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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食材：蓮藕1節，杏鮑菇(gu)2個(ge)，紅辣(la)椒1個(ge)，蠔油1茶匙，油、鹽(yan)各適量(liang)。

做法：

1、準(zhun)備(bei)食材(cai)。蓮藕(ou)削皮后(hou)切(qie)(qie)成(cheng)細絲(si)(si)，杏鮑菇洗干凈，切(qie)(qie)成(cheng)絲(si)(si)兒備(bei)用。

2、蓮藕絲放入熱水中汆(cuan)燙1分鐘后撈出。

3、熱鍋(guo)下(xia)油，把辣椒絲和杏鮑菇先倒入鍋(guo)中翻炒熟。

4、接(jie)著倒入汆燙過(guo)的(de)蓮藕絲一起(qi)翻炒。

5、最后(hou)加入少許蠔油和生抽(chou)調味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食材：荷(he)蘭豆半(ban)斤，臘腸2條，蠔油、生抽、油、鹽各(ge)適(shi)量。

做法：

1、荷蘭豆清(qing)洗(xi)干凈，撕去(qu)老(lao)筋。

2、臘腸切成薄片。

3、熱鍋(guo)下油(you)(you)，把臘腸先翻炒出油(you)(you)脂。

4、倒(dao)入(ru)洗干凈的荷蘭豆。

5、炒至荷蘭豆斷生，加(jia)入蠔油(you)和(he)鹽提(ti)味即(ji)可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材：香干、豬(zhu)肉、芹菜、紅椒。

做法：

1、瘦肉切成(cheng)肉片，加入適(shi)量的食用油、生(sheng)抽(chou)、鹽、生(sheng)粉(fen)拌勻，腌(a)十分鐘左(zuo)右。

2、芹菜洗干(gan)凈切(qie)小(xiao)段，紅椒去蒂(di)去籽洗干(gan)凈后切(qie)成絲，香干(gan)切(qie)成長條備用(yong)。

3、用生(sheng)(sheng)抽(chou)、蠔油、生(sheng)(sheng)粉，加(jia)入少(shao)量的清水(shui)，勾芡(qian)汁(zhi)備用。熱鍋下油，油熱后(hou)加(jia)入肉(rou)片，快速翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)到肉(rou)片顏色變白后(hou)馬上盛起。

4、鍋(guo)里重新加(jia)(jia)入少量的(de)油(you)，油(you)熱后(hou)加(jia)(jia)入香干，大火煸炒(chao)出(chu)香味(wei)，加(jia)(jia)入芹(qin)菜(cai)、紅(hong)椒(jiao)，繼續(xu)炒(chao)一分鐘，加(jia)(jia)入炒(chao)好的(de)肉片，拌勻加(jia)(jia)入調味(wei)汁(zhi)，拌勻后(hou)起(qi)鍋(guo)。

（四）土豆咖喱雞飯

食(shi)材：雞胸肉(rou)、土豆(dou)、咖喱(li)、洋蔥、胡蘿卜、純牛奶、大蒜，西(xi)藍(lan)花為配菜(cai)，可換(huan)成其(qi)他自己喜歡的(de)蔬菜(cai)。

做法：

1、雞胸肉清(qing)洗(xi)干凈后，切成(cheng)小塊，加入適量的(de)胡椒粉、鹽，腌(a)制(zhi)5分鐘。

2、胡蘿卜、土豆去(qu)皮，切小塊，洋(yang)蔥剝去(qu)外層，切小塊，大蒜(suan)去(qu)外衣(yi)，剁(duo)成蒜(suan)末。

3、炒鍋(guo)中加(jia)入(ru)(ru)適量的油，加(jia)入(ru)(ru)蒜(suan)末(mo)，小火翻(fan)炒出香(xiang)味，改大(da)火，加(jia)入(ru)(ru)雞(ji)胸(xiong)肉，翻(fan)炒至雞(ji)肉變色，盛起(qi)備用(yong)。

4、鍋(guo)(guo)中(zhong)重(zhong)新加(jia)(jia)(jia)入(ru)適量的(de)油(you)，油(you)熱后(hou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)洋蔥。洋蔥翻(fan)炒片刻，加(jia)(jia)(jia)入(ru)土豆、胡蘿(luo)卜，中(zhong)火(huo)炒2分(fen)鐘。加(jia)(jia)(jia)入(ru)純牛奶，蓋(gai)過食(shi)材即可，加(jia)(jia)(jia)入(ru)咖喱(li)塊(kuai)，中(zhong)火(huo)煮(zhu)4分(fen)鐘左右(you)。最后(hou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)雞肉，繼(ji)續蓋(gai)蓋(gai)燜(men)煮(zhu)2分(fen)鐘。煮(zhu)至土豆能輕(qing)松的(de)夾斷，粉(fen)粉(fen)糯糯的(de)口感就可以了，起鍋(guo)(guo)前(qian)加(jia)(jia)(jia)入(ru)少量的(de)鹽(yan)調味，土豆咖喱(li)雞就做好(hao)了。西(xi)藍花放(fang)鹽(yan)水中(zhong)焯熟(shu)一起放(fang)入(ru)便當盒就可以了。

二、水果便當的做法

1、取一片土(tu)司。

2、用模具壓出喜歡的花形。

3、放到小烤碗里。

4、壓(ya)花形時(shi)多余的(de)土司(si)片切小丁，一同放入(ru)烤(kao)箱200度，烤(kao)十分鐘。

5、芒果去皮(pi)切(qie)小(xiao)丁(ding)、草莓(mei)切(qie)塊、獼猴(hou)桃(tao)切(qie)小(xiao)丁(ding)、橙子切(qie)小(xiao)塊。

6、將水果丁依次放入花形小(xiao)土司里，加(jia)煉(lian)乳(ru)和銀珠糖裝飾。

7、保鮮(xian)盒(he)內放入(ru)生菜，放入(ru)裝飾好的土(tu)司杯即可。

三、飯團便當的做法

【主料】：軟米飯60g，黃瓜20g，胡蘿卜20g，海苔20g。

【輔(fu)料】：飲用鹽水1碗，雞塊1個(ge)，圣女果半個(ge)，蛋卷1個(ge)，西蘭花1個(ge)，生菜片(pian)3片(pian)。

步驟：

1、生(sheng)菜片、西蘭花洗凈，起鍋熱水，水里(li)放點(dian)鹽，將生(sheng)菜片放入過下水，西蘭花煮熟。

2、米(mi)飯煮軟，放置(zhi)稍涼后，分成三份。

3、胡蘿(luo)卜、黃瓜、海苔切碎沫、分別(bie)在鍋(guo)內(nei)炒(chao)至燜熟。

4、胡(hu)蘿卜(bu)、黃瓜、海(hai)苔依次(ci)與米飯混合均勻(yun)，手(shou)沾(zhan)鹽水(shui)揉出小型飯團(tuan)，還可以(yi)用海(hai)苔做些表情(qing)。

5、準備便當盒，用生菜(cai)片鋪底，依次放入小飯團、幾塊、蛋(dan)卷、圣女果等食材即可完(wan)成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。