椒鹽玉米怎么做？椒鹽玉米的家常做法。椒鹽玉米是用玉米制作的一道色香味俱全的名菜，屬于浙菜系。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。可以一起來學習一下自制椒鹽玉米，包括椒鹽玉米所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
做法
- STEP 01
備齊所有所需材料：將玉米剝成玉米粒。
- STEP 02
將玉米粒洗干凈、控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋。
- STEP 03
加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。
- STEP 04
充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
- STEP 05
鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。
- STEP 06
炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
小貼士
1、也可只采用蛋清，成品色澤會(hui)偏白(bai)。
2、炒(chao)的時候不要(yao)不停翻拌，要(yao)使(shi)玉米粒與油充分接觸。
3、如果不喜(xi)歡油(you)多，也可適(shi)當減少(shao)油(you)量，慢慢將玉米粒煎熟。
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