螃(pang)蟹(xie)按(an)照淡(dan)水(shui)(shui)(shui)咸水(shui)(shui)(shui)分為河(he)蟹(xie)和(he)海蟹(xie)。河(he)蟹(xie)是(shi)相對于海蟹(xie)而言的，日常(chang)生活(huo)中(zhong)很少有淡(dan)水(shui)(shui)(shui)蟹(xie)的說法，一般都是(shi)稱為河(he)蟹(xie)，表示來自淡(dan)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)域(yu)的螃(pang)蟹(xie)，總的來說，河(he)蟹(xie)包括了江水(shui)(shui)(shui)、湖水(shui)(shui)(shui)、河(he)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)的螃(pang)蟹(xie)，湖蟹(xie)、江蟹(xie)、溪蟹(xie)、稻田(tian)蟹(xie)、溝(gou)蟹(xie)都屬于河(he)蟹(xie)。

類別：河蟹

類別：海蟹

類別：海蟹

青(qing)蟹(xie)是中國海水(shui)養殖品之一，由于其肉質細嫩(nen)，味道鮮美，營養豐(feng)富，尤其是性(xing)腺發育成熟(shu)的(de)雌蟹(xie)（俗稱膏蟹(xie)），煮熟(shu)后，蟹(xie)膏甘(gan)腴(yu)，色澤呈橙黃色或(huo)橘紅色，因此(ci)，歷來深受市場歡迎。據Maigoo小編所知，就(jiu)在青(qing)蟹(xie)脫殼的(de)這一過程中，在不(bu)同的(de)階段形態(tai)和產(chan)出(chu)了(le)水(shui)蟹(xie)、肉蟹(xie)、膏蟹(xie)、黃油蟹(xie)、奄(yan)仔蟹(xie)、重(zhong)皮(pi)蟹(xie)等不(bu)同的(de)品種。

類別：海蟹

類別：海蟹

別稱：饅頭蟹(xie)(xie)、黃(huang)道蟹(xie)(xie)、黃(huang)金蟹(xie)(xie)

面包蟹(xie)頭胸(xiong)甲為淺褐色(se)；眼區具一(yi)半(ban)環(huan)狀的赤褐色(se)斑紋；螯腳腕節和(he)長節外側面具一(yi)赤褐色(se)斑點；步(bu)腳尖端為褐色(se)。

類別：海蟹

別稱：阿拉斯加帝王蟹

素有(you)“蟹(xie)(xie)中之王(wang)(wang)”之稱(cheng)的(de)帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)(xie)因(yin)其碩大(da)肥(fei)美(mei)，生長(chang)于(yu)寒(han)冷(leng)的(de)深海水域綠色無(wu)污染而深受(shou)人們的(de)喜愛和推(tui)崇。買購網小編告訴大(da)家，中國及亞洲周邊海域是不(bu)產帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)(xie)的(de)，所以在中國市(shi)場上(shang)的(de)帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)(xie)多(duo)為(wei)進口(kou)的(de)速凍產品。

類別：海蟹

體(ti)(ti)重(zhong)是現存蟹類中最重(zhong)的，體(ti)(ti)肥(fei)重(zhong)；甲(jia)殼(ke)較為堅硬，呈紅白色(se)，甲(jia)殼(ke)扇形；螯(ao)足(zu)粗壯，鉗(qian)指黑(hei)色(se)。皇帝蟹的甲(jia)殼(ke)中油脂儲量是蟹類中最為豐厚的，蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處(chu)，

類別：海蟹

這種蟹(xie)只生(sheng)活(huo)于從阿拉(la)斯加的(de)阿留申群島(dao)到南加利福尼亞(ya)的(de)太平(ping)洋東北部水域(yu)。蟹(xie)大而多肉，從加利福尼亞(ya)到阿拉(la)斯加的(de)水域(yu)均有(you)捕撈(lao)。珍(zhen)寶(bao)蟹(xie)的(de)蟹(xie)鉗肥大，用鉗子輕(qing)輕(qing)夾碎(sui)，就現出飽(bao)滿白皙的(de)蟹(xie)肉來。珍(zhen)寶(bao)蟹(xie)的(de)蟹(xie)肉更緊實有(you)韌性，還有(you)一股奇妙的(de)淡(dan)淡(dan)回甘。

類別：海蟹

紅(hong)毛蟹(xie)(xie)(xie)相對于帝王蟹(xie)(xie)(xie)體型較小，形體美觀(guan)大方、顏(yan)色(se)呈大紅(hong)。肉(rou)不多卻嫩滑，而(er)且勝在(zai)膏多。秋天是吃紅(hong)毛蟹(xie)(xie)(xie)最好的季(ji)節(jie)，所謂“秋天以吃螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)為最隆重之(zhi)事”。這時候的螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)質肥美、口味(wei)鮮甜。除了蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)壽司和刺身(shen)外(wai)，炭燒蟹(xie)(xie)(xie)、蟹(xie)(xie)(xie)天婦羅(luo)、蟹(xie)(xie)(xie)粥(zhou)、蟹(xie)(xie)(xie)火(huo)鍋、蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)蒸飯都(dou)是蟹(xie)(xie)(xie)料理(li)的菜式，據maigoo美食網編了解(jie)，最普通也是最經典的做法就(jiu)是清煮紅(hong)毛蟹(xie)(xie)(xie)。

晶瑩蟳屬于(yu)小型雜蟹。不像其(qi)余的(de)(de)海蟹，它在(zai)(zai)國內(nei)的(de)(de)生活范圍十(shi)分有限(xian)，僅僅生活在(zai)(zai)臺灣島(dao)一(yi)帶(dai)。因(yin)頭胸甲上光禿無(wu)毛(mao)有顆粒(li)痕跡(ji)而(er)得名(ming)。

赤(chi)甲(jia)紅海(hai)蟹(xie)是(shi)海(hai)蟹(xie)中(zhong)的(de)一種，因為(wei)它的(de)腹(fu)部和腿緣略呈紅色而得名，也稱(cheng)赤(chi)甲(jia)紅或石甲(jia)紅。赤(chi)甲(jia)紅海(hai)蟹(xie)甲(jia)殼堅硬，螯足粗(cu)壯，性兇好斗(dou)，海(hai)藻密布的(de)地方是(shi)赤(chi)甲(jia)紅的(de)主(zhu)要(yao)生殖區，中(zhong)國青(qing)島是(shi)其中(zhong)一大產區。

旭蟹的一種，長相怪異，像蝦(xia)又像蟹。在臺灣，以澎湖產量最多，殼薄肉(rou)多，味道(dao)鮮(xian)美。

關公(gong)(gong)蟹，頭胸甲赤褐色，背面有(you)大疣狀突和許(xu)多溝紋，形似舊時(shi)古(gu)戲中的關公(gong)(gong)臉譜而得名。蟹足(zu)較短小(xiao)，行走時(shi)常(chang)頂一貝(bei)殼，遮蔽身體，穴居沿(yan)海泥沙中。關公(gong)(gong)蟹種類較多，中國常(chang)見的有(you)就有(you)日本關公(gong)(gong)蟹，東方人面蟹和偽(wei)裝關公(gong)(gong)蟹三類。

中(zhong)華虎頭(tou)蟹兇殘好斗，以肉(rou)食性為主(zhu)。外形奇特，頭(tou)胸(xiong)甲圓(yuan)形，表(biao)明有(you)(you)顆粒狀隆起在前部及中(zhong)部特別顯著。鰓(sai)區(qu)各有(you)(you)一個呈深紫色圓(yuan)斑(ban)，如虎眼狀。廣泛分(fen)布于(yu)中(zhong)國東南沿海(hai)、長江口、山東半(ban)島、渤海(hai)灣、遼東半(ban)島等海(hai)域。