脆炸春卷的做法:
【主料】春卷皮4張、雞胸脯肉80克
【輔料】西芹10克、胡蘿卜10克、木耳(水發)10克、雞蛋1個
【調料】食鹽1/2茶匙、雞粉1/3茶匙、生粉1/2茶匙
步驟:
1.雞胸脯肉煮熟撕成細絲,西芹、胡蘿卜、黑木耳全部切成條狀;
2.將熟雞胸脯肉絲、西芹條、胡蘿卜條、黑木耳條混合,加鹽和雞精攪拌均勻,制成春卷餡心;
3.雞蛋打成液后,加入生粉調成厚糊狀備用;
4.將Airfryer預熱至200度約5分鐘;
5.春卷餡心包入春卷皮后,以雞蛋糊封口,放入Airfryer的炸籃烹制4分鐘,取出裝盤即可。