麻球的做法
【用料】: 水磨(mo)糯(nuo)米粉 400g;白(bai)砂(sha)糖 100g;清(qing)水 適量;豆沙 300g;白(bai)芝麻 100g;植物油 300g;
步驟:
1、將(jiang)白砂(sha)糖和糯米粉(fen)混合均勻;
2、慢慢加水(shui),邊加邊攪拌;
3、揉成略為潮濕的面團;
4、開始搓(cuo)團子,大(da)小(xiao)隨意,搓(cuo)圓了(le)中間掐個坑,將豆(dou)沙(sha)餡填進去。
5、這里買(mai)的(de)現成(cheng)豆沙餡,較易成(cheng)型,捏成(cheng)圓(yuan)的(de)塞進去,然后將其包(bao)上(shang),搓圓(yuan)
6、裹上白芝麻。包(bao)的同時將油倒入炸鍋,中火(huo)加熱(re)。
7、油(you)熱了(le)就(jiu)調小火,下鍋炸麻球。
8、小火(huo)炸20分鐘左右。
9、出鍋。用吸油紙吸一(yi)下(xia)油。