青蟹屬(shu)是十足目、梭子蟹科下(xia)的一(yi)屬(shu)，作(zuo)為穴居(ju)性水生甲殼(ke)動物，喜歡棲息(xi)于潮間(jian)帶的泥(ni)沙海(hai)灘(tan)、紅樹(shu)林(lin)或沼澤地，白(bai)天(tian)穴居(ju)在洞穴內，夜間(jian)出(chu)來覓食(shi)。廣(guang)泛分布于太平洋、印度洋。

擬穴青蟹：背甲淡青(qing)綠色，在四種(zhong)青(qing)蟹中(zhong)，個體(ti)最(zui)小，性格(ge)最(zui)溫順，對海水鹽度變化適應力最(zui)強，人工(gong)養殖最(zui)好管(guan)理(li)，也是(shi)目前中(zhong)國人工(gong)養殖規模(mo)最(zui)大的青(qing)蟹品種(zhong)。

鋸緣青蟹：一種中國常見的青蟹(xie)品種，主(zhu)要分布在(zai)(zai)南海(hai)海(hai)域，其(qi)特(te)點是體型巨大(da)，額緣齒高(gao)，尖(jian)鈍(dun)形。喜歡棲息在(zai)(zai)鹽(yan)度稍高(gao)的大(da)洋性水(shui)域；螯足帶有(you)明(ming)顯(xian)的網狀花(hua)紋。南方(fang)漁(yu)民常稱之為“花(hua)腳蟹(xie)”。

欖綠青蟹：特點是螯足(zu)橘紅(hong)色；額緣齒低，圓(yuan)形。主要產(chan)于東(dong)南(nan)亞。中國主要分布在南(nan)方海(hai)域(yu)。

紫螯青蟹：額(e)緣齒中等，鈍形。甲寬可(ke)達20厘米；螯足(zu)紫(zi)褐色，無網狀(zhuang)花紋。盛產于南亞、東南亞海域。中國不常見；偶見于海南島。

青(qing)蟹在(zai)中(zhong)國主要(yao)分(fen)布在(zai)廣(guang)東、廣(guang)西、福(fu)建(jian)、臺灣、浙江(jiang)等沿海省(sheng)份，尤以(yi)浙江(jiang)、福(fu)建(jian)、廣(guang)東三省(sheng)為(wei)多，其中(zhong)浙江(jiang)省(sheng)三門青(qing)蟹最有名。

青蟹和梭子蟹哪個貴：梭子(zi)蟹(xie)(xie)和(he)青蟹(xie)(xie)的(de)(de)價格(ge)在不同時(shi)間段和(he)不同地區是不相(xiang)同的(de)(de)，并且價格(ge)差(cha)相(xiang)差(cha)較大，一般來(lai)說(shuo)同一時(shi)間段，大小相(xiang)似的(de)(de)青蟹(xie)(xie)價格(ge)會高于梭子(zi)蟹(xie)(xie)。

青蟹和梭子蟹哪個更好吃：兩(liang)種蟹(xie)都好吃(chi)，因為它們本不是(shi)一(yi)種類的(de)。梭子蟹(xie)是(shi)海類的(de)，上(shang)火(huo)一(yi)蒸，配醋姜汁吃(chi)，就吃(chi)的(de)那(nei)種原(yuan)汁原(yuan)味。青蟹(xie)是(shi)淡(dan)水類的(de)，需配料炒或(huo)煮多(duo)種做法，膏肥肉(rou)厚，也(ye)超美味。

青蟹(xie)圖片

青蟹含有豐富的蛋白質：青蟹里面含有(you)的蛋(dan)白質種類很多，適量食用青蟹能(neng)夠促進(jin)我(wo)們的生(sheng)長發育，還(huan)能(neng)增強人體(ti)免疫(yi)功能(neng)。

青蟹含有豐富的無機元素：青蟹含有豐(feng)富的(de)(de)鈣、磷、鐵等微(wei)量元素(su)，具(ju)有不(bu)錯的(de)(de)保健(jian)作用。

青蟹含脂肪和不飽和脂肪酸：青蟹的(de)(de)肉里面含(han)有豐富(fu)的(de)(de)脂(zhi)肪和不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，適量食用(yong)青蟹能夠有效預防心腦血管疾病，對增進記憶(yi)力、預防衰老(lao)也有很好(hao)的(de)(de)作用(yong)。

正常情況下吃青(qing)蟹(xie)一般(ban)不(bu)(bu)會造(zao)成人體(ti)明顯不(bu)(bu)適(shi)，但若長期或大量(liang)食用青(qing)蟹(xie)，會對腸胃造(zao)成刺激，引起(qi)腹瀉、腹痛(tong)等(deng)不(bu)(bu)適(shi)，嚴重者還會導致脾(pi)胃虛寒(han)之(zhi)證(zheng)。

青蟹死了能吃嗎：不(bu)(bu)能(neng)。Maigoo健康編輯提醒大家注意(yi)，千(qian)萬不(bu)(bu)要吃死(si)的(de)青蟹，因為死(si)掉的(de)青蟹內不(bu)(bu)僅會滋生細菌，還有一定的(de)毒(du)性，食(shi)用(yong)后可能(neng)會導致食(shi)物中毒(du)。

青蟹禁忌人群：風寒(han)感冒未愈(yu)者、脾胃虛寒(han)者、月經過多者、痛經者及(ji)孕期婦女禁食青蟹。

青蟹不能和什么一起吃：青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴(liu)、西紅柿、香瓜、花(hua)生等(deng)食物同食；吃蟹后1小時內忌飲茶水。

據買購(gou)網編輯了(le)解(jie)，中秋節前后的青蟹(xie)最(zui)肥，這時(shi)的青蟹(xie)不(bu)僅肉質細嫩，而且(qie)母蟹(xie)黃多，公蟹(xie)膏多，吃起(qi)來齒頰留香。

青蟹價(jia)(jia)格(ge)一般在60～80元左(zuo)右一斤(jin)(jin)，但由(you)于品種(zhong)、產(chan)地(di)、市場和售賣(mai)時間的不同，價(jia)(jia)格(ge)會存在一定差異。若是過節的話，售價(jia)(jia)大概(gai)會在110～130元左(zuo)右一斤(jin)(jin)，所以具體價(jia)(jia)格(ge)還需去當地(di)市場查看。

看蟹殼：殼(ke)背呈青(qing)綠(lv)色，表面光(guang)滑，帶有(you)亮光(guang)的(de)是質量好的(de)的(de)青(qing)蟹(xie)；殼(ke)背呈黃色，無光(guang)澤的(de)一般(ban)比(bi)較(jiao)瘦弱質量差的(de)青(qing)蟹(xie)。

看肚臍：肚臍(qi)凸(tu)出來說(shuo)明(ming)膏肥(fei)脂滿；凹進去的，大(da)多(duo)膘(biao)體(ti)不足。也(ye)可以用手稍微掰一(yi)下(xia)青蟹的肚臍(qi)，看里面是否脂膏豐滿。用手按蟹肚臍(qi)的位置，鼓的硬的說(shuo)明(ming)比較肥(fei)。

捏蟹腳：用手(shou)捏一(yi)捏蟹(xie)腳，蟹(xie)腳越硬越好(hao)；放在手(shou)中看看重不重，越重越好(hao)。蟹(xie)腳手(shou)感較空，掂(dian)起來不夠沉(chen)實的(de)是肉少質(zhi)量差(cha)的(de)青蟹(xie)。

看活力：沒有(you)捆綁(bang)的(de)青蟹，將其(qi)翻轉(zhuan)(zhuan)身來，腹部朝(chao)天，能迅速用螯足彈轉(zhuan)(zhuan)翻回(hui)(hui)的(de)活(huo)力(li)強(qiang)；不(bu)能翻回(hui)(hui)的(de)活(huo)力(li)差。捆綁(bang)的(de)青蟹一直口吐白沫，觸動(dong)其(qi)眼睛旁邊時，眼珠子會(hui)靈活(huo)閃動(dong)的(de)說(shuo)明反應敏捷，活(huo)力(li)強(qiang)。

先用剪刀或(huo)筷子從螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)嘴里戳進去，殺死螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，然后(hou)折斷它的(de)兩只鉗子，掰(bai)下螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腹部，將手(shou)指伸進蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼，用力一(yi)掰(bai)，把蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼和蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)身分開，清理蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼中的(de)器(qi)官，然后(hou)用刷(shua)子把殼刷(shua)干(gan)凈，接著將蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)嘴和蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肺(fei)全都拔掉，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)心(xin)用手(shou)去掉，再用刷(shua)子刷(shua)干(gan)凈蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)身即可。

青蟹怎么蒸：將(jiang)青蟹(xie)(xie)的(de)蟹(xie)(xie)鉗掰掉，然后用(yong)工具將(jiang)蟹(xie)(xie)鉗外(wai)殼(ke)弄裂，再(zai)將(jiang)青蟹(xie)(xie)刷(shua)干凈，最后掰開蟹(xie)(xie)蓋。將(jiang)處(chu)理好(hao)的(de)青蟹(xie)(xie)放到蒸籠上，放兩片(pian)姜，開大火(huo)蒸即可

青蟹清蒸需要多少時間：青蟹的體形一般不(bu)大(da)，用(yong)大(da)火蒸(zheng)15-20分鐘(zhong)即(ji)可。

將青(qing)蟹清洗干(gan)凈(jing)后(hou)(hou)去(qu)腮后(hou)(hou)切塊，然后(hou)(hou)擺(bai)入(ru)盆中，往上面撒上蔥花、生姜片和檸檬(meng)片，放入(ru)蒸(zheng)籠內(nei)蒸(zheng)熟(shu)，然后(hou)(hou)沿(yan)碗邊(bian)淋一(yi)圈蒸(zheng)魚汁油，再澆上一(yi)勺熱油即可。

鍋里倒油，油熱后倒入洋蔥絲、青蔥段、紅尖椒段和蒜泥煸炒一下，煸炒出香味后加入切塊的青蟹翻炒至熟，用檸檬汁、魚露、生抽、鹽和糖調味即可。【青蟹的做法大全>>】

青(qing)蟹(xie)(xie)可以(yi)放到淡鹽水中養(yang)著，注(zhu)意水不能(neng)沒過(guo)青(qing)蟹(xie)(xie)，否則(ze)會導(dao)致(zhi)青(qing)蟹(xie)(xie)窒息死(si)亡。此外，也可以(yi)用濕毛巾將青(qing)蟹(xie)(xie)包起來，放入冰(bing)箱冷藏保鮮。

青蟹(xie)是(shi)一(yi)種海(hai)產蟹(xie)類，故需要海(hai)水養殖(zhi)，養殖(zhi)的適(shi)宜鹽(yan)度為(wei)7‰～33‰。

據(ju)MAIgoo網編了解，養殖青蟹(xie)，首先(xian)要選擇(ze)優良的(de)苗種(zhong)，然后要注意飼料的(de)投喂(wei)(wei)，青蟹(xie)適合在傍晚投喂(wei)(wei)一些貝殼(ke)類或甲殼(ke)類的(de)小蟲子(zi)，投喂(wei)(wei)量要根(gen)據(ju)每天的(de)天氣水質(zhi)溫度以(yi)及青蟹(xie)胃口來(lai)決定(ding)。此外(wai)，在養殖青蟹(xie)的(de)過(guo)程中(zhong)要注意每天巡(xun)邏，看水質(zhi)是否(fou)(fou)有(you)污(wu)染、環境(jing)是否(fou)(fou)有(you)破壞(huai)、圍網是否(fou)(fou)有(you)破損(sun)，發現(xian)問題(ti)后需及時處理。

1、每逢節(jie)日活(huo)動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知(zhi)如何(he)下(xia)手(shou)？

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