物0.2克(ke)， 鈣、 磷、 鐵等無(wu)機成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)1.6克(ke)， 維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B10.2毫(hao)克(ke)， 維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B20.14毫(hao)克(ke)，煙酸4.8毫(hao)克(ke)，另含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、 維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D等。

藥理 具有促生長作用。

性能 味甘， 性平、 溫。入脾、胃、大腸經(jing)。具有(you)健脾利濕等功效(xiao)。

應用 劑量： 煮食250～500克/日。用于脾胃(wei)虛(xu)弱，納少無力，痢疾，便血，水腫(zhong)，淋病，腫(zhong)痛(tong)，潰瘍(yang)。

選方 ①脾胃虛弱(ruo)方： 大活鯽魚1條， 紫(zi)蔻3粒，研末，放入魚肚內， 再(zai)加生姜、 陳皮(pi)、 胡椒等煮熟(shu)食(shi)用(yong)。 治療脾胃虛弱(ruo)不欲食(shi)， 食(shi)后不化等癥。

②鯽(ji)魚(yu)赤小豆湯： 活鯽(ji)魚(yu)1條(約400克)， 赤小豆50克， 調料適量燉湯。 功能(neng)： 健脾(pi)利(li)水。 適于(yu)妊娠水腫， 納少無力。

③鯽魚(yu)通(tong)乳湯(tang)： 鯽魚(yu)500克，通(tong)草9克，豬前蹄1只，三味加水同煮(zhu)，食肉飲湯(tang)。 補(bu)益脾胃， 通(tong)經下乳。

④鯽(ji)魚(yu)糯(nuo)米(mi)粥： 鯽(ji)魚(yu)1～2條，糯(nuo)米(mi)50～75克， 糯(nuo)米(mi)洗(xi)凈， 與魚(yu)加(jia)水同(tong)煮粥， 功能： 健(jian)脾(pi)， 利水， 補虛(xu)。 適于(yu)脾(pi)胃虛(xu)弱， 食欲(yu)不振， 消瘦乏力。

⑤鯽(ji)魚(yu)羹： 大(da)鯽(ji)魚(yu)1000克(ke)， 小(xiao)椒末6克(ke)，草果末3克(ke)，三味(wei)加水同煮(zhu)至魚(yu)熟(shu)。 功能： 健脾止(zhi)血， 疏風下氣。適用于脾胃(wei)虛弱，慢性腹瀉(xie)，肛瘺等。

⑥鯽魚熟膾： 鮮鯽魚500克，羊肉汁、蓽茇適量。調料適量。功(gong)能(neng)：溫中散(san)寒(han)， 健脾開胃。 適于脾胃虛寒(han)， 心腹冷(leng)痛， 嘔吐吞酸等。

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益(yi)氣、利水、通乳、除(chu)濕(shi)之功效。

鯽魚的清洗

為(wei)了鯽魚(yu)(yu)賣相好、保(bao)存期長，酒(jiu)店(dian)菜場(chang)都(dou)喜歡(huan)“保(bao)鮮”鯽魚(yu)(yu)，一些不法商販為(wei)了保(bao)鮮和(he)追(zhui)求好賣相，用化(hua)工產品對鯽魚(yu)(yu)進行“駐顏”：“焦亞(ya)”泡出(chu)鯽魚(yu)(yu)，甲(jia)醛能(neng)讓(rang)變質(zhi)鯽魚(yu)(yu)“起死回(hui)生(sheng)”，苯甲(jia)酸(suan)鈉可以讓(rang)鯽魚(yu)(yu)“永(yong)葆青春”，所以食用鯽魚(yu)(yu)需(xu)要(yao)將這些有(you)害物質(zhi)去除。

方法：把鯽魚全部放進一個(ge)盆子里，然后在(zai)水(shui)(shui)里加(jia)一點殘(can)(can)潔(jie)(jie)清(qing)，被殘(can)(can)潔(jie)(jie)清(qing)覆蓋的(de)一部分水(shui)(shui)與空氣隔絕，鯽魚在(zai)水(shui)(shui)里就會覺(jue)得缺氧(yang)，會把身體伸出來呼(hu)吸，這樣就達到了清(qing)洗的(de)效果。如果想再干凈的(de)話就多換幾(ji)次(ci)水(shui)(shui)，加(jia)殘(can)(can)潔(jie)(jie)清(qing)。注意(yi)：殘(can)(can)潔(jie)(jie)清(qing)合適就行，不(bu)要加(jia)太多，不(bu)然鯽魚在(zai)水(shui)(shui)里不(bu)能呼(hu)吸，很容(rong)易窒息死掉。

專家表示(shi)我們在日常生活中吃鯽魚的時候最好不要去街邊攤去吃，還是應該(gai)自己(ji)在家食用(yong)，一定要注意(yi)鯽魚的衛生與清潔(jie)。