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茶油的功效與作用

?茶油的保健作用(yong)(yong)主要體現在"不(bu)聚脂(zhi)"上(shang)，茶油的不(bu)飽和脂(zhi)肪酸含(han)量高，所以食(shi)用(yong)(yong)后(hou)易被(bei)人體吸收，而不(bu)會像一(yi)般的食(shi)用(yong)(yong)油，食(shi)用(yong)(yong)后(hou)若在人體內(nei)未消化就會轉化為脂(zhi)肪，并(bing)積累于(yu)內(nei)臟及皮下組織，容(rong)易引(yin)起肥胖或(huo)其他疾病(bing)。茶油還是孕婦(fu)產后(hou)最佳的補品(pin)，孕婦(fu)在產后(hou)食(shi)用(yong)(yong)后(hou)更有助消除懷孕期間積累的小腹脂(zhi)肪，能幫助迅速恢復身材(cai)。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油(you)煙很少，可以大(da)大(da)減少致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油(you)(you)在不(bu)需(xu)加熱的情況(kuang)下，可(ke)直(zhi)接用(yong)于涼(liang)拌各種葷、素菜，同時還可(ke)以調制(zhi)色拉醬，具有色澤鮮(xian)亮、口味爽滑(hua)，清淡、不(bu)油(you)(you)膩等特點。

2、野茶(cha)油含有抗氧(yang)化物，可以在220度(du)高溫連續油炸幾個小時不變質(zhi)，不產生(sheng)反式脂肪(fang)酸，品質(zhi)也不會(hui)發生(sheng)改變，是更(geng)理想(xiang)、更(geng)健(jian)康的煎、炸食用油。

3、清蒸(zheng)時(shi)，加上一(yi)(yi)匙茶油，味道更(geng)加清香。烘烤時(shi)，抹上一(yi)(yi)層茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道。煲湯(tang)時(shi)，倒(dao)上一(yi)(yi)匙茶油，清鮮味美，嘗一(yi)(yi)口令人食欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理地選(xuan)擇茶油(you)的儲存(cun)容器，油(you)多(duo)時可選(xuan)用(yong)(yong)陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑。油(you)少時可選(xuan)用(yong)(yong)不透光的深色(se)玻璃(li)瓶。油(you)裝滿后(hou)，應密封(feng)瓶口，使油(you)和空氣隔絕，防(fang)止食用(yong)(yong)油(you)氧(yang)化變質。

2、茶油(you)(you)(you)要防高(gao)溫，儲(chu)存(cun)溫度(du)以10-15度(du)為(wei)最好，一般不(bu)應(ying)超過25度(du)。因此，夏季不(bu)宜儲(chu)存(cun)茶油(you)(you)(you)，應(ying)邊(bian)購邊(bian)用，食用新鮮油(you)(you)(you)。

3、若茶油(you)較多，一時吃不完，可選用少量(liang)花椒(jiao)、大茴香、桂(gui)皮(pi)、丁香、維生素Ｃ等抗(kang)氧化劑加入油(you)中，以延緩或(huo)防(fang)止茶油(you)的氧化變質(zhi)。