椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長到1米長，不僅(jin)是最(zui)(zui)(zui)大(da)的陸生蟹類，也是最(zui)(zui)(zui)大(da)的陸生節肢動(dong)物(wu)。體型碩大(da)，體重最(zui)(zui)(zui)高(gao)可達6千克，椰子蟹的外殼(ke)堅硬，有兩只強壯有力的巨螯，是爬樹高(gao)手(shou)，尤其善于(yu)攀(pan)爬筆直的椰子樹，因為它(ta)們(men)可以(yi)用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼(ke)，以(yi)吃其中(zhong)的椰子果肉而得名。

椰子蟹生(sheng)活于海(hai)(hai)(hai)邊附(fu)近的(de)熱帶樹(shu)林中，繁殖季(ji)節回到(dao)海(hai)(hai)(hai)里，其幼體在(zai)海(hai)(hai)(hai)水中變大成(cheng)長(chang)。椰子蟹居住的(de)地區(qu)，在(zai)整(zheng)個印度洋(yang)和西太平洋(yang)的(de)海(hai)(hai)(hai)域。

椰子蟹繁殖方式

椰子蟹(xie)的成長(chang)非常緩慢，每蛻(tui)(tui)皮(pi)一(yi)次(ci)(ci)個體(ti)(ti)才會長(chang)大一(yi)些(xie)，通常是在秋(qiu)冬季(ji)節進行蛻(tui)(tui)皮(pi)。幼蟹(xie)每年(nian)蛻(tui)(tui)皮(pi)約(yue)2～3次(ci)(ci)，隨個體(ti)(ti)愈長(chang)愈大，蛻(tui)(tui)皮(pi)的次(ci)(ci)數就愈減愈少，成蟹(xie)蛻(tui)(tui)皮(pi)的頻率僅每年(nian)一(yi)次(ci)(ci)。

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求愛在(zai)椰子蟹(xie)是一個(ge)長(chang)(chang)期的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)，但(dan)之間的(de)(de)(de)(de)(de)交(jiao)配則是罕見的(de)(de)(de)(de)(de)快速和簡單。交(jiao)配發生(sheng)在(zai)陸地上(shang)(shang)，完(wan)成(cheng)后(hou)雌性會(hui)在(zai)腹部下方攜帶受精(jing)卵，走到大海(hai)邊緣(yuan)釋放，幼體位于卵囊的(de)(de)(de)(de)(de)中上(shang)(shang)層，并(bing)(bing)(bing)保(bao)持飄(piao)浮(fu)在(zai)海(hai)面(mian)上(shang)(shang)長(chang)(chang)達28天(tian)，其次是兩(liang)棲階段，需要(yao)21日(ri)至28日(ri)，這時(shi)年(nian)輕的(de)(de)(de)(de)(de)小蟹(xie)會(hui)占據腹足類的(de)(de)(de)(de)(de)貝殼并(bing)(bing)(bing)遷移(yi)到陸地。這種的(de)(de)(de)(de)(de)早期的(de)(de)(de)(de)(de)殼和生(sheng)命都很脆弱，但(dan)足以(yi)保(bao)護幼蟹(xie)免受干燥和被(bei)捕食(shi)。經(jing)過2到3年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)，體長(chang)(chang)仍小于2厘米(mi)(mi)，屆時(shi)它(ta)們(men)會(hui)放棄外殼，強化(hua)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)皮膚，并(bing)(bing)(bing)轉化(hua)為(wei)成(cheng)年(nian)椰子蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)縮影，此時(shi)胸長(chang)(chang)只有5到10毫米(mi)(mi)。它(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)外骨骼允(yun)許(xu)其持續增(zeng)長(chang)(chang)并(bing)(bing)(bing)定期蛻(tui)皮。蛻(tui)皮發生(sheng)在(zai)洞穴里為(wei)保(bao)證(zheng)其安全性，需要(yao)30天(tian)左右(you)，在(zai)此之后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)椰子蟹(xie)就具(ju)有強壯的(de)(de)(de)(de)(de)骨骼了。此后(hou)椰子蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)就非(fei)常緩(huan)慢(man)了，證(zheng)據表明它(ta)們(men)能活(huo)到40多(duo)歲(sui)，在(zai)成(cheng)年(nian)后(hou)，它(ta)們(men)不再增(zeng)加體長(chang)(chang)。

椰子蟹生活習性

椰(ye)子肉是(shi)椰(ye)子蟹的(de)最佳鉺料(liao)，椰(ye)子蟹由于雙(shuang)螯非(fei)常有力，所以能(neng)輕(qing)而易(yi)舉地爬(pa)上高樹剪下椰(ye)子，并鑿殼(ke)吃(chi)椰(ye)子肉。它食性(xing)很雜，幾(ji)乎任何(he)有機物(wu)都(dou)吃(chi)，不論是(shi)植物(wu)的(de)果實葉子，腐敗的(de)動(dong)物(wu)尸體，甚至小于自己的(de)同類，所以有“強盜蟹”的(de)綽(chuo)號。

椰(ye)子蟹，是生長在(zai)熱帶太(tai)平洋和印度洋許多珊瑚島(dao)上的(de)(de)一(yi)種(zhong)與眾不同的(de)(de)寄居蟹。一(yi)般(ban)寄居蟹都寄居在(zai)腹足運動的(de)(de)螺(luo)旋(xuan)形 殼里，所以身體是柔(rou)軟的(de)(de)，不對(dui)稱的(de)(de)，但椰(ye)子蟹則已經擺(bai)脫(tuo)了那束(shu)縛身體生長的(de)(de)螺(luo)殼，“自由發(fa)展(zhan)”。它可以在(zai)沙(sha)土或樹根(gen)等地方(fang)尋找或挖(wa)掘洞穴(xue)。怕強光(guang)，因(yin)而白天都蹲在(zai)洞穴(xue)里休(xiu)息，夜間才外出游覽(lan)和覓(mi)食。一(yi)只(zhi)椰(ye)子蟹獨(du)居一(yi)個洞穴(xue)。當個子長大了，就(jiu)另行挖(wa)掘更大的(de)(de)洞穴(xue)，以適應。

椰子(zi)(zi)蟹(xie)壽命長達60年，平時不僅吃椰子(zi)(zi)，也(ye)以各種(zhong)水果、堅(jian)果為食。雖(sui)然(ran)是蟹(xie)的(de)(de)一種(zhong)，但(dan)是它們(men)已經適應了陸地(di)上(shang)的(de)(de)生活，在(zai)(zai)水里待太(tai)久(jiu)會(hui)(hui)被(bei)淹(yan)死。它們(men)主(zhu)要生活在(zai)(zai)印度洋(yang)和太(tai)平洋(yang)的(de)(de)一些小島上(shang)。在(zai)(zai)一些島上(shang)，老鼠(shu)(shu)似乎(hu)已經成(cheng)為一大問題。在(zai)(zai)缺(que)乏植被(bei)的(de)(de)小島上(shang)，老鼠(shu)(shu)會(hui)(hui)更多地(di)捕食椰子(zi)(zi)蟹(xie)，因為沒有其他的(de)(de)食物來源(yuan)。但(dan)有些時候情況(kuang)也(ye)會(hui)(hui)反過(guo)來，科學(xue)家(jia)有好幾(ji)次觀察到椰子(zi)(zi)蟹(xie)捕食老鼠(shu)(shu)。

椰子蟹(xie)本是海洋(yang)動(dong)物，但由于(yu)它(ta)(ta)鰓腔內壁長著多叢血管，可以(yi)(yi)幫(bang)助呼吸，所以(yi)(yi)它(ta)(ta)能長期棲息(xi)在陸(lu)地上生(sheng)活(huo)，而并(bing)不經常生(sheng)活(huo)在海洋(yang)里(li)，只是到了繁殖季節才回到海洋(yang)里(li)產卵(luan)。它(ta)(ta)生(sheng)下來的幼(you)體在海洋(yang)中(zhong)生(sheng)長發育成熟(shu)后便又爬上岸來生(sheng)活(huo)。這種椰子蟹(xie)廣(guang)泛(fan)分布(bu)于(yu)太平(ping)洋(yang)和印(yin)度(du)洋(yang)的熱(re)帶地區。據記載，其中(zhong)在印(yin)度(du)洋(yang)的圣誕島(dao)以(yi)(yi)及馬(ma)來群(qun)島(dao)、印(yin)尼、菲律賓、澳大利亞以(yi)(yi)及中(zhong)國南(nan)海和臺灣省都有分布(bu)。

椰子蟹能吃嗎

椰子(zi)蟹(xie)生(sheng)活于(yu)海邊附近(jin)的(de)(de)(de)(de)熱(re)帶樹林中(zhong)，繁殖季(ji)節回到海里，其(qi)幼體在(zai)海水中(zhong)變(bian)態成長(chang)(chang)。雖然椰子(zi)蟹(xie)長(chang)(chang)得跟(gen)我們(men)平(ping)時吃的(de)(de)(de)(de)螃蟹(xie)很不(bu)一樣，它(ta)的(de)(de)(de)(de)外(wai)殼堅(jian)硬，有兩只強壯(zhuang)有力的(de)(de)(de)(de)巨螯，是(shi)爬樹高手，尤其(qi)善于(yu)攀(pan)爬筆直的(de)(de)(de)(de)椰子(zi)樹，因為(wei)它(ta)們(men)可(ke)以(yi)(yi)用強壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)雙螯剝開(kai)堅(jian)硬的(de)(de)(de)(de)椰子(zi)殼，以(yi)(yi)吃其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)椰子(zi)果肉而得名。那么(me)，椰子(zi)蟹(xie)能吃嗎？答案是(shi)肯定的(de)(de)(de)(de)。

無論蒸、燉還(huan)是煲湯，椰子蟹(xie)的(de)味道都會(hui)令您難忘。一股獨有的(de)螃蟹(xie)的(de)鮮融(rong)合著椰子的(de)清香(xiang)極具征服力，肥美的(de)蟹(xie)肉更會(hui)令滿足感瞬(shun)間爆棚(peng)，這也(ye)被世界各地的(de)饕餮客視為極致的(de)誘惑。

椰(ye)子蟹肉(rou)味(wei)鮮美(mei)，腹部(bu)脂肪多(duo)，營養豐富，尤其(qi)是它(ta)的八只(zhi)足，味(wei)道(dao)像(xiang)龍蝦的尾(wei)巴一(yi)樣(yang)，加之(zhi)又獨具椰(ye)香味(wei)。在食(shi)法上無(wu)論(lun)蒸(zheng)、燉和煲湯等味(wei)道(dao)均很鮮美(mei)可口；而蟹膏(gao)蒸(zheng)水蛋味(wei)道(dao)極佳；若用(yong)當歸、紅棗(zao)、圓肉(rou)配(pei)以(yi)燉湯，更被視(shi)為補(bu)身(shen)佳品。

中(zhong)國(guo)臺灣南部一帶，椰子蟹還被視(shi)作(zuo)(zuo)滋補的天然野味，如將腹里的膏黃調入米酒食(shi)用，更認為(wei)是強(qiang)精妙(miao)品，故椰子蟹除(chu)被生物學家作(zuo)(zuo)研究對象外，也成(cheng)為(wei)名貴海鮮佳肴而受到(dao)人們青睞，并很有(you)開發(fa)價值。

椰子蟹的營養價值

椰子蟹(xie)含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、微(wei)量(liang)元(yuan)素等(deng)(deng)營養，對(dui)身體有(you)很好的(de)滋補作用。研究發現，椰子蟹(xie)還有(you)抗結核作用，吃(chi)椰子蟹(xie)對(dui)結核病(bing)(bing)的(de)康(kang)復(fu)大(da)有(you)補益(yi)。一(yi)般認為，藥用以淡(dan)水蟹(xie)為好，海水蟹(xie)只(zhi)可(ke)供食用。中醫(yi)認為螃蟹(xie)有(you)清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經(jing)絡、利肢(zhi)節、續絕傷、滋肝(gan)陰、充(chong)胃液之功效；對(dui)于(yu)淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(feng)濕性(xing)關節炎等(deng)(deng)疾病(bing)(bing)有(you)一(yi)定的(de)食療效果(guo)。

椰子蟹(xie)肉性寒(han)，味(wei)咸(xian)，具有(you)舒筋(jin)益(yi)氣、理胃消食(shi)、通經絡、散諸熱、清熱、滋(zi)陰之(zhi)功，可治療(liao)跌打損傷、筋(jin)傷骨折、過敏性皮炎(yan)(yan)。此外，椰子蟹(xie)對于(yu)高(gao)血壓、動脈硬化、腦(nao)血栓(shuan)、高(gao)血脂(zhi)及各種癌(ai)癥有(you)較好的療(liao)效。椰子蟹(xie)有(you)高(gao)膽固醇、高(gao)嘌呤，痛風患者食(shi)用時應(ying)自我節制，患有(you)感冒、肝炎(yan)(yan)、心血管疾(ji)病的人不宜(yi)食(shi)蟹(xie)。

中國有中秋前后食用蟹的傳統，由于傳統上中(zhong)醫(yi)認為(wei)蟹(xie)性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食(shi)蟹(xie)使用的調料。

椰(ye)子蟹具有以(yi)下幾種營養價(jia)值：

1、螃蟹含有(you)豐(feng)富的蛋白質，較(jiao)少的脂肪和碳水化合物(wu)；

2、蟹黃中的膽(dan)固醇含量較(jiao)高；

3、螃(pang)蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量(liang)元(yuan)素；

4、螃蟹中含有豐富(fu)的(de)維生素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)不是(shi)一(yi)種常見的(de)食物(wu)。椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)遍布(bu)在(zai)太平洋一(yi)帶的(de)珊(shan)瑚島上的(de)，以前椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)數量還是(shi)很多的(de)，但是(shi)因為人們的(de)大肆(si)捕(bu)捉，到現(xian)在(zai)就(jiu)已(yi)經極為稀罕了。在(zai)我國，只(zhi)有臺(tai)灣地(di)區才(cai)會有椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)出(chu)現(xian)，因此要吃上椰(ye)子(zi)蟹(xie)(xie)不是(shi)一(yi)件簡單的(de)事。

要吃到椰子蟹必須先到酒店提前(qian)預訂，一(yi)般(ban)(ban)只有(you)高(gao)檔的酒店才有(you)椰子蟹出售。椰子蟹的售價目前(qian)也沒(mei)有(you)一(yi)個明確的定價。一(yi)般(ban)(ban)來說是按只來算的，不(bu)是論(lun)斤賣(mai)的，大概(gai)價格為(wei)30美元(yuan)一(yi)只，換算為(wei)人民幣大約(yue)200元(yuan)/只，相(xiang)對(dui)價格是比較高(gao)的，普通老(lao)百姓一(yi)般(ban)(ban)消費不(bu)起(qi)。

目前，椰子蟹都是野生的，還沒有(you)研究出椰子蟹的人工養殖(zhi)方法，為了使它(ta)不至于滅絕(jue)，最好還是少吃一些(xie)。

椰子蟹的做法

既然椰子(zi)(zi)蟹(xie)能吃，那么該怎么做(zuo)呢？下(xia)面就(jiu)教大家(jia)幾種椰子(zi)(zi)蟹(xie)的簡單做(zuo)法。

清蒸椰子蟹

主(zhu)料：椰(ye)子蟹600g

輔(fu)料(liao)：姜蓉(rong)適(shi)量(liang)、橄欖油適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)

步驟：

1、先準備(bei)一大塊姜跺(duo)成姜蓉

2、螃蟹事先已經弄(nong)干凈(jing)了(le)，直接裝盤

3、鍋(guo)里注(zhu)入適量清水(shui)大火燒開(kai)

4、當水燒開(kai)之后將裝螃蟹的(de)盤子放入蓋上(shang)鍋蓋大火蒸(zheng)

5、蒸約八分鐘后熄火(huo)先別打(da)開鍋蓋繼續(xu)燜(men)數分鐘才取出

6、剁碎的姜蓉裝(zhuang)入(ru)小碗放少許(xu)鹽

7、燒熱鍋倒入小(xiao)半鍋橄欖油(you)

8、燒(shao)開(kai)之后將(jiang)油倒入裝(zhuang)有姜(jiang)蓉的(de)碗里(li)，攪(jiao)拌均勻之后，螃蟹就可以沾著這姜(jiang)蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：椰子(zi)蟹500g-1000g

輔料：油10g、鹽10g、尖(jian)椒100g、蔥10g

步驟：

1、把椰子(zi)蟹扒(ba)開洗干凈

2、尖椒（吃辣的可(ke)以加入辣椒）

3、蔥切斷、熱(re)鍋加入蒜(suan)未爆香

4、倒(dao)入螃蟹進(jin)去炒(chao)

5、再(zai)加入(ru)蔥尖椒一起(qi)炒到熟（顏色紅就(jiu)熟了(le)）裝盤

清煮椰子蟹

主料：椰子(zi)蟹1只

火候(hou)：大火，根據蟹大小來(lai)確定燉(dun)的時間

椰子蟹大敖吃法

和其他蟹(xie)(xie)類一樣，椰子(zi)蟹(xie)(xie)肉鮮(xian)美(mei) ，但又不(bu)同于(yu)一般大(da)閘蟹(xie)(xie)，在味道(dao)鮮(xian)美(mei)的基(ji)礎(chu)上確實能吃(chi)出一些(xie)(xie)椰子(zi)的滋味，或者(zhe)說是植物特有的清(qing)香。它的八只足，味道(dao)像龍蝦(xia)的尾(wei)巴一樣。但腿部(bu)肉質口感很柴，腹部(bu)脂肪多一些(xie)(xie)就明顯(xian)好吃(chi)很多。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹膏也不要浪(lang)費，可以打一(yi)個水蛋攪拌均(jun)勻之后進行上鍋清蒸(zheng)幾(ji)分(fen)鐘(zhong)，記(ji)得(de)放生抽提鮮，待(dai)蒸(zheng)熟(shu)之后靜待(dai)1-2分(fen)鐘(zhong)再撒一(yi)把蔥(cong)末(mo)。非(fei)常美膩而且可口。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不(bu)(bu)能(neng)隔(ge)夜(ye)吃。隔(ge)夜(ye)吃椰子蟹(xie)的話，蟹(xie)肉可能(neng)在某些維(wei)生素(su)的作用下(xia)分解(jie)為組(zu)胺，回鍋加(jia)熱隨可殺滅病源(yuan)微生物(wu)，卻(que)不(bu)(bu)能(neng)破壞毒素(su)，從而導致(zhi)組(zu)氨酸中毒。

2、椰(ye)子蟹死(si)了不能吃(chi)。死(si)蟹體內的寄(ji)生(sheng)細菌(jun)會(hui)(hui)繁殖并擴散到(dao)蟹肉中，使(shi)得蛋白質(zhi)分解(jie)產生(sheng)組織胺。即使(shi)把死(si)蟹煮熟煮透，毒素(su)仍然不易被(bei)破壞，食用(yong)后會(hui)(hui)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳(tiao)加速等。

3、椰子(zi)(zi)蟹(xie)不能(neng)吃(chi)多。椰子(zi)(zi)蟹(xie)性寒，蟹(xie)黃(huang)中的(de)膽(dan)固(gu)醇又很高(gao)，一(yi)(yi)般人每次吃(chi)椰子(zi)(zi)蟹(xie)時，以2只(zhi)為限，一(yi)(yi)周內不可超過(guo)3次食(shi)用(yong)。

4、椰子(zi)蟹(xie)不(bu)(bu)能和(he)這(zhe)些食(shi)物一起吃。椰子(zi)蟹(xie)不(bu)(bu)宜與(yu)(yu)梨同(tong)時食(shi)用，不(bu)(bu)宜與(yu)(yu)花生仁同(tong)時食(shi)用，不(bu)(bu)宜與(yu)(yu)泥鰍同(tong)時食(shi)用，不(bu)(bu)宜與(yu)(yu)香(xiang)瓜(gua)同(tong)時食(shi)用，不(bu)(bu)宜與(yu)(yu)冰水、冰棒、冰淇淋同(tong)時食(shi)用。不(bu)(bu)與(yu)(yu)茶(cha)水，柿(shi)子(zi)，花生，冷飲等同(tong)食(shi)，同(tong)食(shi)容易(yi)導致腹瀉。