五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花肉 500g；

【輔(fu)料(liao)】：食鹽 適量(liang)；蔥 20g；姜 20g；料(liao)酒 20ml；生(sheng)抽 15ml；調和油 適量(liang)；雞(ji)蛋 150g；五香粉(fen) 10g；胡椒粉(fen) 5g；

步驟：

1、將五花肉清洗干凈(jing)，切成(cheng)塊；

2、把蔥和姜切成絲(si)備用；

3、把雞蛋(dan)、濕淀(dian)粉調成(cheng)糊；

4、放入切好的肉塊，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、雞蛋攪拌均(jun)勻；

5、炒鍋內油七成(cheng)熱后(hou)，將肉放入油中(zhong)，炸成(cheng)金黃色，外觀酥脆(cui)后(hou)撈(lao)出；

6、炸(zha)好(hao)的(de)酥肉可以撒上芝麻(ma)直接使用(yong)。趁熱(re)吃超級(ji)香(xiang)的(de)。