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茶油的功效與作用

?茶油的(de)保健作(zuo)用(yong)主要體(ti)現在(zai)"不聚(ju)脂"上，茶油的(de)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)酸含量高，所以食(shi)(shi)用(yong)后(hou)易(yi)被人體(ti)吸收，而(er)不會像(xiang)一般(ban)的(de)食(shi)(shi)用(yong)油，食(shi)(shi)用(yong)后(hou)若在(zai)人體(ti)內未消(xiao)化(hua)就會轉(zhuan)化(hua)為(wei)脂肪(fang)(fang)，并(bing)積累于(yu)內臟及皮下(xia)組織(zhi)，容易(yi)引起肥(fei)胖或其他疾病(bing)。茶油還是孕(yun)(yun)(yun)婦產后(hou)最佳的(de)補品，孕(yun)(yun)(yun)婦在(zai)產后(hou)食(shi)(shi)用(yong)后(hou)更有助(zhu)消(xiao)除懷孕(yun)(yun)(yun)期間積累的(de)小(xiao)腹脂肪(fang)(fang)，能(neng)幫助(zhu)迅速(su)恢(hui)復身(shen)材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少(shao)，可以大(da)大(da)減少(shao)致(zhi)癌(ai)的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油在不需加熱的情況下，可(ke)直接用于涼拌各(ge)種葷、素菜，同時還可(ke)以調(diao)制色拉醬(jiang)，具有色澤鮮亮(liang)、口味爽滑，清(qing)淡、不油膩等特點。

2、野(ye)茶油(you)含有抗氧化物(wu)，可以(yi)在220度高溫連(lian)續(xu)油(you)炸幾個(ge)小時不(bu)變(bian)質，不(bu)產生反式脂(zhi)肪酸，品質也不(bu)會發生改變(bian)，是更理想、更健康的(de)煎、炸食用油(you)。

3、清蒸時，加(jia)(jia)上一匙茶油，味(wei)道更加(jia)(jia)清香(xiang)。烘烤時，抹(mo)上一層茶油，鮮香(xiang)酥脆，還有(you)淡淡的清香(xiang)味(wei)道。煲湯時，倒上一匙茶油，清鮮味(wei)美，嘗(chang)一口令人食欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理地選擇茶(cha)油(you)(you)的(de)儲存(cun)容(rong)器，油(you)(you)多時可(ke)(ke)選用(yong)陶瓷(ci)缸，并(bing)盡量減小容(rong)器的(de)口(kou)徑。油(you)(you)少(shao)時可(ke)(ke)選用(yong)不透光的(de)深(shen)色玻璃瓶(ping)。油(you)(you)裝滿(man)后，應密封瓶(ping)口(kou)，使油(you)(you)和空氣隔(ge)絕，防止食用(yong)油(you)(you)氧化(hua)變質。

2、茶油(you)要防高溫，儲存溫度(du)以(yi)10-15度(du)為最好，一般不應超(chao)過25度(du)。因此，夏季(ji)不宜(yi)儲存茶油(you)，應邊(bian)購邊(bian)用，食(shi)用新(xin)鮮油(you)。

3、若茶油(you)較多(duo)，一時吃不完，可選用少量花椒、大茴香(xiang)、桂皮、丁香(xiang)、維生素Ｃ等抗氧化(hua)劑加入(ru)油(you)中(zhong)，以延緩(huan)或(huo)防止茶油(you)的氧化(hua)變質。