炸薯片的做法：

【主料】：土豆 650g；

【輔(fu)料(liao)】：花生油 適(shi)量；鹽(yan) 適(shi)量；花椒粉 適(shi)量；孜然粉 適(shi)量；

步驟：

1、土豆去皮后放水里泡著。

2、用刨(bao)子刮(gua)成薄片(pian)（越(yue)薄越(yue)好，而且(qie)要均勻(yun)）。再用水泡(pao)幾(ji)分鐘，然后撈起攤開，稍為晾(liang)干水分。

3、鍋里下適量油。

4、油溫燒至五六成熱時(shi)把瀝干水分(fen)的土豆(dou)片放鍋(guo)里小(xiao)火(huo)炸，炸至金黃色后撈起瀝干油。

5、用一(yi)碗加進適量鹽，花椒粉，孜(zi)然粉抖勻。

6、吃的(de)時候撒上適(shi)量調好的(de)孜然粉便可。

·小竅門：

1.土豆片(pian)我是用(yong)家里去絲瓜皮的刨子刮的，很好(hao)用(yong)。

2.土豆片(pian)要盡量刮得(de)厚薄均勻，否則不好炸。