炸金針菇的做法

【用(yong)料】：金針(zhen)菇(gu) 250g；雞蛋（或鴨蛋） 2個；生粉(fen) 4大勺 約60g；鹽 一小勺；料酒 一小勺；

步驟：

1、金針(zhen)菇切去(qu)根，用手將(jiang)金針(zhen)菇撕(si)成一根根，洗凈。

2、將所有(you)用(yong)料(liao)放入金針菇(gu)拌勻。（雞蛋無須(xu)打(da)散）

3、夾一一筷(kuai)子下油鍋

4、油鍋(guo)燒熱，炸至金(jin)黃(huang)即(ji)可。

5、炸的(de)時候一定要一筷子(zi)一筷子(zi)分開炸，用筷子(zi)輕微攪(jiao)一下分開一根(gen)根(gen)。

6、出鍋。

小貼士

其實生(sheng)粉(fen)多放點(dian)沒事 沒生(sheng)粉(fen)用面粉(fen)代(dai)替也可以，雞(ji)蛋(dan)打散不(bu)打散只是決定(ding)到(dao)底要(yao)不(bu)要(yao)再洗(xi)個碗，口感的并不(bu)影響。