秋風響(xiang),菊花黃,螯封嫩(nen)玉雙(shuang)雙(shuang)滿(man),殼凸紅脂塊(kuai)塊(kuai)香,又(you)到了一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)度吃螃蟹(xie)的季節(jie)。吃上(shang)一(yi)(yi)只肥美(mei)的螃蟹(xie),沾上(shang)喜歡的醬料和蟹(xie)醋,真是人間臻品啊,如此美(mei)味的螃蟹(xie)怎么(me)能(neng)少得了美(mei)酒相伴?但是吃螃蟹(xie)喝什么(me)酒好呢?啤酒、白酒、米酒、葡萄酒都可以喝嗎?吃螃蟹(xie)不能(neng)喝什么(me)飲(yin)料?先為您(nin)介(jie)紹吃螃蟹(xie)和和飲(yin)品的一(yi)(yi)些宜忌,一(yi)(yi)起(qi)來(lai)看看吧!
兩者不(bu)能一起食用(yong)。
1、啤酒和螃(pang)蟹都屬于寒性食物(wu),兩種不(bu)宜一起食用(yong),特別是(shi)脾(pi)胃虛寒的(de)人更是(shi)不(bu)能這樣吃,極(ji)易引(yin)起腹瀉。
2、由于(yu)螃(pang)蟹是水生動物(wu)(wu),屬于(yu)寒性,螃(pang)蟹含(han)有嘌呤(ling)和(he)苷酸兩種成(cheng)分的(de)(de)(de)食物(wu)(wu),而啤酒中則富含(han)分解(jie)這兩種成(cheng)分的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)催(cui)化(hua)劑維生素B1。如果吃螃(pang)蟹時飲啤酒,會(hui)促使有害物(wu)(wu)質在體內的(de)(de)(de)結合,增加人體血液中的(de)(de)(de)尿(niao)(niao)酸含(han)量,從而形成(cheng)難排的(de)(de)(de)尿(niao)(niao)路(lu)結石。
3、如果自身代(dai)謝有(you)問題,吃螃蟹的時(shi)候(hou)喝啤酒(jiu)容易導致血(xue)尿酸水(shui)平急劇(ju)升高,誘發(fa)痛(tong)風(feng),以至(zhi)于出現痛(tong)風(feng)性腎病、痛(tong)風(feng)性關節炎等。
4、如(ru)果喝啤酒吃了(le)螃(pang)蟹要趕(gan)緊大量(liang)飲用開(kai)水,及時(shi)將尿(niao)酸排出體(ti)外。
所以啤酒雖然喝著過癮,螃蟹吃起來美味,但還是要注意魚和熊掌不可兼得的道理。【啤酒知識百科>>】 【啤酒不能喝什么一起吃>>】
白(bai)酒(jiu)不同于黃酒(jiu)、啤(pi)酒(jiu)和(he)(he)果(guo)酒(jiu),除(chu)了含有(you)極少量的(de)(de)鈉、銅(tong)、鋅,幾乎不含維生(sheng)素和(he)(he)鈣、磷、鐵等,所含有(you)的(de)(de)僅是水和(he)(he)乙醇(chun)(酒(jiu)精)。傳統(tong)認為白(bai)酒(jiu)有(you)活血(xue)(xue)(xue)通脈(mo)、助藥力、增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)、消(xiao)除(chu)疲勞,陶冶情操,使(shi)人輕快(kuai)并有(you)御寒提神的(de)(de)功能。飲(yin)用(yong)少量低度白(bai)酒(jiu)可(ke)(ke)以擴張小血(xue)(xue)(xue)管,可(ke)(ke)使(shi)血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)的(de)(de)含糖量降低,促進(jin)血(xue)(xue)(xue)液循環,延(yan)緩膽固(gu)醇(chun)等脂(zhi)質在血(xue)(xue)(xue)管壁(bi)的(de)(de)沉積,對循環系統(tong)及心腦血(xue)(xue)(xue)管有(you)利。
所以大閘蟹和白酒是經典搭配,因為螃蟹是大涼的,酒起中和作用,有益身體健康。腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉,若配上活血祛寒的酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。【如何喝白酒>>】
可以,如果吃海鮮(xian)時喝白葡萄酒,便不易發(fa)生(sheng)食物中(zhong)毒。
眾所周(zhou)知在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒領(ling)域里邊,海鮮(xian)的(de)絕配通常就是白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒。因為白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒比紅葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒具(ju)備(bei)更強(qiang)大的(de)殺菌作用(yong),可(ke)以有(you)效地抑(yi)制痢疾桿菌等(deng)多種細菌在人體(ti)內的(de)繁(fan)殖。所以白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒清爽(shuang)的(de)口(kou)味(wei)也比較適合以鮮(xian)味(wei)為主的(de)螃(pang)(pang)蟹(xie)。另(ling)外白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒中(zhong)(zhong)含有(you)的(de)大量維生(sheng)素(su)可(ke)以將螃(pang)(pang)蟹(xie)肉中(zhong)(zhong)的(de)鮮(xian)味(wei)激發出來(lai),使其更美味(wei)。因此(ci),女(nv)性、兒(er)童、老年人和不喜歡喝高(gao)度酒的(de)人在吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)的(de)時候都(dou)可(ke)以喝點白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒。
對于吃螃蟹能否喝紅酒嗎這樣的問題,存在很大的爭議。
紅(hong)酒(jiu)一般(ban)不與什么(me)食物(wu)相克(ke)的。但是根據日(ri)本的科學家研究發現,喝紅(hong)(hong)酒(jiu)不(bu)適(shi)合與海鮮(xian)(xian)(xian)類產品搭配(pei)食用,比如魚類,喝紅(hong)(hong)酒(jiu)在(zai)吃生(sheng)魚片,會加重(zhong)魚的腥(xing)味,使紅(hong)(hong)酒(jiu)失去味道,紅(hong)(hong)酒(jiu)中的鐵離子會和(he)一些海鮮(xian)(xian)(xian)發生(sheng)反應,增加海鮮(xian)(xian)(xian)的腥(xing)味。
但是還有資料表示,吃螃蟹可以喝紅酒,因為螃蟹屬于大寒之物,應該和白葡萄酒綜合其中的寒氣,這樣吃起來更健康。而且飲用帶有甜味(wei)的葡萄酒(jiu)(jiu),能讓大閘蟹吃起來更鮮美(mei),葡萄酒(jiu)(jiu)最好是半干(gan)型的。因(yin)為酒(jiu)(jiu)中的甘(gan)甜能中和螃蟹調味(wei)料的姜蒜(suan)味(wei),同(tong)時又不失(shi)去螃蟹原(yuan)本的鮮美(mei),口味(wei)清新自然。
可(ke)以,我國自古(gu)以來就有吃螃(pang)蟹喝黃酒的習慣,古(gu)人有把食蟹、飲酒、賦(fu)詩、賞菊作為金秋(qiu)時節的快意之事,其中(zhong),喝得最(zui)多的就是黃酒。
螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。因為黃酒具有活血驅寒的功效,能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之后的不適感覺。黃酒顏色類似威士忌,口感上與螃蟹搭配相得益彰。另外,黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質,具有去除螃蟹的腥味的效果,黃酒也具有增鮮的效果,使螃蟹的味道更加鮮美。【黃酒知識百科>>】 【黃酒的喝法>>】
1.吃螃蟹喝什么飲料好
一(yi)般來說,在吃(chi)完螃蟹(xie)之后,喝點生姜(jiang)紅糖水(shui)是最(zui)好的(de),生姜(jiang)紅糖水(shui)有一(yi)定(ding)的(de)暖(nuan)胃、祛寒的(de)作用(yong),而(er)(er)且生姜(jiang)還能刺激胃液的(de)分泌,保護(hu)胃部不受(shou)傷害,而(er)(er)且生姜(jiang)紅糖水(shui)還可以(yi)幫(bang)助螃蟹(xie)的(de)消化吸收。
2.吃完螃蟹能喝咖啡嗎
吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)后(hou)(hou)可以(yi)(yi)喝咖(ka)(ka)啡(fei)。螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)大(da)寒,而咖(ka)(ka)啡(fei)上火按理來說是(shi)(shi)可以(yi)(yi)驅寒。但是(shi)(shi)為了避免(mian)對營養(yang)成分的良好吸(xi)(xi)收建(jian)議半小時以(yi)(yi)后(hou)(hou)飲(yin)用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei),果汁類建(jian)議一小時以(yi)(yi)后(hou)(hou)飲(yin)用(yong),避免(mian)酸性飲(yin)料對鈣的吸(xi)(xi)收。
3.吃完螃蟹能喝冷飲嗎
吃(chi)螃蟹(xie)后(hou)勿吃(chi)冷(leng)(leng)飲(yin)(yin)(yin)(yin),因為冷(leng)(leng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)冰水、冰激凌等(deng)冷(leng)(leng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)屬寒涼之物,使(shi)腸胃(wei)溫度降低,與蟹(xie)同(tong)食,必致腹瀉。故不能(neng)與蟹(xie)同(tong)食,食蟹(xie)后(hou)也不能(neng)即(ji)食冷(leng)(leng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)。
4.吃蟹后能喝橙汁嗎?
蝦蟹食物的(de)同時(shi)是不(bu)能喝太多含維(wei)生素(su)C的(de)飲料的(de),比如(ru)橙子、番茄、獼猴桃等(deng)為原料的(de)飲料。
5.吃螃蟹不能喝酸奶嗎
吃(chi)完螃蟹(xie)再吃(chi)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)或者香蕉會中(zhong)毒是謠言,螃蟹(xie)可以(yi)跟酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)或者香蕉一(yi)起(qi)吃(chi),蝦(xia)蟹(xie)和酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)香蕉中(zhong)并(bing)沒(mei)有同時食用會使人中(zhong)毒的成分。
1.吃螃蟹可以喝茶嗎
很多(duo)人吃(chi)螃(pang)蟹的時候喜歡(huan)喝茶,認為(wei)這樣可以幫(bang)助消化(hua),反而(er)出現了腹痛、腹瀉(xie)、嘔吐等癥狀(zhuang)。
其實在吃大閘蟹的時候喝茶會沖淡胃液,不僅不能助消化,還會妨礙消化,降低胃液的殺菌作用。另(ling)外(wai)螃蟹中含有豐富的優質(zhi)蛋(dan)白,而茶(cha)葉中含有豐富的茶(cha)多酚及(ji)鞣(rou)酸,這兩(liang)種物(wu)質(zhi)與蛋(dan)白質(zhi)結合,會在體內生成難以(yi)溶解的沉淀(dian)物(wu),影響食物(wu)的消化吸收(shou),還有可(ke)能會出現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)、嘔吐(tu)等身體不(bu)適(shi)的癥狀。故吃(chi)蟹時和(he)吃(chi)蟹后(hou)一小(xiao)時內忌飲茶(cha)水。
2.吃螃蟹喝了茶怎么辦
吃螃蟹后(hou)喝(he)茶(cha),可能會讓肚子(zi)有(you)點(dian)不(bu)舒(shu)服(fu),這時候喝(he)點(dian)熱(re)水可以(yi)緩解一(yi)下(xia)身(shen)體(ti)(ti)的不(bu)適感,而且萬一(yi)拉肚子(zi)了,使(shi)身(shen)體(ti)(ti)脫水了,多喝(he)熱(re)水還可以(yi)為(wei)人體(ti)(ti)補充水分。如果說喝(he)了茶(cha)之后(hou),身(shen)體(ti)(ti)一(yi)直(zhi)都有(you)點(dian)不(bu)舒(shu)服(fu)的,建議(yi)去醫院檢(jian)查一(yi)下(xia),以(yi)免生(sheng)出其他(ta)的毛病來。
3.吃螃蟹后多久可以喝茶
螃蟹是一種高(gao)蛋白(bai)的(de)(de)食(shi)物,進入體內(nei)的(de)(de)消化時(shi)間是比較緩慢(man)的(de)(de),蛋白(bai)質豐富的(de)(de)食(shi)物在體內(nei)的(de)(de)消化時(shi)間為2-4小時(shi),一般(ban)吃了(le)螃蟹2小時(shi)后可以喝茶,但是最(zui)好是等過了(le)4小時(shi)后再喝比較好。