椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長到1米長，不僅是(shi)最大(da)的(de)陸(lu)生(sheng)(sheng)蟹類，也是(shi)最大(da)的(de)陸(lu)生(sheng)(sheng)節肢(zhi)動物(wu)。體型(xing)碩大(da)，體重最高可達(da)6千克(ke)，椰子蟹的(de)外殼堅硬(ying)，有兩只強壯有力的(de)巨螯，是(shi)爬(pa)樹(shu)高手，尤其善于(yu)攀(pan)爬(pa)筆(bi)直的(de)椰子樹(shu)，因為它們可以用強壯的(de)雙(shuang)螯剝開(kai)堅硬(ying)的(de)椰子殼，以吃其中(zhong)的(de)椰子果肉而得名(ming)。

椰子蟹生(sheng)活(huo)于海邊附(fu)近(jin)的(de)熱帶樹林(lin)中，繁殖(zhi)季(ji)節回到海里，其(qi)幼體(ti)在(zai)海水中變大成長。椰子蟹居住(zhu)的(de)地區(qu)，在(zai)整個印度洋和西太(tai)平洋的(de)海域(yu)。

椰子蟹繁殖方式

椰子蟹(xie)的(de)(de)成長(chang)非常緩(huan)慢，每蛻皮(pi)(pi)一(yi)次(ci)個體(ti)才會長(chang)大一(yi)些，通常是在秋冬(dong)季節進(jin)行蛻皮(pi)(pi)。幼蟹(xie)每年蛻皮(pi)(pi)約2～3次(ci)，隨個體(ti)愈(yu)長(chang)愈(yu)大，蛻皮(pi)(pi)的(de)(de)次(ci)數(shu)就愈(yu)減愈(yu)少(shao)，成蟹(xie)蛻皮(pi)(pi)的(de)(de)頻率僅每年一(yi)次(ci)。

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求愛在(zai)(zai)椰子(zi)蟹(xie)是(shi)一個長(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)過(guo)程，但之間(jian)的(de)(de)交配則是(shi)罕(han)見的(de)(de)快速和簡單。交配發(fa)生在(zai)(zai)陸地上(shang)，完成后(hou)雌性會(hui)在(zai)(zai)腹(fu)部下方攜帶受(shou)精卵，走到大(da)海邊緣釋放，幼體(ti)(ti)位于(yu)卵囊的(de)(de)中上(shang)層，并(bing)(bing)保持飄浮在(zai)(zai)海面上(shang)長(chang)(chang)(chang)達(da)28天，其(qi)次是(shi)兩棲(qi)階段，需要21日(ri)(ri)至(zhi)28日(ri)(ri)，這(zhe)時年輕的(de)(de)小蟹(xie)會(hui)占據腹(fu)足類的(de)(de)貝殼并(bing)(bing)遷移到陸地。這(zhe)種(zhong)的(de)(de)早(zao)期的(de)(de)殼和生命(ming)都很脆弱，但足以保護(hu)幼蟹(xie)免受(shou)干燥和被捕食。經過(guo)2到3年的(de)(de)生活，體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)仍小于(yu)2厘(li)米(mi)，屆時它(ta)們會(hui)放棄外殼，強化自己的(de)(de)皮(pi)膚，并(bing)(bing)轉化為成年椰子(zi)蟹(xie)的(de)(de)一個縮影，此(ci)時胸長(chang)(chang)(chang)只有(you)5到10毫米(mi)。它(ta)們的(de)(de)外骨骼允許其(qi)持續增長(chang)(chang)(chang)并(bing)(bing)定期蛻皮(pi)。蛻皮(pi)發(fa)生在(zai)(zai)洞穴里(li)為保證其(qi)安全性，需要30天左右，在(zai)(zai)此(ci)之后(hou)的(de)(de)椰子(zi)蟹(xie)就具有(you)強壯的(de)(de)骨骼了。此(ci)后(hou)椰子(zi)蟹(xie)的(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)就非常(chang)緩慢(man)了，證據表明(ming)它(ta)們能活到40多歲，在(zai)(zai)成年后(hou)，它(ta)們不再(zai)增加(jia)體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)。

椰子蟹生活習性

椰子(zi)(zi)肉是椰子(zi)(zi)蟹的最佳鉺料，椰子(zi)(zi)蟹由于(yu)雙螯非常有(you)力，所(suo)(suo)以能輕而易(yi)舉地爬上高(gao)樹剪下椰子(zi)(zi)，并(bing)鑿(zao)殼吃椰子(zi)(zi)肉。它食(shi)性(xing)很雜(za)，幾乎任何有(you)機物(wu)都吃，不論是植物(wu)的果實(shi)葉子(zi)(zi)，腐敗的動物(wu)尸體(ti)，甚至小于(yu)自(zi)己的同(tong)類，所(suo)(suo)以有(you)“強盜蟹”的綽(chuo)號。

椰子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)，是生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)熱帶太平洋和(he)印度(du)洋許多珊瑚島上的(de)一(yi)(yi)種與(yu)眾不同的(de)寄(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)。一(yi)(yi)般寄(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)都寄(ji)居(ju)在(zai)腹足運動的(de)螺旋(xuan)形 殼(ke)里，所以身體是柔軟(ruan)的(de)，不對(dui)稱的(de)，但(dan)椰子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)則(ze)已經擺(bai)脫了(le)那束縛(fu)身體生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)螺殼(ke)，“自由發(fa)展”。它可(ke)以在(zai)沙土或(huo)樹根等地(di)方尋找或(huo)挖掘洞穴。怕強光，因而(er)白(bai)天(tian)都蹲在(zai)洞穴里休息，夜間(jian)才外出游(you)覽和(he)覓食。一(yi)(yi)只(zhi)椰子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)獨居(ju)一(yi)(yi)個(ge)洞穴。當個(ge)子(zi)(zi)長(chang)大(da)了(le)，就另行挖掘更大(da)的(de)洞穴，以適應。

椰(ye)(ye)子(zi)蟹壽命長(chang)達60年(nian)，平(ping)時不僅吃椰(ye)(ye)子(zi)，也以各(ge)種水果(guo)、堅果(guo)為食。雖(sui)然是蟹的一種，但是它們已(yi)經適應(ying)了陸地上(shang)(shang)的生活，在水里(li)待太久會(hui)被(bei)淹死(si)。它們主要生活在印度(du)洋(yang)和太平(ping)洋(yang)的一些小島(dao)上(shang)(shang)。在一些島(dao)上(shang)(shang)，老(lao)鼠似乎已(yi)經成(cheng)為一大問題。在缺乏植(zhi)被(bei)的小島(dao)上(shang)(shang)，老(lao)鼠會(hui)更多地捕食椰(ye)(ye)子(zi)蟹，因為沒有其他的食物來源。但有些時候情況(kuang)也會(hui)反過來，科學家有好(hao)幾次觀察到(dao)椰(ye)(ye)子(zi)蟹捕食老(lao)鼠。

椰(ye)子蟹本是海洋動物，但由于它(ta)鰓(sai)腔內(nei)壁(bi)長(chang)(chang)著多(duo)叢(cong)血管，可(ke)以(yi)幫助呼吸，所(suo)以(yi)它(ta)能長(chang)(chang)期棲息(xi)在(zai)陸地(di)上生(sheng)活，而并不經常(chang)生(sheng)活在(zai)海洋里(li)，只是到了繁殖季節(jie)才回到海洋里(li)產卵。它(ta)生(sheng)下來(lai)(lai)的幼體(ti)在(zai)海洋中生(sheng)長(chang)(chang)發育成熟后便又(you)爬(pa)上岸來(lai)(lai)生(sheng)活。這種(zhong)椰(ye)子蟹廣泛分布(bu)于太平洋和(he)印(yin)度(du)(du)洋的熱帶地(di)區(qu)。據記載，其(qi)中在(zai)印(yin)度(du)(du)洋的圣誕島以(yi)及(ji)馬(ma)來(lai)(lai)群島、印(yin)尼、菲(fei)律(lv)賓、澳大利亞(ya)以(yi)及(ji)中國南(nan)海和(he)臺灣省都有分布(bu)。

椰子蟹能吃嗎

椰(ye)子(zi)蟹生(sheng)活于海(hai)(hai)邊附近的(de)(de)熱帶樹(shu)(shu)林中，繁殖季節回(hui)到海(hai)(hai)里，其(qi)幼體在海(hai)(hai)水中變(bian)態成長(chang)。雖然椰(ye)子(zi)蟹長(chang)得(de)跟我們(men)平時吃(chi)的(de)(de)螃蟹很不一樣，它的(de)(de)外殼堅硬，有(you)兩只(zhi)強(qiang)壯(zhuang)(zhuang)有(you)力的(de)(de)巨螯(ao)，是爬樹(shu)(shu)高(gao)手(shou)，尤其(qi)善于攀(pan)爬筆直的(de)(de)椰(ye)子(zi)樹(shu)(shu)，因為它們(men)可以用強(qiang)壯(zhuang)(zhuang)的(de)(de)雙螯(ao)剝(bo)開堅硬的(de)(de)椰(ye)子(zi)殼，以吃(chi)其(qi)中的(de)(de)椰(ye)子(zi)果肉而得(de)名。那么，椰(ye)子(zi)蟹能吃(chi)嗎？答案是肯定的(de)(de)。

無論蒸、燉(dun)還是煲湯，椰子(zi)蟹(xie)的(de)(de)(de)味道都會令您難忘。一股獨有(you)的(de)(de)(de)螃蟹(xie)的(de)(de)(de)鮮融合著(zhu)椰子(zi)的(de)(de)(de)清香極(ji)具征服力(li)，肥(fei)美的(de)(de)(de)蟹(xie)肉(rou)更(geng)會令滿(man)足(zu)感瞬間(jian)爆棚(peng)，這也被世界各地的(de)(de)(de)饕餮客視為極(ji)致的(de)(de)(de)誘惑。

椰(ye)子蟹肉(rou)味(wei)鮮(xian)美(mei)，腹部脂肪多(duo)，營養豐富(fu)，尤其(qi)是它的(de)八只足，味(wei)道像龍蝦的(de)尾巴一樣(yang)，加之又獨具(ju)椰(ye)香(xiang)味(wei)。在食(shi)法上無論蒸(zheng)、燉(dun)(dun)和煲湯等味(wei)道均很鮮(xian)美(mei)可口；而蟹膏蒸(zheng)水蛋味(wei)道極佳；若用(yong)當歸(gui)、紅(hong)棗、圓肉(rou)配(pei)以(yi)燉(dun)(dun)湯，更被視(shi)為補身佳品。

中國臺灣南(nan)部一帶，椰(ye)子蟹(xie)還被視作滋補的天然野味，如將腹里的膏黃調入(ru)米酒(jiu)食用，更認為是強精妙品，故椰(ye)子蟹(xie)除(chu)被生(sheng)物學家作研究對(dui)象外，也成為名貴海鮮佳肴(yao)而受到(dao)人(ren)們青(qing)睞，并很有開發價值。

椰子蟹的營養價值

椰(ye)(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、微量元(yuan)素等(deng)營養(yang)，對身(shen)體有(you)很(hen)好的(de)(de)滋補(bu)作用。研究發現，椰(ye)(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)還有(you)抗結核(he)作用，吃椰(ye)(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)對結核(he)病(bing)的(de)(de)康復大有(you)補(bu)益。一般認為(wei)，藥用以(yi)淡(dan)水蟹(xie)(xie)(xie)為(wei)好，海水蟹(xie)(xie)(xie)只可供(gong)食用。中醫認為(wei)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)有(you)清(qing)熱(re)解毒、補(bu)骨添髓、養(yang)筋(jin)活(huo)血、通(tong)經(jing)絡、利肢節、續(xu)絕(jue)傷(shang)、滋肝(gan)陰、充胃液之功效；對于淤血、損(sun)傷(shang)、黃(huang)疸、腰腿(tui)酸(suan)痛(tong)和風濕(shi)性關節炎等(deng)疾病(bing)有(you)一定的(de)(de)食療效果。

椰子蟹(xie)(xie)肉性寒，味咸，具(ju)有(you)舒筋益氣、理胃(wei)消食、通(tong)經絡、散諸熱、清熱、滋陰(yin)之功(gong)，可(ke)治療(liao)跌打損傷(shang)、筋傷(shang)骨折、過敏性皮炎。此(ci)外(wai)，椰子蟹(xie)(xie)對于(yu)高(gao)(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化、腦(nao)血(xue)栓、高(gao)(gao)血(xue)脂及各(ge)種癌癥有(you)較好的療(liao)效。椰子蟹(xie)(xie)有(you)高(gao)(gao)膽固醇(chun)、高(gao)(gao)嘌呤，痛風(feng)患者(zhe)食用時應自我節(jie)制，患有(you)感冒(mao)、肝(gan)炎、心血(xue)管疾病的人不宜食蟹(xie)(xie)。

中國有中秋前后食用蟹的傳統，由(you)于傳統上(shang)中(zhong)醫(yi)認為蟹性寒，故常(chang)用姜茸、紫蘇等配(pei)置食蟹使用的調料。

椰子蟹具有(you)以下幾種營(ying)養(yang)價(jia)值：

1、螃(pang)蟹含有豐富的蛋白質，較(jiao)少(shao)的脂肪和碳水化合物；

2、蟹黃中的膽固醇(chun)含量較高；

3、螃蟹含有豐富(fu)的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量(liang)元素；

4、螃蟹中含有(you)豐(feng)富的維生素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰(ye)子(zi)蟹不是(shi)(shi)一(yi)種常見的(de)食物(wu)。椰(ye)子(zi)蟹遍布(bu)在太(tai)平洋一(yi)帶的(de)珊瑚島(dao)上的(de)，以前椰(ye)子(zi)蟹數量還是(shi)(shi)很多的(de)，但是(shi)(shi)因為人(ren)們(men)的(de)大肆捕捉，到現在就已經極為稀(xi)罕了(le)。在我國，只有(you)(you)臺(tai)灣地區(qu)才會有(you)(you)椰(ye)子(zi)蟹出現，因此要(yao)吃上椰(ye)子(zi)蟹不是(shi)(shi)一(yi)件簡單的(de)事(shi)。

要吃到(dao)椰(ye)子蟹必須先到(dao)酒店(dian)提前預訂，一(yi)般(ban)只(zhi)有高檔的(de)酒店(dian)才(cai)有椰(ye)子蟹出售。椰(ye)子蟹的(de)售價目前也(ye)沒有一(yi)個明確的(de)定(ding)價。一(yi)般(ban)來說是(shi)按只(zhi)來算的(de)，不是(shi)論斤賣的(de)，大概價格(ge)為(wei)30美元(yuan)一(yi)只(zhi)，換算為(wei)人民幣大約200元(yuan)/只(zhi)，相(xiang)對價格(ge)是(shi)比較高的(de)，普通老百姓(xing)一(yi)般(ban)消費(fei)不起。

目前，椰(ye)子蟹(xie)都是野生(sheng)的，還(huan)沒有研究出椰(ye)子蟹(xie)的人工養(yang)殖(zhi)方(fang)法(fa)，為了(le)使它不至于滅絕，最好還(huan)是少吃一些。

椰子蟹的做法

既然(ran)椰子蟹能吃，那么該怎么做(zuo)(zuo)呢？下面就(jiu)教大家幾種椰子蟹的簡單做(zuo)(zuo)法。

清蒸椰子蟹

主料(liao)：椰子蟹600g

輔料：姜蓉適(shi)量、橄欖(lan)油適(shi)量、鹽適(shi)量

步驟：

1、先準備一大塊姜跺成姜蓉(rong)

2、螃蟹事先已經弄干凈了，直接裝(zhuang)盤

3、鍋(guo)里注入適量清水大火(huo)燒開

4、當(dang)水(shui)燒開之(zhi)后(hou)將裝螃(pang)蟹的盤子放入蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)大火(huo)蒸(zheng)

5、蒸約八(ba)分(fen)鐘(zhong)后(hou)熄(xi)火先別打開鍋蓋繼續燜數分(fen)鐘(zhong)才取出

6、剁(duo)碎的姜蓉裝入小碗放(fang)少(shao)許鹽

7、燒熱鍋(guo)倒入小半鍋(guo)橄欖油

8、燒(shao)開之后(hou)將油倒(dao)入裝有姜蓉的碗(wan)里(li)，攪拌均勻之后(hou)，螃蟹就可以沾(zhan)著這姜蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：椰子蟹500g-1000g

輔料：油(you)10g、鹽10g、尖椒100g、蔥(cong)10g

步驟：

1、把(ba)椰子蟹扒開(kai)洗干凈(jing)

2、尖椒(jiao)(jiao)（吃辣的可(ke)以加入辣椒(jiao)(jiao)）

3、蔥(cong)切斷、熱(re)鍋加入(ru)蒜未爆香

4、倒入螃蟹進去炒

5、再加(jia)入蔥尖椒一起(qi)炒(chao)到熟（顏(yan)色紅(hong)就(jiu)熟了）裝盤

清煮椰子蟹

主料(liao)：椰子(zi)蟹1只(zhi)

火(huo)候：大火(huo)，根據(ju)蟹大小(xiao)來(lai)確(que)定燉的時間

椰子蟹大敖吃法

和其他(ta)蟹(xie)類一(yi)樣(yang)，椰子(zi)(zi)蟹(xie)肉(rou)鮮(xian)美(mei)(mei) ，但又不(bu)同于(yu)一(yi)般大(da)閘(zha)蟹(xie)，在味(wei)(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)(mei)的(de)基礎上確實能吃出一(yi)些椰子(zi)(zi)的(de)滋味(wei)(wei)，或者說是植物特(te)有的(de)清香。它的(de)八只足(zu)，味(wei)(wei)道(dao)像(xiang)龍蝦的(de)尾(wei)巴(ba)一(yi)樣(yang)。但腿部肉(rou)質(zhi)口感(gan)很柴，腹部脂肪多(duo)一(yi)些就(jiu)明(ming)顯好吃很多(duo)。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹膏也(ye)不(bu)要浪費，可以打一個水蛋攪拌均勻之后(hou)進行上鍋清蒸幾分(fen)鐘(zhong)，記得放生抽提鮮，待蒸熟之后(hou)靜待1-2分(fen)鐘(zhong)再撒一把蔥末。非常美膩而且可口。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不(bu)能隔夜吃。隔夜吃椰子蟹的(de)話(hua)，蟹肉(rou)可能在某些(xie)維生素(su)的(de)作用下分(fen)解為組(zu)胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微(wei)生物，卻不(bu)能破壞毒素(su)，從(cong)而導(dao)致組(zu)氨酸(suan)中毒。

2、椰子(zi)蟹(xie)死(si)了不能吃。死(si)蟹(xie)體內(nei)的寄生細(xi)菌會繁殖并擴散到蟹(xie)肉中，使得蛋白質分解產生組(zu)織胺。即(ji)使把(ba)死(si)蟹(xie)煮熟煮透，毒素仍然不易被破(po)壞，食用后會引起惡心嘔吐(tu)，面頰(jia)潮紅，心跳加速等。

3、椰子蟹不能(neng)吃(chi)(chi)多。椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很(hen)高，一般人每次吃(chi)(chi)椰子蟹時，以2只為(wei)限(xian)，一周內不可超(chao)過3次食(shi)用。

4、椰(ye)子(zi)蟹不(bu)能(neng)和這些食(shi)物一起吃。椰(ye)子(zi)蟹不(bu)宜(yi)與(yu)梨同(tong)時(shi)食(shi)用，不(bu)宜(yi)與(yu)花(hua)生仁(ren)同(tong)時(shi)食(shi)用，不(bu)宜(yi)與(yu)泥鰍同(tong)時(shi)食(shi)用，不(bu)宜(yi)與(yu)香瓜同(tong)時(shi)食(shi)用，不(bu)宜(yi)與(yu)冰水(shui)(shui)、冰棒(bang)、冰淇淋同(tong)時(shi)食(shi)用。不(bu)與(yu)茶水(shui)(shui)，柿子(zi)，花(hua)生，冷飲(yin)等同(tong)食(shi)，同(tong)食(shi)容易導致腹(fu)瀉。