雞尾酒簡介
雞尾酒(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)量少而冰鎮(zhen)的酒(jiu)。它(ta)是(shi)以朗姆酒(jiu)(RUM),金酒(jiu)(GIN)、龍舌(she)蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(ji)(Whisky)等(deng)烈酒(jiu)或(huo)是(shi)葡(pu)萄酒(jiu)作為(wei)基酒(jiu),再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛(niu)奶,咖啡,可可,糖等(deng)其他輔助材料(liao)(liao),加以攪拌或(huo)搖(yao)晃而成的一(yi)種(zhong)(zhong)飲(yin)料(liao)(liao),最后還可用檸(ning)檬(meng)片,水果或(huo)薄荷葉作為(wei)裝飾(shi)物。
雞尾酒的特點
混合飲品、花樣繁多、調法各(ge)異、具有刺激性中味、能夠增進(jin)食欲(yu)、口味(wei)優于(yu)單體組分。
雞尾酒的分類
按基酒分:金酒、伏特加、朗(lang)姆酒、威士忌(ji)、龍舌(she)蘭、白(bai)蘭地(di)、香(xiang)檳其(qi)他、純果汁。
按(an)顏色分(fen):白色雞(ji)尾(wei)(wei)酒、粉色雞(ji)尾(wei)(wei)酒、白色雞(ji)尾(wei)(wei)酒、綠色雞(ji)尾(wei)(wei)酒、藍(lan)色雞(ji)尾(wei)(wei)酒、紅色雞(ji)尾(wei)(wei)酒、咖(ka)啡色雞(ji)尾(wei)(wei)酒、彩色雞(ji)尾(wei)(wei)酒。
按(an)飲用(yong)時間分:餐(can)(can)前(qian)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、餐(can)(can)后(hou)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、晚餐(can)(can)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、派對雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、夏日雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)。
雞尾酒怎么調
先選擇調制雞尾酒不同的基酒,這是雞尾酒的基礎,還可(ke)以搭配牛奶咖啡等(deng)飲(yin)料(liao)。調制(zhi)雞尾酒(jiu)(jiu)的時候,一般需要使用到量(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)杯和(he)調酒(jiu)(jiu)壺(hu),不同(tong)的雞尾酒(jiu)(jiu)有(you)不同(tong)的配比。先用量(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)杯量(liang)(liang)取(qu)后(hou)混(hun)入調酒(jiu)(jiu)壺(hu),經(jing)過(guo)搖晃之后(hou)再(zai)倒(dao)入酒(jiu)(jiu)杯當(dang)中,也可以不經(jing)過(guo)調酒(jiu)(jiu)壺(hu)合適直接倒(dao)入杯中,用調酒(jiu)(jiu)棒攪拌(ban)。
雞尾酒制作好之后,需要放上一些裝飾,可以切一些水果片卡在杯壁上,或者直接點綴在雞尾酒上面,也可以專門購買雞尾酒品牌的裝飾品(pin),或者放一(yi)根吸管進去。