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一、辣椒醬怎么做好吃又香

辣椒醬有油(you)制(zhi)(zhi)(zhi)和水制(zhi)(zhi)(zhi)兩種(zhong)。油(you)制(zhi)(zhi)(zhi)是用芝(zhi)麻油(you)和辣椒制(zhi)(zhi)(zhi)成，顏(yan)色鮮紅(hong)，上(shang)面浮著(zhu)一層芝(zhi)麻油(you)，容(rong)易保管；水制(zhi)(zhi)(zhi)是用水和辣椒制(zhi)(zhi)(zhi)成，顏(yan)色鮮紅(hong)，不易保管。

做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。首先將紅辣椒去蒂洗凈瀝干水分，然后把辣椒剁成碎末。把配料炒好撈出，生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，十分鐘后關火。自制辣椒醬簡便又美味，如果嫌麻煩可以直接選購正規品牌的辣椒醬。

二、辣椒醬哪種口味最好吃

辣(la)(la)(la)椒醬(jiang)(jiang)是餐桌上比較常見的(de)調(diao)味品，各(ge)個(ge)地區都有(you)不同(tong)的(de)地方風味辣(la)(la)(la)椒醬(jiang)(jiang)。常見的(de)好吃的(de)辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)有(you)蒜香濃郁，辣(la)(la)(la)味清新的(de)蒜蓉辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)、豆(dou)豉(chi)風味，咸辣(la)(la)(la)鮮(xian)甜的(de)豆(dou)瓣辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)、餡(xian)料充足，麻辣(la)(la)(la)開胃的(de)牛(niu)肉(rou)辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)。

三、辣椒醬怎么保存不會壞

辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)保(bao)存多(duo)(duo)久？鮮辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)是不可以(yi)(yi)放(fang)太(tai)久的(de)(de)(de)，最好(hao)不超(chao)過4個月，如果(guo)是沒有添加(jia)水分(fen)或者是油的(de)(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)放(fang)久一(yi)點。做(zuo)好(hao)的(de)(de)(de)鮮辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)一(yi)定(ding)要密封(feng)保(bao)存好(hao)，放(fang)在陰(yin)(yin)涼處或者是冰箱(xiang)里都(dou)可以(yi)(yi)。辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)怎么保(bao)存不會壞？多(duo)(duo)放(fang)鹽。鹽本身有防(fang)腐功能，能保(bao)證腌(a)過的(de)(de)(de)食物長時間不變質。密封(feng)保(bao)存，避(bi)(bi)免(mian)跟空(kong)氣接觸。平(ping)時取(qu)(qu)用辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)時候用干凈、無(wu)水的(de)(de)(de)勺子(zi)或者筷子(zi)取(qu)(qu)適(shi)量的(de)(de)(de)實用。避(bi)(bi)免(mian)使用帶有水跡(ji)或者口水的(de)(de)(de)勺子(zi)、筷子(zi)取(qu)(qu)辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)。一(yi)些細(xi)菌會隨著口水或水漬進入，引起辣(la)(la)醬(jiang)(jiang)變質。最后，放(fang)在陰(yin)(yin)涼處，避(bi)(bi)光(guang)保(bao)存。細(xi)菌的(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)也(ye)需要適(shi)宜的(de)(de)(de)溫度，避(bi)(bi)免(mian)陽光(guang)直射可以(yi)(yi)有效(xiao)地阻礙細(xi)菌的(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)。