紅燒肉是最受歡迎的盒飯(fan)(fan)葷(hun)菜之一，肥瘦相間(jian)，營養豐富。這道菜的做法不難，選擇新鮮的豬五(wu)花，洗凈(jing)后(hou)切成塊狀，然后(hou)油(you)鍋(guo)(guo)爆(bao)香姜片大蒜(suan)花椒八角，接著倒(dao)入(ru)(ru)五(wu)花肉翻炒至兩面微焦(jiao)，加(jia)入(ru)(ru)料酒或者白酒、醬油(you)、冰糖(tang)，再轉(zhuan)入(ru)(ru)砂(sha)鍋(guo)(guo)加(jia)適量開(kai)水，慢火燜(men)煮(zhu)，出(chu)鍋(guo)(guo)前撒點胡椒粉和鹽即可。做好的紅燒肉色澤(ze)紅亮、外焦(jiao)里嫩、鮮香四溢，而且軟糯入(ru)(ru)味(wei)、香甜(tian)松(song)軟、入(ru)(ru)口即化，裝入(ru)(ru)飯(fan)(fan)盒中二次加(jia)熱后(hou)也很好吃。

盒(he)飯葷菜有(you)哪些？可(ke)樂雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)是適合做便(bian)當(dang)的肉菜美(mei)食。可(ke)樂雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)具有(you)味道鮮美(mei)、色澤艷(yan)麗、雞(ji)(ji)(ji)肉嫩滑(hua)、咸甜(tian)適中的特(te)點，不僅口感美(mei)味無比，還有(you)蜜(mi)汁的包裹，讓每一口都充滿了甜(tian)香和滿足感，色香味俱(ju)全。M AIgoo網小編了解(jie)到，做可(ke)樂雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)很(hen)簡(jian)單，雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)用清(qing)水(shui)洗凈，蔥蒜切片，鍋中倒油(you)，放蔥蒜爆香，加入(ru)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)，放少許(xu)老(lao)抽，加可(ke)樂，倒水(shui)，大火燒開后收汁出鍋即可(ke)，非常符合便(bian)當(dang)的要求。

糖醋(cu)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)是(shi)一道(dao)大眾喜愛的(de)(de)(de)特(te)色(se)傳(chuan)統名菜，也(ye)是(shi)十大受歡(huan)迎的(de)(de)(de)盒(he)飯肉菜之一。糖醋(cu)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)主料(liao)是(shi)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)，這(zhe)道(dao)菜要想好(hao)吃，需要先將排骨(gu)(gu)(gu)(gu)加姜片焯水，然后在(zai)油鍋中煸炒(chao)至金黃(huang)，接著倒(dao)入料(liao)酒、糖、醋(cu)、醬油和水調(diao)制的(de)(de)(de)糖醋(cu)汁，翻炒(chao)至湯汁收盡即(ji)可(ke)。做(zuo)好(hao)的(de)(de)(de)糖醋(cu)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)顏色(se)呈糖稀色(se)，不(bu)濃不(bu)淡(dan)，酸(suan)甜(tian)適(shi)中，不(bu)油不(bu)膩(ni)，口感(gan)豐富細膩(ni)，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)(de)(de)糖醋(cu)汁拌飯的(de)(de)(de)味道(dao)也(ye)很(hen)不(bu)錯，很(hen)適(shi)合作為午餐(can)的(de)(de)(de)便當。

黃(huang)(huang)燜(men)雞(ji)也(ye)(ye)叫香(xiang)雞(ji)煲，具(ju)有肉(rou)質鮮(xian)美(mei)嫩滑的(de)(de)特點，是打工(gong)人(ren)喜歡(huan)的(de)(de)午餐便當。黃(huang)(huang)燜(men)雞(ji)的(de)(de)雞(ji)湯老道醇厚、油而(er)不(bu)膩(ni)(ni)，雞(ji)肉(rou)軟(ruan)爛入(ru)味(wei)、肉(rou)質細(xi)膩(ni)(ni)，土(tu)豆(dou)(dou)、香(xiang)菇等配(pei)菜(cai)也(ye)(ye)很(hen)好吃(chi)，葷素(su)搭(da)配(pei)，營養(yang)豐(feng)富。這道菜(cai)主要食材是雞(ji)腿肉(rou)，配(pei)以土(tu)豆(dou)(dou)、香(xiang)菇等燜(men)制而(er)成，雞(ji)塊要先(xian)炸至金(jin)黃(huang)(huang)，鍋(guo)中(zhong)留底油，放入(ru)八角、蒜瓣、干(gan)辣椒以及小蔥段煸(bian)炒，最后倒入(ru)雞(ji)肉(rou)和配(pei)菜(cai)，加水小火燜(men)煮而(er)成，如果不(bu)喜歡(huan)油炸，雞(ji)肉(rou)亦(yi)可以放入(ru)鍋(guo)中(zhong)煸(bian)炒。

豬肉(rou)(rou)是盒(he)飯(fan)(fan)中最常(chang)(chang)見的(de)肉(rou)(rou)類之一(yi)，而(er)辣(la)椒(jiao)炒肉(rou)(rou)是最受歡迎的(de)豬肉(rou)(rou)家(jia)常(chang)(chang)菜(cai)。這(zhe)道菜(cai)的(de)做法有(you)很多，以湘菜(cai)中的(de)辣(la)椒(jiao)炒肉(rou)(rou)人氣最高，豬肉(rou)(rou)切片腌(a)制(zhi)，青椒(jiao)切滾刀，油(you)鍋燒熱后倒入(ru)腌(a)制(zhi)好(hao)的(de)肉(rou)(rou)，翻(fan)炒2到3分鐘盛出，再倒入(ru)青椒(jiao)煸炒1分鐘，然(ran)后倒入(ru)肉(rou)(rou)片，加鹽一(yi)起炒熟，出鍋加鹽即可(ke)。這(zhe)道菜(cai)香辣(la)入(ru)味，肉(rou)(rou)質嫩滑，非常(chang)(chang)的(de)下飯(fan)(fan)，買 購網(wang)小編提醒，辣(la)椒(jiao)的(de)選擇，會帶來不(bu)同口感(gan)，稍微辣(la)一(yi)點的(de)辣(la)椒(jiao)炒出來會更開胃。

清(qing)蒸魚(yu)(yu)(yu)是十大常(chang)(chang)見的(de)便(bian)當(dang)葷菜之(zhi)一，魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)經過二次加熱(re)(re)，更加入味也更下飯。清(qing)蒸魚(yu)(yu)(yu)是用各類魚(yu)(yu)(yu)制作的(de)一道(dao)家常(chang)(chang)菜，鯉魚(yu)(yu)(yu)、鯧(chang)魚(yu)(yu)(yu)、石斑魚(yu)(yu)(yu)、江團魚(yu)(yu)(yu)等(deng)是常(chang)(chang)見的(de)選擇，建(jian)議選擇刺比較少的(de)魚(yu)(yu)(yu)，吃起(qi)來(lai)會(hui)更加方便(bian)。清(qing)蒸魚(yu)(yu)(yu)的(de)做(zuo)法很簡單(dan)，將魚(yu)(yu)(yu)處理(li)干凈，內外抹鹽，上(shang)放(fang)姜片，上(shang)熱(re)(re)鍋蒸熟，接著在(zai)魚(yu)(yu)(yu)上(shang)撒切好的(de)蔥(cong)絲和(he)姜絲，另起(qi)炒鍋，將油燒熱(re)(re)，倒(dao)(dao)在(zai)魚(yu)(yu)(yu)上(shang)，并倒(dao)(dao)入適(shi)量蒸魚(yu)(yu)(yu)豉油即可，魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)軟嫩，鮮香味美，湯清(qing)味醇。

自制午餐便(bian)當，葷菜(cai)除了帶熱菜(cai)，還(huan)可(ke)以選擇涼菜(cai)，涼拌牛肉(rou)就(jiu)是不錯的(de)選擇。這道(dao)菜(cai)以牛肉(rou)為(wei)主料，將(jiang)牛肉(rou)洗凈切(qie)塊，放開(kai)水(shui)鍋內(nei)煮(zhu)開(kai)，撇去浮沫，加(jia)入(ru)蔥姜，改(gai)用(yong)(yong)小火燜煮(zhu)至(zhi)筷子能戳通(tong)時撈出冷涼，然后(hou)切(qie)成薄(bo)片，淋上麻(ma)油、醬油，撒(sa)上小蔥、香菜(cai)即可(ke)。做好的(de)涼拌牛肉(rou)裝入(ru)飯盒，不用(yong)(yong)二次(ci)加(jia)熱就(jiu)可(ke)以直接(jie)吃，清(qing)爽(shuang)不油膩(ni)，牛肉(rou)的(de)嚼(jiao)勁和(he)蔬菜(cai)的(de)爽(shuang)脆交融(rong)在一(yi)起，口感豐富，特別的(de)開(kai)胃下飯。

便(bian)(bian)當可(ke)以(yi)帶什么(me)肉菜(cai)？椒鹽(yan)蝦(xia)(xia)很適合裝進飯盒里作(zuo)為一道葷菜(cai)，殼焦香(xiang)咸辣，肉軟嫩鮮美，口感層(ceng)次很豐富(fu)，色香(xiang)味俱全。做椒鹽(yan)蝦(xia)(xia)不難，需(xu)要提(ti)前將(jiang)蝦(xia)(xia)處理干凈(jing)，去掉蝦(xia)(xia)須和(he)蝦(xia)(xia)槍，M AIgoo網小編提(ti)醒，這道菜(cai)做便(bian)(bian)當可(ke)以(yi)將(jiang)蝦(xia)(xia)頭也(ye)去掉，吃起來(lai)會更加方便(bian)(bian)，接著(zhu)將(jiang)油鍋(guo)燒熱(re)倒(dao)入(ru)蒜末(mo)(mo)炸(zha)至金黃撈(lao)(lao)出(chu)，再將(jiang)蝦(xia)(xia)入(ru)鍋(guo)炸(zha)至變(bian)色撈(lao)(lao)出(chu)，炒鍋(guo)燒熱(re)，放(fang)入(ru)炸(zha)好的蒜末(mo)(mo)和(he)蝦(xia)(xia)，撒上椒鹽(yan)，翻炒均勻即(ji)可(ke)出(chu)鍋(guo)。

照(zhao)(zhao)燒雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)是盒飯中的常見葷菜，好吃又營(ying)養(yang)，可以(yi)補(bu)充能量支持下午(wu)的工作。照(zhao)(zhao)燒雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)便(bian)當里雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)是主角(jiao)，醬(jiang)汁是做照(zhao)(zhao)燒雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)的靈魂(hun)，要(yao)將老抽、料酒、生(sheng)抽、蜂蜜按照(zhao)(zhao)1:1:2:1的比例(li)調(diao)好，然后(hou)(hou)煎雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)，倒入醬(jiang)汁，慢(man)慢(man)煎至收汁即可，出(chu)鍋后(hou)(hou)可以(yi)撒上少許白芝麻，味(wei)道會(hui)更好也更香。照(zhao)(zhao)燒雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)皮脆肉嫩，醬(jiang)汁濃郁(yu)，輕輕一咬就能脫骨，如(ru)果想吃起來更方便(bian)，在處理雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)的時候，可以(yi)將雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)骨去(qu)掉。

蘿(luo)卜(bu)牛(niu)腩(nan)(nan)既是小吃(chi)也是家常菜(cai)(cai)，還很適合(he)作為午餐(can)的便當(dang)，拌飯吃(chi)特別(bie)美味。這道菜(cai)(cai)以白蘿(luo)卜(bu)、新鮮(xian)牛(niu)腩(nan)(nan)，配(pei)以佐料長時間燉(dun)制(zhi)而(er)成，只要(yao)保證牛(niu)肉不(bu)被(bei)燉(dun)碎，燉(dun)得(de)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)入味、越(yue)(yue)好吃(chi)。蘿(luo)卜(bu)牛(niu)腩(nan)(nan)中的牛(niu)腩(nan)(nan)有嚼勁且軟嫩富有彈性，肉質勁道，肥(fei)厚且醇(chun)香，與(yu)清(qing)爽溫和的蘿(luo)卜(bu)慢火同燉(dun)后(hou)，不(bu)油不(bu)膩，釋放(fang)出兩(liang)種食材(cai)的味道，蘿(luo)卜(bu)則吸收了牛(niu)腩(nan)(nan)的香味，變得(de)清(qing)甜爽口(kou)，選擇胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的話，還會帶有胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的軟糯甘甜。