1月(yue)：油菜、四(si)月(yue)曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄(qie)子、番茄(qie)（西紅柿）、辣椒、芋頭、芫(yan)荽。

2月(yue)：四(si)月(yue)曼(man)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋瓠(hu)、黃瓜、四(si)季豆、茄(qie)子(zi)、番(fan)茄(qie)、青花(hua)菜(cai)(cai)、辣椒(jiao)、芋頭、白菜(cai)(cai)、蘿(luo)卜、甘藍。

3月：四月曼、菠(bo)菜、芥(jie)藍、白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜(gua)、四季豆(dou)、茄(qie)子、番(fan)茄(qie)、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣椒、芋頭、蔥(cong)、芫荽、豇(jiang)豆(dou)、毛(mao)豆(dou)、空心菜、莧菜、甘(gan)藍。

4月：白(bai)菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子(zi)、番(fan)茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍(lan)、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。

5月：白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。【五月當鮮蔬菜】

6月：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。【六月養生蔬菜】

7月(yue)：空心(xin)菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃(huang)瓜、豇豆(dou)、毛豆(dou)、苦瓜、蔥、蘿卜(bu)、花椰(ye)菜(cai)、四季豆(dou)、茄子、番茄、芹菜(cai)。

8月：空心菜(cai)、甘(gan)藍、油菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜(gua)、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、苦瓜(gua)、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)、四季豆(dou)(dou)、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆(dou)(dou)、胡蘿卜、大(da)蒜。

9月：空(kong)心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽(sui)、青(qing)菜(cai)(cai)、青(qing)花菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

10月(yue)：甘(gan)藍(lan)、油菜、韭(jiu)菜、白菜、菠菜、芥藍(lan)、生菜、蔥、芫荽(sui)、芹菜、青花(hua)菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜(suan)、蘿卜、花(hua)椰菜、茼(tong)蒿。

11月：甘藍(lan)、油(you)菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芥藍(lan)、生菜(cai)、蔥、芫荽(sui)、芹(qin)菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)、茼蒿(hao)。

12月：甘藍(lan)、油菜、韭(jiu)菜、白(bai)菜、菠菜、芥藍(lan)、生(sheng)菜、蔥、芫荽、芹菜、青花(hua)菜、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花(hua)椰菜、茼(tong)蒿、茄(qie)子、番茄(qie)、辣椒。

菜(cai)園(yuan)可以成(cheng)為家庭(ting)園(yuan)景的(de)完美補充。種植(zhi)自(zi)己(ji)的(de)有機蔬(shu)菜(cai)，既(ji)能確保(bao)自(zi)己(ji)食(shi)用的(de)是健康農(nong)產品(pin)，又能節省您在食(shi)品(pin)雜(za)貨(huo)店里高(gao)價購(gou)買有機農(nong)產品(pin)的(de)開支。當您開始考慮(lv)如何種植(zhi)蔬(shu)菜(cai)時，您首先應該注意(yi)的(de)是蔬(shu)菜(cai)的(de)種子(zi)和蔬(shu)菜(cai)種植(zhi)的(de)位置：

1、在菜(cai)園中選擇一個(ge)陽光充足(zu)的地方(fang)，然后在早春(chun)開始種植。整(zheng)個(ge)夏天(tian)您都要一直耕(geng)種，才能不斷(duan)收獲新鮮可(ke)口的蔬菜(cai)。

2、將園(yuan)子設在廚房(fang)附近，這樣出去摘(zhai)一些您(nin)需要的(de)蔬菜(cai)回來就很容易了，而且(qie)您(nin)也可(ke)以透過窗戶(hu)看管(guan)菜(cai)園(yuan)。番(fan)茄(qie)變成紅色(se)后，是(shi)最(zui)好的(de)采摘(zhai)時機。

3、浸(jin)泡種子(zi)(zi)，這(zhe)樣可以使它們在(zai)應季時節(jie)發芽(ya)。種子(zi)(zi)發芽(ya)前，需要有充足的水份(fen)，這(zhe)和在(zai)春雨中被灌溉是同一個(ge)道理。待種子(zi)(zi)飽(bao)滿后(hou)，里面的胚芽(ya)將(jiang)會開始(shi)生長。

4、用(yong)注水(shui)的(de)圓(yuan)錐形帳篷罩住(zhu)剛(gang)剛(gang)栽種的(de)稚嫩蔬菜(cai)，以防寒(han)冷侵襲。您還可以購(gou)買廉價的(de)連有(you)管子的(de)塑料薄膜，注入水(shui)時(shi)，它會在秧苗周圍形成一(yi)道自我支撐的(de)墻(qiang)。太陽光(guang)可以穿透這道墻(qiang)壁，照(zhao)射到里面(mian)的(de)秧苗，而經陽光(guang)加熱的(de)水(shui)可在夜間保(bao)持(chi)溫暖(nuan)。

5、一(yi)開始不要直(zhi)接播種，而應該在窗臺上種植較(jiao)大的(de)秧苗或從苗圃中購買，以(yi)期(qi)快速成熟(shu)，特別是在寒冷的(de)氣候中。此方法對于諸如牛排番茄和(he)辣椒一(yi)類的(de)稚嫩(nen)蔬菜很(hen)有用，因為它們通常都需(xu)要較(jiao)長(chang)的(de)時間才(cai)能成熟(shu)，所(suo)以(yi)必(bi)須(xu)在霜降前使(shi)其成熟(shu)，否則就會拖(tuo)到(dao)冬(dong)季了。

1、挑(tiao)選(xuan)秧苗時，應挑(tiao)選(xuan)那些在大容器(qi)中生長的(de)、具有(you)健(jian)康的(de)綠色葉子和結(jie)實構(gou)造的(de)秧苗，檢查是否有(you)結(jie)實、育良好的(de)根(gen)系(xi)，而避免選(xuan)擇(ze)那些被忽視、細長而虛弱(ruo)的(de)或長得(de)太大的(de)秧苗。

2、請(qing)注意，不是(shi)(shi)每(mei)株長大的(de)(de)(de)秧(yang)苗都能很好地嫁接對(dui)黃瓜(gua)、倭瓜(gua)、西葫蘆和南瓜(gua)來說，最(zui)好的(de)(de)(de)辦(ban)法是(shi)(shi)直接播種(zhong)，或從悉(xi)心(xin)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)幼秧(yang)開始種(zhong)植(zhi)，以最(zui)大程度(du)地減小根的(de)(de)(de)糾纏。將細長的(de)(de)(de)蔬菜秧(yang)苗栽得(de)深(shen)一(yi)些，直到第一(yi)組葉(xie)子，使得(de)它們(men)較為結實(shi)的(de)(de)(de)部位露天生長。

3、在(zai)室內或擁(yong)擠的(de)(de)(de)溫(wen)室，沒有充足的(de)(de)(de)陽光中開始種(zhong)植的(de)(de)(de)秧苗(miao)(miao)可(ke)能會長(chang)出細長(chang)、弱小的(de)(de)(de)莖來，這(zhe)些莖在(zai)菜園子里往(wang)往(wang)會倒下(xia)去。但只要(yao)它們是(shi)從一(yi)根單獨的(de)(de)(de)莖，而不(bu)是(shi)叢生葉(xie)簇長(chang)大的(de)(de)(de)并且栽種(zhong)在(zai)排(pai)水良好(hao)的(de)(de)(de)土地上，就可(ke)以把細長(chang)的(de)(de)(de)秧苗(miao)(miao)向下(xia)栽種(zhong)得(de)深(shen)一(yi)些，以獲得(de)更多支撐。

4、對于像(xiang)番茄這類(lei)株莖柔(rou)軟的(de)秧苗，水平(ping)栽種(zhong)要好于垂直栽種(zhong)。這會比在較(jiao)深的(de)土壤(rang)里所(suo)能(neng)吸收的(de)熱量和(he)空(kong)氣要多(duo)，因此可以促進根部和(he)整個植株的(de)快速生長。

栽種之后，即在(zai)秧苗周圍(wei)擺放(fang)一個(ge)7.6厘米長的(de)(de)硬紙(zhi)管。將硬紙(zhi)管向下(xia)推入(ru)地面(mian)一半的(de)(de)距離，這樣就(jiu)可以(yi)阻止毛蟲(chong)的(de)(de)地下(xia)進攻了。等到秧苗長成(cheng)植株后，就(jiu)可以(yi)拿(na)掉(diao)硬紙(zhi)圈了。

第一 栽種蔬(shu)菜時，您可(ke)以(yi)撕下泥炭盆的頂部和底部。

泥炭(tan)盆(pen)埋入土(tu)壤(rang)之(zhi)后會腐(fu)爛，因此不要在(zai)栽(zai)種(zhong)的(de)(de)第(di)一年就破壞(huai)它，這很可能會致使植株(zhu)的(de)(de)根(gen)(gen)部(bu)包裹在(zai)內。更糟糕的(de)(de)是，如(ru)果泥炭(tan)的(de)(de)邊露出(chu)土(tu)壤(rang)表(biao)面，它就會變干并從周邊的(de)(de)土(tu)壤(rang)和(he)植物根(gen)(gen)部(bu)中奪(duo)取(qu)水份。但栽(zai)種(zhong)前把(ba)泥炭(tan)盆(pen)的(de)(de)頂部(bu)和(he)底部(bu)撕(si)掉的(de)(de)話，就可以很輕松地解(jie)決(jue)該問題。這有助(zhu)于防(fang)止(zhi)植物根(gen)(gen)部(bu)變得干枯，并使植株(zhu)的(de)(de)根(gen)(gen)可以在(zai)泥炭(tan)盆(pen)存在(zai)的(de)(de)情(qing)況下擺脫(tuo)束(shu)縛。

第二 垂直種植(zhi)可節省空間。

您(nin)可以讓菜(cai)(cai)豆(dou)(dou)、黃瓜、西(xi)瓜和(he)南瓜的(de)枝藤沿(yan)著(zhu)棚(peng)架(jia)或藤架(jia)向上(shang)爬(pa)，而不是讓它們在地面蔓延。用(yong)(yong)爬(pa)有菜(cai)(cai)豆(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)藤的(de)錐形帳篷為蔬菜(cai)(cai)園增加高度。這種空間(jian)節省裝置和(he)棚(peng)架(jia)的(de)原(yuan)理(li)一(yi)樣，但外觀不同。需用(yong)(yong)6到8根1.8米高的竹(zhu)(zhu)桿搭(da)起錐形帳篷，然后在頂部將這些竹(zhu)(zhu)竿捆住。您可以在每根竹(zhu)(zhu)竿周圍種菜(cai)豆(dou)、利馬豆(dou)或(huo)者豌豆(dou)，它們會(hui)纏繞著(zhu)慢慢長到竹(zhu)(zhu)竿頂部。

第三 施(shi)肥選擇(ze)側面施(shi)肥法。

使用蔬菜(cai)園肥料為(wei)一些(xie)長(chang)季節作物(wu)如無(wu)限生長(chang)型番茄、茄子(zi)和辣椒進行側(ce)施肥料，使其能夠(gou)結(jie)果子(zi)。第(di)一次收(shou)獲(huo)后(hou)，沿(yan)植(zhi)株的(de)周圍撒一些(xie)肥料顆(ke)粒(li)，然后(hou)將(jiang)其輕輕地(di)埋入土壤，最(zui)后(hou)再澆適量的(de)水。這(zhe)樣新增的(de)養份便可(ke)以(yi)促進植(zhi)物(wu)開出新的(de)花朵，隨后(hou)即可(ke)長(chang)出果實。

第四(si) 將蓋有稻草(cao)(cao)的(de)報紙鋪(pu)在植株的(de)行間，以清除雜草(cao)(cao)和(he)保持水(shui)份。

將它們放(fang)置在一起相互(hu)配合(he)，比單(dan)獨(du)使用(yong)要有效(xiao)得(de)多。生長季節結束時，須用(yong)旋耕機將報紙和稻草(cao)卷(juan)入土壤，然(ran)后讓其(qi)腐爛。

第五 在堆(dui)肥堆(dui)中種植西瓜和黃瓜。

在秋天(tian)把成熟的果實扔入堆肥(fei)(fei)堆中(zhong)，這些種子在任何地方都可以(yi)生(sheng)長。溫暖(nuan)、潮濕和營養充足的堆肥(fei)(fei)似(si)乎十分有助于長出最好的西瓜和黃(huang)瓜藤。

第六 使用東西做(zuo)蔬菜種植覆(fu)蓋層。

使用溫(wen)暖的(de)(de)稻(dao)(dao)草覆蓋層，可以(yi)延長農(nong)作物如卷心菜、球芽甘藍(lan)和花椰菜的(de)(de)秋季(ji)收(shou)獲(huo)時間(jian)。盡管它可能(neng)永(yong)遠(yuan)不能(neng)成(cheng)為一種(zhong)時尚潮(chao)流(liu)，但是稻(dao)(dao)草的(de)(de)確可以(yi)有效地保(bao)(bao)溫(wen)。將成(cheng)捆或(huo)成(cheng)堆的(de)(de)稻(dao)(dao)草放在植株周圍，留出向南的(de)(de)一側以(yi)接收(shou)溫(wen)暖的(de)(de)陽(yang)光。這(zhe)樣一來，這(zhe)些天(tian)生(sheng)耐霜的(de)(de)植株就可以(yi)在深秋甚至(zhi)在較暖氣候的(de)(de)冬天(tian)里保(bao)(bao)持良好的(de)(de)狀態。

1、有機蔬菜

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品。【詳細>>】

有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)也(ye)(ye)叫生(sheng)態蔬菜(cai)(cai)，是指來(lai)自于有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)體(ti)系，根(gen)據國際(ji)有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農業(ye)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)技術標準(zhun)生(sheng)產(chan)(chan)出來(lai)的(de)，經獨立的(de)有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食品(pin)(pin)認證(zheng)機(ji)(ji)(ji)(ji)構認證(zheng)允許使用有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食品(pin)(pin)標志的(de)蔬菜(cai)(cai)。有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)在整個(ge)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中都必須按照有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農業(ye)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)方式(shi)進行，也(ye)(ye)就是在整個(ge)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中必須嚴格遵循有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食品(pin)(pin)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)技術標準(zhun)。

2、無(wu)公(gong)害蔬菜

所謂(wei)無(wu)公害蔬菜(cai)是指蔬菜(cai)中有害物質（如農(nong)藥殘留、重(zhong)金屬、亞硝(xiao)酸鹽等）的(de)含(han)量，控制(zhi)在國家(jia)規定的(de)允許范(fan)圍內(nei)，人(ren)們食(shi)用后對(dui)人(ren)體健康不(bu)造成危害的(de)蔬菜(cai)。

無(wu)公害蔬(shu)菜(cai)并不等同于有(you)機蔬(shu)菜(cai)，有(you)不少(shao)人把兩者混淆起來，其實(shi)有(you)機蔬(shu)菜(cai)與無(wu)公害蔬(shu)菜(cai)都是(shi)潔凈蔬(shu)菜(cai)，但它們有(you)相(xiang)同的(de)地方，也有(you)不相(xiang)同的(de)地方。

相同點

兩者的(de)生產基地（即環境）都沒(mei)有(you)遭到(dao)破壞，水(shui)（灌溉水(shui)）、土(tu)（土(tu)壤）、氣（空氣）沒(mei)有(you)受(shou)到(dao)污(wu)染。其次(ci)是兩者的(de)產后（包(bao)括采收后的(de)洗(xi)滌、整(zheng)理(li)、包(bao)裝、加(jia)工、運輸、貯藏、銷售(shou)等環節）沒(mei)有(you)受(shou)到(dao)二次(ci)污(wu)染。

不同點

有機(ji)蔬(shu)(shu)菜在生產(chan)過程(cheng)(cheng)中不(bu)使用(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)、農(nong)藥(yao)(yao)、生長(chang)調節(jie)劑等化(hua)(hua)(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)，不(bu)使用(yong)基因(yin)工程(cheng)(cheng)技術，同時(shi)還必須經過獨立(li)的(de)(de)有機(ji)食品(pin)認證機(ji)構全過程(cheng)(cheng)的(de)(de)質(zhi)量控制和(he)審查(cha)，允許使用(yong)有機(ji)肥(fei)料，主(zhu)要(yao)用(yong)于基肥(fei)。不(bu)用(yong)化(hua)(hua)(hua)學(xue)農(nong)藥(yao)(yao)，而(er)用(yong)防蟲(chong)(chong)網(wang)或生物(wu)農(nong)藥(yao)(yao)及其他非化(hua)(hua)(hua)學(xue)手段(duan)防治(zhi)病蟲(chong)(chong)害(hai)。而(er)無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)(shu)菜是不(bu)用(yong)或少(shao)用(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)和(he)化(hua)(hua)(hua)學(xue)農(nong)藥(yao)(yao)，其產(chan)品(pin)的(de)(de)殘留量經測(ce)定(ding)在國家(jia)規定(ding)的(de)(de)范圍內的(de)(de)稱綠色無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)(shu)菜。

因此，有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)與無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)有(you)相同(tong)的地(di)方，也有(you)不(bu)同(tong)的地(di)方。有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)也是無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，而(er)無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)不(bu)一定(ding)是有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。

隨著生活水平的提高，人們吃蔬菜越來越追求營養化。追求營養化的同時也注重蔬菜的品質。如今各種蔬菜的種類繁多，經過科學研發的新品種更吸引人的眼球。營養學家稱，蔬菜不是越大個越好，要從營養上分析，個頭小的蔬菜營養價值更勝一籌。總結出幾個有關營養蔬菜的誤區。