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十大好喝的糧食酒

十大口碑最好的純糧食酒 10款公認好喝的糧食酒盤點
本文章由 MAIGOO榜單研究員850號(hao) 上傳提供 2025-03-27 評論 0
糧食酒也叫純糧白酒、糧食白酒,是以各種糧食為主要原料,經發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒,酒液無色透明,糧香、酒香、糟香明顯,微苦而不澀,醇和軟潤,那么純糧酒有哪些呢?MaiGoo網小編整理了十大純糧食酒排行,分別是高粱酒、青稞酒、糯米酒、玉米酒、大米酒、小麥酒、豌豆酒、小米酒、大麥酒、米糠酒等,一起來看看純糧白酒種類及相關內容吧。
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十大好喝的糧食酒榜單,是maigoo編輯主要依據糧食酒的口感味道、營養價值、功效作用、知名度、口碑評價等相關因素,并綜合參考互聯網相關排行/榜單進行推薦,榜單僅供參考。如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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十大好喝的糧食酒
窖香濃郁/香味協調/綿甜爽凈代表:茅臺/金門高粱酒/李渡
高粱酒是最受歡迎的糧食酒之一,高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。高粱是最適合釀酒的一種糧食,它分為糯高粱和粳高粱,糯高粱更適合釀酒,里面支鏈流粉含量特別高,吸水性強,容易糊化,是釀造醬香酒和濃香酒的主要材料,名酒茅臺就是以優質的糯高粱為主要原料釀造而成的。用高粱釀造的高粱酒,酒體浮香明顯,不刺鼻,柔和協調易于接受,具有窖香濃郁、香味協調、綿甜爽凈,入口清香回甘,回味醇厚甘甜的特點。 【 詳細>>】
清香醇厚/柔和順滑/微苦回甘代表:天佑德/甑緣/酒海不干
青稞酒是青藏高原地區的傳統名酒,也是我國十大公認的純糧食酒之一。青稞酒是以青藏高原出產的糧食——青稞為主要原料釀制而成,口感清香醇厚,具有不上頭、不口干、醒酒快的特點,因為青稞酒是純糧釀造的純糧白酒,所以口味稍微有一點苦味,但回味甘甜。MA Igoo網小編了解到,青稞酒由于其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產品風格獨特”,青稞酒魂承傳400年,興盛不衰,被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。 【 詳細>>】
綿柔順暢/有獨特的甜味代表:千壺客/農相忘/昆竹
可以釀酒的糧食有哪些?糯米不僅可以做甜酒,釀黃酒,還可以釀造糧食酒。糯米釀糧食酒,通常選用秈型糯米,先清洗浸泡,經過蒸煮、發酵、蒸餾等流程,最后儲存,經過一系列的化學變化,逐漸陳釀出獨特的風味,入口非常爽滑,綿柔順暢不刺激,有一種甜味,讓人覺得既不干澀又不過甜。糯米除了釀造單一糧食酒,還經常和其他糧食搭配釀酒,不作為主體的釀酒原料,而是起到調節香型的作用,一般添加了糯米的糧食酒,口感都會更加的綿柔香甜。 【 詳細>>】
酒味醇香/味道甘甜代表:陳老萬/小哨/三峽牌
玉米酒也叫包谷燒、苞谷酒,是平價糧食酒的代表。玉米酒是以玉米為釀酒原料釀造而成,一般要現將玉米粒做成熟料,然后進行固態發酵,這樣釀出來的酒液澄清透明,無雜質異物,酒味醇香,味道甘甜,營養豐富。據買 購網小編了解,在中國酒文化版圖上,玉米酒的主要集中在西南版塊和東北版塊,比較出名的有貴州玉米酒、東北玉米酒、新疆苞谷燒、云南包谷酒、野三關苞谷酒、湘西包谷酒、馬槽玉米酒、山陽苞谷燒、云屏明溜子、內蒙古玉米酒等。 【 詳細>>】
蜜香清柔/幽雅純凈代表:鰲魚洲/廣輝純糧
大米酒是十種好喝的糧食酒之一,白酒中的米香型酒就是以大米為主要原料釀制而成的。大米做的酒基本屬于小曲酒,在萃取的過程中發酵時間比較短,溫度也比較低,釀好的酒酒質較純凈、雜味少,喝起來給人蜜香、清雅、綿柔的感覺,飲前不辛、不辣、不沖;飲中上口性好,口感、口味絕佳;飲后不上頭,不干喉,不傷胃。大米酒除了直接喝,還可以搭配各種輔料,調制出不同酒的感覺和口感,調制出的雞尾酒有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道,極其神秘。 【 詳細>>】
口感沖/勁頭足/后勁大代表:榆樹錢/如意洲
好喝的純糧白酒有哪些?小麥酒是比較受歡迎的糧食酒之一。小麥中含有較多的蛋白質和淀粉,既可以用來制曲,也可以直接發酵,釀酒過程中蛋白質會促進酵母的繁殖,酵母繁殖過程產生大量的高級醇,高級醇使酒“發沖”,提供一定香味的同時,讓白酒的后勁更足,喝起來更帶勁。優質的小麥酒含有豐富的芳香成分,更加突出酒的香氣,口感較為濃烈,適合單獨品飲或是與清淡的小菜一起食用,但由于酒精度數較高而且后勁很足,飲用需要適量,以免喝醉。 【 詳細>>】
綿甜醇厚/豆香爽冽代表:五糧液豌豆大曲/寧河源
豌豆釀酒雖然不常見,但卻很獨特,最出名的就是五糧液的豌豆大曲。豌豆酒利用豌豆為制曲原料,將豌豆加工成籽,再將籽放進高溫鍋內加工,熟化以后放冷后添加發酵劑,溫度和時間控制得當之后,豌豆酒就制成了。豌豆融入酒后,使酒質變得柔和,酒體優雅豐滿,經過發酵的轉化,還會讓酒有一種獨特的香味,這種獨特的香味有點接近果木花草香,飲用時,剛開始會品出果香,慢慢的豆香就會呈現出來,豌豆酒獨特的味道更適合烤肉、火鍋等食物,可以提高食物的口感和品質。 【 詳細>>】
醇香馥郁/入口綿柔代表:百吉堂/范公經典
小米酒是使用小米為原料釀制而成的酒,是一種味道很不錯的糧食酒。小米酒的制作工藝相對較簡單,只需要將糯米浸泡、蒸煮后,加入酵母在發酵糖化即可,小米的香濃和稠厚的口感賦予了小米酒獨特的風味特點,口感濃郁,帶有微甜的口味,有時還會帶有一股焦糖味道,飲用時會通過喉部散發出來一種獨特的香氣。Mai Goo網小編提醒,小米酒適飲溫度一般為30℃左右,因為熱飲小米酒可以更好地呈現其香醇的口感和香氣。 【 詳細>>】
清甜爽凈/余味悠長代表:鶴慶乾/古翔
大麥酒是一種口碑較好的糧食酒,雖然不如大麥啤酒出名,但也很受歡迎。大麥白酒以大麥為主要原料,大麥含有較多的礦物質和維生素,釀制的酒體清爽,有獨特的麥香;采用液態發酵,使酒體更加清亮透明,口感更加清爽。大麥酒口感偏清淡,度數也相對較低,甜香味居多,比較適合飲用一些較油膩的食物,但是它的熱量是比較高的,因此飲用要適量。大麥單糧酒的味道比較單一純粹,搭配其他糧食釀造多糧酒結合了各種糧食的特點,相對來說味道會更醇厚。 【 詳細>>】
口感柔和/醇香濃郁
糧食酒中還有一種比較獨特的酒——米糠酒,它能有效的解決采用高粱、麥子、稻谷、玉米等作為釀造白酒的原料成本太高、消耗的糧食較多的缺點。米糠酒的釀造方法和大部分糧食酒一樣,先拌料,再蒸熟,接著糖化,然后蒸餾即成,酒體清澈透亮有光澤,具有米糠和酒的香味,口感醇香濃郁。米糠酒由于原料成本低,所以價格也相對較低,而它的口感味道不錯,是一種很受歡迎的平價純糧酒,受眾面是比較廣的。 【 詳細>>】
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