重慶油炸洋芋：

【主料】雞蛋1個，土(tu)豆(dou)適量

【輔料】面包糠(kang)適(shi)(shi)量(liang)，鹽適(shi)(shi)量(liang)，孜然適(shi)(shi)量(liang)，辣椒面適(shi)(shi)量(liang)，花(hua)椒粉適(shi)(shi)量(liang)，辣醬適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、土豆洗凈后削(xue)皮備用。

2、將土豆(dou)（可以(yi)包一層保鮮膜(mo)）蒸20分(fen)鐘。

3、蒸好后拿出，然(ran)后將土(tu)豆加鹽、孜然(ran)、花椒粉，弄(nong)成(cheng)土(tu)豆泥。

4、把土豆(dou)泥搓成(cheng)球狀，裹上蛋液后再裹滿面包糠，鍋(guo)炸至金黃出鍋(guo)擺盤。

5、再炸好的土(tu)豆球上撒上辣(la)(la)椒粉(fen)，配上辣(la)(la)醬(jiang)，美味爽(shuang)口的油炸洋芋(yu)就做成啦！

小貼士：

不(bu)要炸(zha)太(tai)久，不(bu)然會焦的，也會影響口感。