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中國(guo)美(mei)食一向追求色香味俱(ju)全(quan)，所以中式烹飪的方法多(duo)種多(duo)樣
對于不同(tong)的(de)(de)食(shi)材，采用不同(tong)的(de)(de)烹飪方法(fa)可(ke)以(yi)呈現出不一樣的(de)(de)美味(wei)
本期美食小編將給大家分享煎菜菜譜的(de)做(zuo)法大全，一起來(lai)看看如(ru)何“煎”出(chu)美味吧！
◇ 香(xiang)煎(jian)肉食 ◇
說到香煎肉食，腦海里便閃現(xian)出香煎(jian)(jian)牛排(pai)和煎(jian)(jian)五花肉(rou)畫面，煎(jian)(jian)肉(rou)鮮(xian)嫩多汁(zhi)，美味(wei)可口。是愛吃肉(rou)的小伙伴們必(bi)選的烹(peng)飪方法(fa)。下(xia)面就一起來(lai)瞧瞧可以煎(jian)(jian)出哪些美味(wei)的肉(rou)食吧！
◇ 香煎蔬菜 ◇
煎的烹飪方法不僅用在肉食上味道鮮美，用于烹飪素食同樣(yang)可以做(zuo)出美味的(de)(de)菜品。比如香煎豆腐、厚蛋(dan)燒(shao)、煎小(xiao)土豆、香煎南瓜(gua)餅等等，是不是光聽著(zhu)就已經開始咽口(kou)水了，那還不趕緊來(lai)看看煎素食的(de)(de)做(zuo)法。
◇ 香煎面食 ◇
面食是指以面粉制成的(de)食(shi)物(wu)，中國的(de)面點小吃(chi)歷史悠久，品種繁多(duo)，面食(shi)比較常見(jian)的(de)烹飪(ren)方(fang)式大多(duo)非蒸即煮，本次小編便給大家帶來(lai)不一樣的(de)面食(shi)吃(chi)法--煎著(zhu)吃(chi)。煎出(chu)來(lai)的(de)食(shi)物(wu)外脆里(li)嫩(nen)，金黃(huang)色的(de)外表帶著(zhu)點微糊(hu)，味道(dao)也比水煮和蒸的(de)更(geng)加美味！
-END-
香煎的食物(wu)口感雖(sui)好，但缺破環了食物(wu)中的抗氧化物(wu)，增(zeng)加(jia)自(zi)由基甚至致癌(ai)(ai)物(wu)質。一方面因(yin)為煎時用(yong)油較多(duo)、溫度很高，高溫會(hui)將食用(yong)油氧化，產生(sheng)自(zi)由基甚至致癌(ai)(ai)物(wu)質；另一方面，高溫會(hui)破壞食物(wu)中的抗氧化物(wu)，各種(zhong)維生(sheng)素在食物(wu)中的含量會(hui)下降。
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