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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食(shi)材：蓮藕1節，杏鮑菇2個，紅辣(la)椒1個，蠔油(you)1茶匙，油(you)、鹽各適(shi)量(liang)。

做法：

1、準(zhun)備食材(cai)。蓮藕削皮后(hou)切(qie)成細絲，杏鮑(bao)菇洗干凈(jing)，切(qie)成絲兒備用。

2、蓮藕絲(si)放入(ru)熱水(shui)中汆(cuan)燙1分(fen)鐘后撈出。

3、熱鍋下油，把辣椒絲和杏鮑菇(gu)先倒(dao)入鍋中(zhong)翻炒熟。

4、接著倒入汆燙過(guo)的蓮藕(ou)絲一(yi)起翻炒。

5、最后(hou)加(jia)入少許蠔油和(he)生抽(chou)調味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食材：荷蘭豆半斤，臘腸(chang)2條，蠔油(you)、生抽、油(you)、鹽(yan)各適量(liang)。

做法：

1、荷(he)蘭豆清洗干凈，撕去老筋。

2、臘(la)腸切(qie)成薄片。

3、熱鍋(guo)下(xia)油，把臘腸先翻炒出(chu)油脂。

4、倒入洗干凈的荷蘭豆。

5、炒至(zhi)荷蘭豆(dou)斷(duan)生，加入(ru)蠔(hao)油和鹽提味(wei)即可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材：香干、豬肉、芹菜(cai)、紅(hong)椒(jiao)。

做法：

1、瘦肉切成肉片，加入適量的食用油、生抽(chou)、鹽、生粉拌勻，腌十(shi)分鐘左右。

2、芹菜洗干(gan)凈切小(xiao)段(duan)，紅(hong)椒去蒂去籽洗干(gan)凈后切成絲，香干(gan)切成長條備用。

3、用(yong)生(sheng)抽、蠔(hao)油、生(sheng)粉，加入少量的清水，勾芡汁(zhi)備用(yong)。熱(re)鍋下油，油熱(re)后加入肉片，快速翻炒，炒到肉片顏色變白后馬(ma)上盛起(qi)。

4、鍋里重新加(jia)入少量的油(you)，油(you)熱(re)后加(jia)入香干(gan)，大火煸炒(chao)出香味，加(jia)入芹菜、紅椒(jiao)，繼續(xu)炒(chao)一分鐘，加(jia)入炒(chao)好(hao)的肉片，拌勻加(jia)入調味汁(zhi)，拌勻后起鍋。

（四）土豆咖喱雞飯

食材：雞胸肉、土(tu)豆、咖喱、洋蔥(cong)、胡蘿卜、純(chun)牛奶、大(da)蒜，西(xi)藍花為配菜，可換成其他自(zi)己(ji)喜(xi)歡的蔬菜。

做法：

1、雞胸(xiong)肉清(qing)洗干(gan)凈(jing)后，切成(cheng)小塊，加入適量的胡椒粉、鹽，腌制5分鐘。

2、胡蘿卜(bu)、土(tu)豆去皮，切(qie)小塊，洋(yang)蔥剝去外層，切(qie)小塊，大蒜(suan)去外衣，剁成蒜(suan)末。

3、炒(chao)鍋(guo)中(zhong)加(jia)入適量的油(you)，加(jia)入蒜末(mo)，小火翻炒(chao)出香味，改大(da)火，加(jia)入雞(ji)胸(xiong)肉，翻炒(chao)至(zhi)雞(ji)肉變色(se)，盛(sheng)起備用。

4、鍋(guo)中(zhong)重新加入(ru)適量的油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)加入(ru)洋蔥(cong)(cong)。洋蔥(cong)(cong)翻炒片刻，加入(ru)土(tu)(tu)豆(dou)、胡蘿卜，中(zhong)火(huo)炒2分(fen)鐘。加入(ru)純牛奶，蓋(gai)過食材(cai)即可(ke)，加入(ru)咖(ka)喱塊，中(zhong)火(huo)煮(zhu)4分(fen)鐘左右。最后(hou)加入(ru)雞肉，繼續蓋(gai)蓋(gai)燜煮(zhu)2分(fen)鐘。煮(zhu)至土(tu)(tu)豆(dou)能輕松(song)的夾斷，粉粉糯糯的口感(gan)就(jiu)可(ke)以了(le)，起(qi)鍋(guo)前加入(ru)少量的鹽調味(wei)，土(tu)(tu)豆(dou)咖(ka)喱雞就(jiu)做(zuo)好了(le)。西藍花放(fang)鹽水中(zhong)焯熟一起(qi)放(fang)入(ru)便當盒就(jiu)可(ke)以了(le)。

二、水果便當的做法

1、取一片土司。

2、用(yong)模(mo)具壓出喜歡(huan)的花(hua)形。

3、放到(dao)小烤碗里(li)。

4、壓花形時多余的土司片切小丁，一(yi)同放(fang)入烤箱(xiang)200度(du)，烤十(shi)分鐘。

5、芒(mang)果去皮(pi)切(qie)(qie)小(xiao)(xiao)丁、草莓切(qie)(qie)塊(kuai)、獼猴桃切(qie)(qie)小(xiao)(xiao)丁、橙子切(qie)(qie)小(xiao)(xiao)塊(kuai)。

6、將水果丁依次放(fang)入花形(xing)小土司(si)里，加煉乳和銀珠糖裝飾(shi)。

7、保鮮(xian)盒內(nei)放入(ru)生(sheng)菜，放入(ru)裝飾好的土司杯即可(ke)。

三、飯團便當的做法

【主料】：軟(ruan)米飯60g，黃(huang)瓜20g，胡蘿卜20g，海苔(tai)20g。

【輔料】：飲用鹽水1碗，雞(ji)塊1個，圣女果半個，蛋卷(juan)1個，西蘭花1個，生(sheng)菜(cai)片(pian)3片(pian)。

步驟：

1、生(sheng)(sheng)菜(cai)片(pian)(pian)、西(xi)蘭花洗凈，起鍋熱水(shui)，水(shui)里放點(dian)鹽，將生(sheng)(sheng)菜(cai)片(pian)(pian)放入過下水(shui)，西(xi)蘭花煮熟。

2、米飯(fan)煮軟，放置稍(shao)涼后(hou)，分成三份。

3、胡(hu)蘿卜、黃瓜(gua)、海苔切碎(sui)沫、分別在鍋內炒至燜熟。

4、胡蘿卜(bu)、黃瓜(gua)、海(hai)苔依(yi)次與(yu)米飯混合均勻，手沾鹽水(shui)揉(rou)出小(xiao)型飯團，還(huan)可以用(yong)海(hai)苔做些表情。

5、準(zhun)備便當盒，用生(sheng)菜片(pian)鋪底(di)，依(yi)次放入小飯團、幾塊、蛋(dan)卷、圣女果等食材即(ji)可完成(cheng)。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。