芒果视频下载

一、自制芝麻醬怎么做好吃

主料：黑（白）芝(zhi)麻、葡萄籽油(you)（或(huo)初(chu)榨(zha)橄欖油(you)，麻油(you)）。

步驟：

1、芝麻先淘洗干(gan)凈；

2、放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)開(kai)始(shi)炒芝(zhi)麻(ma)(ma)，一開(kai)始(shi)的時候可以(yi)用中(zhong)(zhong)火，先(xian)把芝(zhi)麻(ma)(ma)炒干，然(ran)后轉中(zhong)(zhong)小火，炒到能(neng)夠(gou)用手捏(nie)碎(sui)芝(zhi)麻(ma)(ma)，芝(zhi)麻(ma)(ma)內(nei)顏色略為(wei)黃(huang)色，吃一口很香就可以(yi)了(le)。

3、炒(chao)好的(de)芝(zhi)麻放(fang)涼(liang)后倒入石(shi)磨(mo)上(shang)的(de)漏斗(dou)，調好流(liu)(liu)(liu)量(liang)，流(liu)(liu)(liu)量(liang)太(tai)大芝(zhi)麻醬會(hui)過粗，流(liu)(liu)(liu)量(liang)太(tai)小(xiao)，會(hui)干磨(mo)石(shi)磨(mo)。

4、把芝麻(ma)醬放(fang)入容器(qi)里，比(bi)如(ru)說玻璃瓶，放(fang)涼后放(fang)入冰(bing)箱保存。

5、不(bu)宜(yi)過長(chang)時(shi)間停放(fang)，不(bu)然芝(zhi)麻醬里的(de)油會自動沉淀飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口(kou)感。

6、芝(zhi)麻醬飄出的(de)油(you)(you)不(bu)能完全叫做香油(you)(you)。因為做芝(zhi)麻醬的(de)芝(zhi)麻與做香油(you)(you)的(de)芝(zhi)麻炒制時(shi)火候完全不(bu)一(yi)樣(yang)，因為油(you)(you)的(de)香味也不(bu)同(tong)。

小貼士：如果覺得自制芝麻醬做法麻煩，或者覺得自制芝麻醬不好保存的朋友，可以購買十大芝麻醬品牌產品(pin)，同樣(yang)可以享受到美味(wei)。

二、芝麻醬怎么調好吃

1、加麻油

號稱最純正麻醬的(de)(de)調法，只(zhi)要在(zai)芝(zhi)麻醬上(shang)淋上(shang)芝(zhi)麻油，邊(bian)(bian)加(jia)入(ru)邊(bian)(bian)攪拌，直到芝(zhi)麻醬變(bian)成能(neng)夠流動的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)即可。記得加(jia)入(ru)的(de)(de)時候少(shao)量多(duo)次哦!

2、加溫水

很多小(xiao)吃店里經常使用這種(zhong)調稀方(fang)法，只需要(yao)在(zai)芝麻醬當中加入(ru)適量溫水即可，攪(jiao)拌的(de)時候記得向(xiang)同(tong)一方(fang)向(xiang)攪(jiao)拌，這樣(yang)會更加均(jun)勻哦。也可以同(tong)時加一點味精(jing)和生抽，這樣(yang)調出來的(de)醬建(jian)議(yi)當天吃完。

3、加料酒

先后(hou)放(fang)(fang)入料酒、蝦油(you)、醬油(you)、韭菜花，攪(jiao)拌均勻后(hou)，放(fang)(fang)醬豆腐、芝麻醬，用勺順時(shi)針攪(jiao)拌。據說很多知名的(de)(de)火鍋店都(dou)是這樣(yang)調配的(de)(de)。

4、加花生醬

可以根據(ju)自己的(de)口味加入(ru)(ru)適當比例的(de)花生醬(jiang)，這樣調出的(de)醬(jiang)料非(fei)常濃(nong)香(xiang)，很多小朋友也喜歡這樣的(de)調法(fa)。確(que)定(ding)了花生醬(jiang)和芝麻(ma)醬(jiang)的(de)比例之(zhi)后，加入(ru)(ru)少量的(de)芝麻(ma)油(you)和白糖攪拌均勻(yun)即可。

5、加味噌

在將芝麻醬(jiang)調稀之后，放入味噌、辣(la)椒油、糖(tang)，同樣是(shi)攪拌均勻(yun)。喜(xi)歡吃辣(la)的朋友可以考(kao)慮這種調制(zhi)方法。