炸薯片的做法：

【主料】：土(tu)豆 650g；

【輔料】：花生油 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；鹽(yan) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；花椒粉(fen) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；孜然粉(fen) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、土(tu)豆去(qu)皮(pi)后放(fang)水里泡(pao)著。

2、用(yong)刨子刮成(cheng)薄片（越薄越好，而且(qie)要均(jun)勻）。再用(yong)水泡幾分鐘，然后撈(lao)起攤開，稍為(wei)晾干水分。

3、鍋里下適量油。

4、油(you)(you)溫燒至(zhi)五六(liu)成(cheng)熱時把瀝干(gan)水分的土豆片放鍋(guo)里小火炸(zha)，炸(zha)至(zhi)金黃色后撈(lao)起瀝干(gan)油(you)(you)。

5、用(yong)一碗(wan)加進適量(liang)鹽，花椒粉，孜(zi)然粉抖勻。

6、吃的時候(hou)撒上適量(liang)調好(hao)的孜然粉便可。

·小竅門：

1.土豆片我是用(yong)家里去絲瓜皮的(de)刨子刮(gua)的(de)，很好用(yong)。

2.土豆片要盡量(liang)刮得厚薄均(jun)勻(yun)，否則不好炸。