香菇雞肉便當(dang)的做(zuo)法：

【主料】：適量雞肉，香菇8朵(duo)

【輔(fu)料(liao)】：香菜適量，大米3杯(bei)，蔥(cong)少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)，生(sheng)抽(chou)少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)，老抽(chou)少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)，蠔油少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)，香油少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)，鹽少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)，胡(hu)椒粉少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)，料(liao)酒少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)

步驟：

1、米飯浸泡30分鐘淘洗干凈(jing)后蒸(zheng)熟。

2、雞肉洗凈(jing)，剁成小(xiao)塊(kuai)調(diao)入鹽、料酒、生抽、胡(hu)椒粉(fen)、香油抓勻腌制15分鐘。

3、香(xiang)(xiang)菇洗凈切(qie)片備用；蔥姜切(qie)片備用；香(xiang)(xiang)菜(cai)洗凈切(qie)碎備用。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒入(ru)適(shi)量的水，中火燒開(kai)后轉(zhuan)小火，同(tong)時(shi)加入香菇翻炒均(jun)勻調入適量鹽。

5、中火煮30分鐘后(hou)燜(men)10-20分鐘即可出鍋。

6、準備便(bian)當(dang)盒：放于米(mi)飯與(yu)香菇雞肉(rou)菜(cai)，再(zai)加上(shang)水煮青菜(cai)即可。