五香炸酥肉的做法：

【主(zhu)料】：五花肉 500g；

【輔(fu)料】：食(shi)鹽 適量；蔥 20g；姜 20g；料酒 20ml；生抽 15ml；調和(he)油 適量；雞蛋 150g；五香粉(fen)(fen) 10g；胡(hu)椒粉(fen)(fen) 5g；

步驟：

1、將(jiang)五花肉清洗(xi)干凈，切成塊(kuai)；

2、把(ba)蔥和(he)姜切成絲備用；

3、把(ba)雞蛋、濕淀(dian)粉調成(cheng)糊；

4、放入切好的肉(rou)塊，加入鹽、料酒、生(sheng)抽、胡椒(jiao)粉(fen)、五(wu)香粉(fen)、雞蛋攪拌均(jun)勻；

5、炒鍋內油七成(cheng)(cheng)熱(re)后，將肉放入油中，炸成(cheng)(cheng)金黃色，外觀(guan)酥脆后撈出；

6、炸好的酥肉可(ke)以(yi)撒上芝麻直接使(shi)用。趁熱吃超級(ji)香的。