芒果视频下载

色澤(ze)辨別：良質(zhi)醬類(lei)一般(ban)呈(cheng)紅褐色、棕赤色或黃色，且油潤(run)發亮、艷麗而有光(guang)澤(ze)；次質(zhi)醬類(lei)的(de)光(guang)彩(cai)較深或較淺，光(guang)澤(ze)略淡；劣質(zhi)醬類(lei)光(guang)彩(cai)灰(hui)暗，無光(guang)澤(ze)。

形(xing)態辨別：可(ke)在光線亮堂處察看其粘稠度，有(you)無霉花(hua)、雜(za)質(zhi)和異(yi)物等(deng)：良質(zhi)醬類的(de)粘稠適度，不干不澥(xie)，無霉花(hua)，無雜(za)質(zhi)；次質(zhi)醬類要(yao)么(me)(me)過干，要(yao)么(me)(me)過稀；劣質(zhi)醬類有(you)霉花(hua)、雜(za)質(zhi)和蛆蟲(chong)等(deng)。

氣(qi)(qi)味辨別(bie)：取少數樣品直(zhi)接嗅(xiu)其氣(qi)(qi)息(xi)，或稍加熱后再行嗅(xiu)聞，良質醬類具有醬噴鼻(bi)和酯噴鼻(bi)氣(qi)(qi)息(xi)，無其他異味；次質醬類的固(gu)有噴鼻(bi)氣(qi)(qi)不濃，清(qing)淡；劣質醬類有酸敗味或霉味等不良氣(qi)(qi)息(xi)。

滋味(wei)(wei)(wei)(wei)辨別(bie)：可取(qu)少數(shu)樣品置于口頂用舌頭細(xi)細(xi)品味(wei)(wei)(wei)(wei)：良(liang)質(zhi)醬(jiang)類味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)鮮美(mei)，進口酥軟，咸淡可口，有(you)豆(dou)醬(jiang)或(huo)面醬(jiang)共同的味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)，豆(dou)瓣辣醬(jiang)可有(you)銹(xiu)味(wei)(wei)(wei)(wei)，無其他不良(liang)味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)；次(ci)質(zhi)醬(jiang)類有(you)苦(ku)味(wei)(wei)(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)(wei)(wei)、焦糊(hu)味(wei)(wei)(wei)(wei)、酸(suan)味(wei)(wei)(wei)(wei)及其他異味(wei)(wei)(wei)(wei)。