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1、廚(chu)房的(de)設計應從減輕操作者勞動強(qiang)度、方便使用來考慮。

2、廚房燃(ran)氣灶臺的高度，以距地面700mm左(zuo)右(you)為宜。

3、廚(chu)房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等(deng)設備，必須充(chong)分(fen)考慮(lv)這些設備的安(an)裝(zhuang)、維修及(ji)使用(yong)安(an)全。

4、廚房的裝(zhuang)飾材料應色彩素雅(ya)，表面光潔，易于(yu)清洗。

5、廚(chu)房的地面(mian)宜用防滑、易于清洗的陶瓷(ci)塊材地面(mian)。

6、廚房(fang)的(de)頂(ding)面(mian)、墻面(mian)宜選用(yong)防火(huo)、抗熱(re)、易于清洗(xi)的(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷(ci)磚墻面(mian)、鋁板吊頂(ding)等。

7、廚房的(de)裝飾設計不應(ying)影響廚房的(de)采光(guang)、通風、照明等(deng)效果。

8、嚴(yan)禁移(yi)動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時(shi)應考慮抄表方便(bian)。

9、廚(chu)房是(shi)烹(peng)任(ren)的場所，勞作(zuo)辛(xin)苦。為(wei)減(jian)輕勞動強度需(xu)要運(yun)用人(ren)體工(gong)學原理，合理布局。

10、廚房燈光需分成兩個層次：一個是對(dui)整個廚房的(de)照明，一個是對(dui)洗(xi)滌、準(zhun)備(bei)、操作的(de)照明。

11、因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機等布置在櫥柜(ju)中的(de)適當位置，方(fang)便開啟、使(shi)用。

12、廚房里的矮柜(ju)最(zui)好做(zuo)成抽(chou)屜(ti),推(tui)拉式方便取放，視覺(jue)也較好。而(er)吊(diao)柜(ju)一般做(zuo)成30到(dao)40厘米寬的多層格子。

13、吊柜與(yu)操作平臺之間的間隙(xi)一(yi)般(ban)可以利用(yong)起來，放取一(yi)些烹飪(ren)中(zhong)所需的用(yong)具。

14、廚房(fang)里垃圾量較大，氣味也(ye)大，易于放在方(fang)便傾倒又(you)隱蔽的(de)地方(fang)。

15、抽(chou)油煙機的高度以使用(yong)者身(shen)高為準，而抽(chou)油煙機與灶臺(tai)的距離不宜超過70厘米。

16、內部(bu)設計的用(yong)料必須易于清(qing)理(li)，最好選用(yong)不易污染，容易清(qing)洗、防(fang)濕、防(fang)熱而又(you)耐(nai)用(yong)的材料，瓷磚和塑料地板可以(yi)符合這些要求。