炸香芋條的做法：

【主(zhu)料】：芋(yu)頭1個

【輔料】：酸梅醬，花生(sheng)油

步驟：

1、芋(yu)(yu)頭(tou)去皮切(qie)成(cheng)大(da)拇指般粗細的芋(yu)(yu)頭(tou)條即可，水(shui)洗下(xia)，然后(hou)用廚房紙吸(xi)下(xia)水(shui)分(fen)，保持芋(yu)(yu)頭(tou)條干爽。

2、油燒到(dao)8成熱就(jiu)差(cha)不多了，要是拿不準，可(ke)以拿一塊先(xian)放下去(qu)，如果氣泡(pao)很大(da)個的(de)話，就(jiu)可(ke)以放切好的(de)芋頭條了。

3、芋頭條大概(gai)炸(zha)4分鐘左右就可(ke)以出(chu)鍋(guo)了(le)，想要脆些的可(ke)以再復炸(zha)下。

4、趁熱蘸下酸梅醬(jiang)（醬(jiang)料自己喜歡即可，也可以拌(ban)調料粉）