不(bu)管是(shi)傳(chuan)統的(de)中(zhong)餐還是(shi)快捷的(de)西餐，油炸(zha)食(shi)品都(dou)是(shi)我(wo)們(men)日常餐桌(zhuo)上(shang)常見的(de)食(shi)物。當油溫達到(dao)170度以(yi)上(shang)室時，食(shi)材入鍋，炸(zha)制而(er)成。油炸(zha)食(shi)品酥脆可口、香氣(qi)撲鼻，同時能(neng)增進(jin)食(shi)欲，深受許多成人和兒童的(de)喜愛。本期美食(shi)小(xiao)編給大(da)家給大(da)家整(zheng)理(li)了一篇油炸(zha)菜(cai)譜，不(bu)論是(shi)肉食(shi)、蔬菜(cai)、小(xiao)吃都(dou)可以(yi)找(zhao)到(dao)美味做(zuo)法！

◇ 油炸(zha)肉食 ◇

◇ 油(you)炸蔬菜 ◇

◇ 油炸(zha)小吃 ◇

—小貼士—

對于愛(ai)吃油炸食品的朋友(you)們，小編給大家提幾(ji)點小建議：

1.在食用油炸食物(wu)時，應(ying)同(tong)時吃些(xie)新鮮(xian)蔬菜和水果(guo)
因蔬(shu)菜(cai)中含有(you)大量(liang)的各(ge)種維生素，這些(xie)維生素有(you)防止亞硝(xiao)胺類(lei)致癌物質在體內的合(he)成(cheng)并防止細(xi)胞(bao)異(yi)常(chang)增殖等抗癌作(zuo)用，可以緩和油炸食物對健(jian)康的影響(xiang)。

2.不吃用多次用過的油炸制(zhi)的食物
有些地方一鍋油經(jing)常(chang)多次(ci)炸制食(shi)物(wu)(wu)，油的顏色都(dou)變(bian)成(cheng)棕(zong)黑色了還(huan)在用，經(jing)過(guo)這種油炸出的食(shi)物(wu)(wu)表面(mian)含有大(da)量的亞硝胺類(lei)致癌物(wu)(wu)質，應避免食(shi)用。

3.食后飲茶
茶不但能消食(shi)解渴，而且可阻(zu)斷致癌(ai)物亞(ya)(ya)硝胺在體內的合成，同時也有抑制亞(ya)(ya)硝胺致癌(ai)的作用(yong)。

4.經常食用大蒜
大(da)蒜既可(ke)阻(zu)斷亞硝(xiao)胺在體(ti)內合(he)成，又(you)可(ke)激發人體(ti)巨噬細(xi)胞(bao)吞噬癌細(xi)胞(bao)的(de)活力。

5.適當(dang)吃點肥肉
肥肉中(zhong)的(de)共軛亞(ya)油酸(suan)有抗(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)，同時適量吃(chi)點(dian)肥肉還可使血液中(zhong)膽(dan)固醇的(de)含量不致(zhi)過(guo)低，這(zhe)可增強機體的(de)抗(kang)癌(ai)能力。

-END-

油(you)(you)炸(zha)(zha)食物雖(sui)好吃，,但油(you)(you)炸(zha)(zha)會使食物的營(ying)養成分遭到破壞，還(huan)會產生多種有害(hai)物質，危(wei)害(hai)人體。所(suo)以(yi)愛吃油(you)(you)炸(zha)(zha)食品的朋(peng)友們，要減(jian)少對油(you)(you)炸(zha)(zha)食物的食用。

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