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1、廚(chu)房的(de)設計(ji)應從減輕操作(zuo)者勞動(dong)強度、方便使用來(lai)考慮。

2、廚房燃氣灶臺的(de)高(gao)度(du)，以距(ju)地面700mm左右為(wei)宜(yi)。

3、廚房設計應合理布置(zhi)灶(zao)具、排油煙(yan)機、熱水器等設備，必須充分考(kao)慮這些設備的安裝、維修(xiu)及(ji)使用安全。

4、廚房的裝飾材料應色彩素(su)雅(ya)，表面光潔，易于清洗。

5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗(xi)的陶瓷塊材地面。

6、廚房的(de)頂(ding)面(mian)、墻(qiang)面(mian)宜選(xuan)用防(fang)火、抗熱、易于清洗的(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷(ci)磚墻(qiang)面(mian)、鋁(lv)板(ban)吊(diao)頂(ding)等。

7、廚房的(de)裝飾(shi)設計不應影響廚房的(de)采(cai)光、通風、照明等效果。

8、嚴禁(jin)移動(dong)煤氣表，煤氣管道不得做暗(an)管，同時應考(kao)慮抄表方便。

9、廚房是烹任的場所，勞(lao)作辛苦。為減輕勞(lao)動強度需要(yao)運用人體(ti)工學原理(li)，合理(li)布局(ju)。

10、廚房燈光需分成兩(liang)個(ge)(ge)層次：一(yi)個(ge)(ge)是(shi)對整個(ge)(ge)廚房的照明(ming)，一(yi)個(ge)(ge)是(shi)對洗(xi)滌、準備、操作的照明(ming)。

11、因(yin)每個人(ren)不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐(lu)、洗碗機(ji)等(deng)布置在(zai)櫥柜(ju)中的適當位置，方便開(kai)啟、使用。

12、廚房里的矮柜最好(hao)做(zuo)成抽(chou)屜,推(tui)拉式方便取放，視覺也較好(hao)。而(er)吊柜一(yi)般(ban)做(zuo)成30到40厘米寬的多層格子。

13、吊柜與操作平臺(tai)之間(jian)的(de)間(jian)隙一般(ban)可以利用起來，放取一些烹(peng)飪中所需(xu)的(de)用具。

14、廚(chu)房里垃圾量較大，氣(qi)味也大，易(yi)于(yu)放在方(fang)便傾倒又隱(yin)蔽的地方(fang)。

15、抽油煙機(ji)的(de)高度(du)以使用者身高為準，而抽油煙機(ji)與灶(zao)臺的(de)距離不宜超過70厘米。

16、內部(bu)設(she)計的用(yong)料必須易于清(qing)理(li)，最好選用(yong)不易污染，容易清(qing)洗、防濕、防熱(re)而又耐用(yong)的材料，瓷磚和塑(su)料地板可以(yi)符合(he)這些(xie)要(yao)求。